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乔昭也特意留意了高伯钦的动向，得知今日让食肆去皇城门送餐，也悄悄松了口气。要真的见了面，乔昭反而不知道该怎么说才好。一份绿醑酒，一份原汁黄金鸡，还有那盒面药，一同放进了食盒中，被送至了皇城大理寺内，高伯钦的手中。乔昭原想要不要也写一封回信，但思来想去，直觉不妥，高伯钦如此聪明之人，怎会看不明白，回身实属画蛇添足了。忐忑到送餐的帮工回来，乔昭赶忙上前询问今日送餐的情况，尤其是给大理寺的餐食。帮工说，大理寺的餐盒是一位没有见过的郎君，一起提进去的，并未见到高郎君。乔昭让帮工继续去忙，她则坐在食肆的后院里，望着院内的绿植，发了一会呆。食肆新开张第四天了，每日都堂食满满，乔昭不想失去任何一位食客，但又不想让别人误会自己的意思。直到前厅的厨娘过来喊着去准备明日的餐食，乔昭才回过神来，奔向了厨房。果然忙碌是最好的治愈，一旦忙起来，乔昭便忘记了一切萦绕心头之事。立夏已过，天气渐热，乔昭特意让人去东市冰室买了些冰，放在后院的地窖内，做些冰冰凉凉的美食，就全靠它了。准备完明日的食材，临近傍晚，厨娘们有的回家了，有的住在本坊的，还在食肆里忙碌着自己的事情。乔昭在食肆里转了一圈，数了数，糕饼那边有两位，食肆这边有两位，加上她一共五个人。正好够做一锅凉面当晚餐，顺便试试这东市的冰如何。挽起袖子，乔昭先接了一大盆清水，放入地窖的冰室内，让水温冷却。出了冰室，来到厨房，乔昭翻了翻食库，果然翻到了她想要的蔬菜——菠菜。新鲜菠菜，碧绿油油，看着就让人清清爽爽。长安人都爱吃槐叶冷淘，冷淘便是凉面。但乔昭临时起意，并未准备槐叶，这菠菜和槐叶一样，也可以来做凉面，味道很是不错。乔昭跟厨娘们说了一声，今晚在食肆吃饭，便回到厨房，忙活了起来。先是把菠菜摘净，去掉不满意的根茎与叶子，菠菜叶容易沾土，乔昭用清水多淘洗了几遍，才将菠菜清洗干净。下面就要来榨菠菜汁了，这绿绿的菠菜汁，可是做冷淘最关键的一步，若没有这汁液，冷淘也就失去了独特的灵魂。将菠菜粗粗地切上几刀，长长的菠菜茎叶被切短了，才好放在石臼里捣碎。乔昭拿着木杵，用力在石臼里捣着菠菜碎，捣了一会，便用锅铲翻一翻石臼里的菠菜碎，让没有被捣过得根茎叶子翻上来，继续捣。直到所有菠菜被捣的成了浓稠的汁液，这便是捣好了。乔昭取来一块干净的麻布，放在空盆上，又将石臼里的菠菜汁舀到麻布上，用手提起麻布四角，一点点将里面的菠菜汁拧入盆中，只留下菠菜碎渣在麻布里。倒掉菠菜碎渣，重复刚才的动作，不一会，一大盆碧绿的菠菜汁，便出现在眼前。接下来，便要和面了。在一大盆面粉中，乔昭用手挖出一个小坑，将碧绿的菠菜汁倒入小坑内，慢慢地开始和面。就这样乔昭一边搅拌面絮，一边根据面粉的干湿度加入菠菜汁。在乔昭的巧手之下，很快，面粉便从白色变为碧绿色，一盆圆润的面团，便和好了。盖上麻布，让面团醒发一会，乔昭又去为凉面准备了些配菜。白萝卜切丝，汆水后加入盐搅拌均匀，顶上放上葱丝，烧热麻油，泼在葱丝之上，再撒上些翠绿的芫荽碎，一份凉拌萝卜丝便做好了。水芹切碎，过水熟透，浇上醋汁，加入食盐，淋上麻油，搅拌均匀，撒上嫩白的葱花碎，一份醋芹便做好了。接着，乔昭又去做凉面的浇头。取出一条鲈鱼，清理干净，去掉鱼刺，鱼肉切丁，倒入绿蚁酒，撒上葱丝、姜丝去腥后，将腥水倒干净，重新在鱼肉上撒入淀粉。淀粉裹匀的鲈鱼肉丁，入热油炸制金黄，放入竹筐控油。在鱼丁控油的同时，乔昭打开盖在面盆上的麻布，面团已经醒发好了。案板上洒满干面粉，碧绿的面团，在乔昭的擀面杖下，先是变成扁扁的面饼，又变成薄薄的面皮。最后，乔昭将薄面皮叠起，用刀切成半指宽的面条。碧绿的菠菜面，被乔昭再次撒满干面粉，抖匀散开。锅内加水烧开，乔昭将菠菜面倒入锅内，沸水烧开第一回，加入冷水，再烧开一回，菠菜面便煮好了。乔昭喊了一位厨娘过来，帮忙把捞出的菠菜面放入冰室内的水盆中，冰上一会再吃。

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