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林霜霜没有压得很细碎,以免没了颗粒感。
她把压好的黑芝麻放在大碗里,舀上猪油,抓上一把白糖,搅拌均匀。
加了猪油的黑芝麻馅儿会有很强的流心感,吃起来更香、更适口。
做好黑芝麻馅儿,她开始熬豆沙,准备做豆沙馅儿。
红小豆上锅煮,煮得软烂了,拿勺子用力碾压成泥状。
锅里放上一块黄油融化,把红豆泥放进去,撒糖,快速地搅拌翻炒。
林霜霜想起来之前刘伯还送来一罐桂花蜜,扒拉出来,往正炒着的红豆泥里舀上几勺。
桂花的香甜和红豆的细腻掺杂在一起,很快就炒制成了一团红豆馅儿。
最后林霜霜要做的就是鲜奶馅儿了,这个馅儿也是她最喜欢吃的馅儿。
之前齐元香要的奶牛,倒是都便宜了她,每次需要用到牛乳的时候,直接去取,方便又省心。
想到这里,林霜霜停了停,也不知道林寻雁那边怎么样了,
不知道她什么时候才能解决掉齐元香这个麻烦。
摇摇头,把这些乱七八糟的事情抛之脑后,林霜霜把牛乳煮上。
煮开的牛乳里,放上玉米淀粉、白糖和一块黄油,一边煮一边搅拌。
看着牛乳慢慢地浓稠起来,林霜霜一点点地加入玉米淀粉水,
不停地搅拌到能一坨一坨掉下来的状态时,把整坨鲜奶馅儿都铲到一个大海碗里面晾凉。
三种馅料都包成青团后,林霜霜在锅里加水,将包好馅料的青团生胚上锅蒸一刻钟。
玉米油也上锅烘熟,晾凉备用。
蒸好的青团出锅后,趁热在表面刷上薄薄一层熟玉米油,晾凉就是一道冷食美味了。
黑芝麻馅儿的青团掰开后,黑芝麻裹着猪油缓缓淌出来,
吃到嘴里能咀嚼出厚重的颗粒感,芝麻味儿贯穿整个口腔和鼻腔,
让人不由得闭眼享受这香甜味儿带来的片刻幸福。
豆沙馅儿的青团,咬一口能明显吃出桂花香气,
甜而不腻的细滑口感,让人忍不住想再吃上几个。
林霜霜最爱的鲜奶青团,青绿色外皮里面是乳白的奶浆,
牛乳味道浓郁,伴着艾叶的清香,简直是绝美的搭配。
她这次蒸了很多,给东明新柔二人装上了一大半。
京城外十里长亭,微风拂过离别人的发梢,
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