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第3部分（第1页）

了修，现在用的很好，虽然甑子做出来的米饭比较好吃，但是因为做饭很麻烦，要先在锅里把米煮到七八分熟的样子再滤掉米汤放到甑子里蒸熟，前前后后要差不多一个小时的样子，所以阿藜家也就不用了。不过，如果家里客人来得多的话，甑子就要派上用场了，架不住它一次煮的多。（甑子是用厚厚的木片箍成，直径通常在半米左右，上宽下窄，下部置一竹篾片编成尖顶斗笠形的隔板，既可以使米不沾上锅里的水，又方便蒸汽进入。）

今年家里土豆留了一些自己吃，阿藜打算做一道土豆圆子，把卤肉和凉菜拌一下，再煮个白菜汤就行了，四个人也吃不了多少，苏妈说她摘些小瓜和豇豆来煮素的。土豆圆子是她以前从网上看来的做法，自己改进试验了几回，现在已经做得不错了。

阿藜削了几个土豆，将它们放在白水里煮着，然后去洗白菜和妈妈摘回来的小瓜豇豆。因为是当年的新土豆，熟得很快，她洗完菜回来的时候已经熟透了。她把头都捞出来放在一边，空出来的锅正好煮小瓜。煮素的小瓜和豇豆也是有讲究的，小瓜不是直接用刀切，而是用刀背拍成几块，再用手扳小就行了，这样处理过的小瓜才能保持它原本的甜味，之后放进锅里，加上适量的水煮就行了。处理好小瓜之后，她开始做土豆丸子，刚才煮熟的土豆用勺子捣成泥，加上一些面粉，切细的葱花，姜末，酱油，花椒等各种调料和匀，为了不至于太油腻，她还加了一些白菜丁进去，等油热了之后用勺子挖成丸子，下锅炸。每次她都将勺子在油里过一下，这样土豆面就不容易沾在上面了。如果按她以前的做法，还要加上胡萝卜，肉泥什么的，但是今天时间紧，就没有都弄。土豆丸子因为是煮熟了的，不一会儿就都炸熟了，阿藜看着金黄色的丸子，心里充满了成就感。

二姐正好这个时候回来了，进门就看见她在炸东西，顺手就捞了一个放到嘴里。

“哎，我刚刚捞出来，你小心烫啊。”二姐还是那么爱吃，不过她们家人好像都挺爱吃的，看来是遗传的了。眼看着二姐把一个丸子吃完之后还要捞另外一个，她连忙拦住了。

“等一下，我撒点辣椒在上面更好吃。你帮我看看煮的小瓜熟了没有，我在煮一个白菜汤就可以叫爸妈来吃饭了。”她边将剩下的丸子起锅边说道。

苏燕将煮熟的素菜端起来之后又顺手拿了一个丸子，出门喊苏爸吃饭去了。

“爸去看秧田去了，你让他赶紧洗手回来吧，就说我的饭已经做好了。”阿藜朝着二姐的背影喊道。说着她开始做白菜汤，这个没啥讲究，一会儿就好了。

不一会儿妈妈也回来了，她扳了好多玉米玉米回来，说是小燕难得回来一趟，正好明天多煮一点带回去吃。苏妈帮着阿藜将桌子搬到院坝里，刚刚将菜都摆上，远远的就看见爸爸回来了。她连忙去把碗筷取出来，再顺便把下午买的卤肉和凉菜拌来了之后端出来。

大哥端着饭碗过来的时候，她们正吃得开心。有好吃的卤肉，还有阿藜做的奇怪的土豆丸子，表面脆脆的，里面却是嫩嫩的土豆泥，撒上细细的辣椒面，滋味很不错。吃完饭再喝一碗小瓜煮出来的甜汤，别提有多痛快了。阿藜现在也懂事了，苏爸心里想到。

“这个丸子做的不错，三妹，你又发明新做法了？”大哥夹了一个丸子一边吃着一边问道。村里民风比较淳朴，像这种端着饭碗吃吃这家吃吃那家的的情况很常见。

大哥苏军跟他们家关系很好，爸爸在大妈（即苏爸过世的前妻）还没有去世的时候，因为大妈没有孩子，婶婶将他送过来养了一段时间，后来妈妈嫁过来之后，婶婶就把他要回去了，从那个时候她就不太喜欢妈妈，在看到妈妈连着生了三个女儿之后，她心里更是看不起这一家。不过大哥还是很敬重爸爸，毕竟他小时候是爸爸像亲儿子一样带大的，虽然现在是大伯了，还是不能抹杀掉那份养育之恩。而且，当年他结婚的时候起房子土地不够，大伯话都没说就跟他换了一块地，他现在都很感激。

“恩，我就是吃土豆丝，土豆片，土豆块都吃腻了，就想出了这种做法，味道还行，大哥你多吃几个。”幸亏她从小就喜欢捣鼓这些吃食，这句话并没有引起大家的丝毫怀疑。

“很好吃啊，很得大伯娘的真传，以后要是谁娶到你就有福气喽！”苏军笑道，他这个小妹妹人不错，学习很好，就是有些顽皮。

“那是，也不看看我是谁。”阿藜边喝瓜汤边答道，院子里凉风习习，真是舒服极了。

“大奶奶啊，苏婷她妈也煮小瓜，但是为啥感觉没你家的甜呢，她加了糖也不是这个味儿。”苏婷是大哥的女儿，现在十岁，跟阿藜还算比较投契。他还有一个儿子，今年也七岁了，每天光着脚丫在外面跑，也不穿鞋，直到上学了看人家都穿着鞋之后才回家嚷嚷着说自己也要穿鞋。

“你跟小英说不要直接用刀切，拿刀背拍成块用手扳小就行了，不用加糖，切出来的煮来就不太甜，加糖就变得更奇怪了。”苏妈慢慢的解释道。

果然生活处处皆学问啊，阿藜感叹道，她妈妈真是厨艺高手。

☆、插秧1

吃完饭阿藜看了一会儿电视，就回自己房间去看书了。阿藜的学校放五一，一共给了足足七天的时间，也好方便孩子们帮着家里干农活，不过老师还是布置了很多作业，这要是以前这些作业完全难不倒她，但是现在都过去这么多年了，该忘的不该忘的她几乎都还给老师了，只能一边拿着课本一边慢慢的做；房里的灯泡光线很暗，这让习惯了学校里白炽灯管的她很不适应。这个房间是她和二姐两个人用，大姐在另一间，不过现在大姐不在家，所以二姐去了那边睡。二姐这次回来，也是因为明天家里准备栽秧，她回来帮把手。她现在打工的餐馆管吃管住，就是钱不多，一个月才一百块。

苏燕这两年也存了一些钱，她打算明年去读一个计算机出来，现在城里已经有这个苗头了，相信到时候工资会比现在高很多。当年中考没考好，她也不怨爸妈没让她继续读，小妹的成绩比她好多了，将来肯定有出息的。不过这个想法她还没跟爸妈说，阿藜因为纠结于自己的作业，加上时间过去得比较久，也暂时没有想到，如果她知道的话，一定不让姐姐花这个冤枉钱，她教就可以了。

唉，这些作业真烦人，她这辈子绝对不考研了，太痛苦了，阿藜暗暗想到。

苏妈早早的睡了，因为明天家里请人来帮忙，她要早起给人做早饭。平常的话，阿藜的村子里都是一天吃两顿的，早上十一点左右一顿，下午五点左右一顿。如果家里有客人，比如请人帮忙干农活什么的，就要另外准备早饭和晌午，一般都是面条，饵块之类的。所以苏妈明天一共要做四顿饭，她跟苏燕说了一会儿话就去睡了，好为明天养精蓄锐。十来个人的饭，不是阿藜这种小打小闹可以搞定的，所以她也帮不上忙。苏爸则在客厅里看着电视剧，家里的彩电是阿藜大舅从城里淘来的，色彩还很好。他心里有些奇怪，这三女儿以前一放假天天看湖南台，每次都要跟他抢遥控，今天居然乖乖的去看书了？不过他也乐得自在，这个地道战可比那个什么大本营的好看多了，那些什么主持人观众尤其是那个李湘，完全是一群疯子。姑娘家还是文文静静的好，像老大就不错，也不怕生，老二的话就太文静了，说话细声细气的，也不好。老三呢，太调皮了，简直像个男孩子，以前每天不到天黑不归家，最喜欢洗完脚之后把脚藏在他的背后和沙发之间，说是那样比较暖和，现在她也不那样干了，还真是有些怀恋那个调皮的小猴子，不过还是现在的样子好。苏爸在心里想着自己的几个女儿，心里乐呵呵的；虽然没有儿子，但他觉得这几个女儿也可以让他老怀安慰了。

第二天大家都起了一个大早，阿藜毫无意外，还是被苏妈叫醒的。她刚起来，爸爸请来帮忙的人就都到了。说起来他们家那么大家子人，居然还要请人帮忙，让人看了都奇怪。但是为什么隔壁小叔家不来帮忙呢，一个原因是他们家这几天也要栽秧，但最主要的还是因为她的婶婶。阿藜最讨厌这个婶婶，小时候她做了什么好吃的，只要看见远远她们家几个去了，就赶紧把门关上自己吃独食。其实那些东西阿藜她们家自己也做，而且花样多多了，谁贪她那一口，真是小家子气。本来大哥昨天过来就是来说要过来帮忙的，后来被她叫去了，说什么他们家也要明天栽秧了云云，阿藜想到就气不打一处来。

吃完早饭之后，阿藜和二姐就跟着爸爸请来的几个人一起出发了，妈妈留在家里做饭。

载水稻比较麻烦，一共有两次移栽。首先要在三月份的时候用泡好的稻谷在地里育苗，待到秧苗长到十来厘米的样子，就要把它们移栽到水田里去。这个移栽也有讲究，一般是要拉着线种成一排一排的，行间距大约四十厘米的样子。等到五月份的时候，家里的土豆还有第一茬玉米都收得差不多了，正好把长大的秧苗移栽到家里所有的水田去。这次移栽还是要拉着线栽成一行一行的，而且间距还要大些，太迷恋水稻长不好。阿藜不是种田专家，并且上高中以后每年夏天她都不在家，这些都是她凭着记忆想出来的，不过怎么也种了这么多年，应该不会有错。

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