煮出来一锅拿来煮长寿面会拉低面的等级,但是放在食堂里当单卖的鸡汤一定能卖得出去的家庭级高汤。
如果给这锅高汤评级的话,秦淮估计是d级。
秦淮用郑达吊的高汤煮长寿面,最高可以做出c+级的。
如果用自己吊的高汤煮长寿面……
有c-级就该烧高香了。
很好,慧慧离吃上a级的长寿面又远了一步。
秦淮喝着自己亲手吊出来的高汤,和郑达视频通话。
「鸡汤味,感觉就是味道稍微丰富一点的鸡汤。」秦淮砸吧了下嘴,「跟我妈之前在家里煮的鸡汤比半斤八两吧,我妈煮鸡汤一般都用从乡下收上来的老母鸡,香。」
视频那头的郑达痛苦地闭上了眼。
「郑师傅,我这个汤煮得有那麽差吗?」秦淮被郑达都搞得不自信了。
「一般。」郑达道,「这个汤煮的其实是你的水平,我就是……」
「我就是想着,万一你其实在红案上也有绝佳的天赋只不过之前一直没有挖掘。现在你自己想练,再经过我远程稍稍一点播,立刻就有惊艳的成果,我也能算你的启蒙师父了。」
秦淮:……
郑师傅,您写小说呢?
红案白案双绝,小说男主也没这待遇啊,小说男主一般都只精通一个。
「那我这是不是还得练?」秦淮又喝了一口汤,「就照这个模式练行麽?」
「你自己练没人在边上看着进度太慢。吊高汤没那麽简单,不可能像你之前学点心那样,随便在网上看个菜谱,自己埋头捣鼓一两个月就能学会。」郑达给秦淮泼了一盆冷水,「我算是看出来了,你这个徒弟我是收不了。」
「教徒弟这个事情我不擅长,你要是就在姑苏还好办,这远程教我今天发现我是真不会。」
「小秦,我把我师兄的微信推给你。他自己开了家酒楼,在姑苏这边还挺有名的,吊高汤的技术比我好,他苏帮菜丶淮扬菜都擅长,淮扬菜,厉害的就是高汤。」
「而且他收徒弟多,有经验。」
「我等下打个电话跟他说一声,他这几年腰不太好,从今年年初开始好像就没怎麽下厨了。现在每天就是去酒楼里转悠,教教徒弟,在旁边盯着镇场子,没准比我都闲。」
「那谢谢您了。」秦淮放下碗,「您师兄叫什麽?」
「他姓黄,叫黄胜利,你叫他黄师傅就行。」
「好嘞,谢谢您了。」
郑达挂断微信通话。
电话挂断后,郑达忧伤地叹了口气:「我的好徒弟呀。」
「唉,便宜黄胜利了。」
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(本章完)
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