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第31章 房虫（第1页）
翌日，郝强和谷小芳8点起床吃完早饭，虽然前一天走了很多路，年轻人恢复快，一夜好睡之后就生龙活虎。
”今天咱们去哪儿玩？”谷小芳感觉这两天的经历超过了十几年的认知，自己生活的乡村，对比大城市的繁华与热闹，就好像是两个世界。
“今天咱们转转京城胡同！看看原滋原味的老京城人的生活。怎么样？”谷小芳对于京城所有的一切，都充满了好奇。闻言拍手“好呀！好呀！那就出发！”
二环内四合院集中，两人直接坐公交车去了后海。
后海是什刹海的一个组成部分，由前海、后海、西海三块水面组成的什刹海，为了与北海、中海、南海"前三海"区别，被称作"后三海"。
后海东起地安门外大街，西至新街口大街，南起平安大街，北至北二环，总面积146.7公顷，其中水域面积34公顷，绿地面积11.5公顷。这是北京城内700年以前元大都时期的古老水域。
郝强牵着谷小芳，顺着后海边沿的观光路逛。水边是垂柳拂岸的闲散之地，水域周围都是四合院民居，周边的王府和名人故居铺陈着京味和历史的无穷韵味。
这里是老北京四合院建筑群的缩影，郝强前世30多岁研究生毕业才有机会来到京城，现在提前了十几年来到这里，后海景色依旧。
后海也是老北京久负盛名的消暑、游玩场所。藏匿在胡同中的小吃，随处散发着爆肚、卤煮、灌肠的味道，流窜着当地人爱喝的豆汁酸。
两人围着水面转了一圈，逛逛沿岸的名人故居和对外开放的原王府，对于京城四合院也有了了解。四合院又称四合房，是一种中国传统合院式建筑，其格局为一个院子四面建有房屋，通常由正房、东西厢房和倒座房组成，从四面将庭院合围在中间，故名四合院。根据大小，又分为大中小，也有的多进院落组成。
解放后很多四合院安置了大量人口，一家住一间两间，三间的都少，人口繁衍下来，没地方住怎么办，只能自力更生乱搭乱建，借着防震风潮，京都多家居住的四合院，那都成了所谓的”大杂院”。
这时代还没有中介，买房主要通过房屋经纪人，这行业在京城古代叫“拉房纤儿”。老京城有不少游手好闲的人，就是以拉房纤儿为生。他们每天一早儿就提着鸟笼子到茶馆里一坐，沏壶小叶茶，神聊打听买房，卖房的信息。
那时候茶馆是拉房纤儿的聚集地，拉房纤儿的好处费，也就是佣金，有个不成文的规定，就是成三破二。也就是买房的新房东，要拿出房价的3%答谢拉房纤儿的，而卖房的老业主要拿出2%，总共拿出5%，作为拉房纤儿的酬劳。这5%就是后来的中介费用，一脉相承，一直都是这个价。
解放后打击游手好闲，要求自食其力，明面上就消失了好多年，现在改革开放了，又开始活跃起来，人称“房虫”！
老北京有句古话：“天子脚下的臣民，不成龙也成虫”，这个“虫儿”，指的是某个行当的行家里手，专业知识丰富，不算贬义词。
不以赚钱为目的的的行家，不叫“虫儿”，那叫玩家！在北京，虫儿的队伍庞大，“房虫儿”、“饭虫儿”、“车虫儿”、"戏虫儿"、"古玩虫儿"、"票虫儿"，除了网虫儿以外，都有点收益。
郝强也没着急找“房虫”，逛个差不多这就到了中午饭点儿了。就近看到胡同口有生意较好的卤煮店，吃饭的人多肯定味道不错，这也是郝强多年到处跑的经验。拉着谷小芳挑门帘进门，点了一份卤煮。
卤煮是京城传统小吃，它是将炖好的猪肠和猪肺等猪下水放在一起煮，搭配火烧一起食用。猪头肉和猪下水价格便宜，经过民间烹饪高手的传播，造就了老百姓日常吃得起的美食。
老店的确有自己的独特烹制手法，火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。
热腾腾的一大碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。
郝强吃到口中感觉肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。谷小芳也是吃起来连连称赞。
吃完算了钱，郝强掏钱给店家，顺口问了下，“老板，我想买个院子，这附近的房虫，您有认识的吗？”
开饭店的都是八方来客，迎来送往认识人多，果然老板说，“你要说这附近，我还真认识一个做这个的！他也经常过来小店里，估摸着也快了！要不，您先坐一会儿等下，来了我给你们介绍！”
京城人能聊口快，也乐得赚个人情，“好的，谢谢老板！”郝强也不着急，老板也赶紧送上了一壶大叶子茶。
郝强和谷小芳一起坐着喝茶，这大叶子茶，是专门供应茶馆的便宜茶叶，市面批发卖8块钱一斤。天气热，也挺解渴。
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