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第4部分（第1页）

“你管那么多干嘛！没准儿人家是刚进城的乡巴佬儿呢！四处看看城里的铺子长点见识还惹着你了！你不好好做生意倒去管人家走了多少路，是不是皮又在痒了啊！”说着，旁边的老板娘想也不想就拿起算盘要对着老板砸下去。

“别别别，我去看铺子。。。。。。”待到夫人走进内堂，老板才刚轻声埋怨：“是你见了人家长得俊，被他的笑迷瞎了眼才帮人家说话吧！早晚休了你这泼妇！”说完又不自觉摸摸脖子，觉得昨天上勾栏院回来被自己婆娘打的伤口隐隐作痛，又不敢出声。

。。。。。。　　余容是不知道自己这女扮男装的西贝货在无意间勾走了一位大妈的心的，她此时此刻可是惊喜得很。这饭馆虽然是供给客人饭食的，但为了方便，居然也有客房提供，倒让她省下了四处奔走的功夫。　　还没住店，她先在空旷的一楼饭馆坐下，呼来小二点了一份小菜，一份米饭，趁着饭菜没上，就看了看挂在大厅边那些写着菜名的小木牌。虽然是繁体字，但她倒也凭着多年学画书法的基础认了各遍。这饭馆虽然小，但卫生很整洁，桌子椅子也擦得很干净，就是有点老旧。　　“客官，您的菜上齐了。”小二动作利索地把菜摆好，又见没什么其他客人进来，就回到柜台打盹儿。　　余容看着粗陶碗里盛得满满的糙米饭，旁边一个小小的白色磁碟上是她点的凉菜。拿起筷子尝了几口，忍不住皱了皱眉头，一开始还不觉得，如今多尝了几口，这菜式的马虎，刀工的菜式就显了出来。简简单单的一道凉菜，竟也粗糙至此。。。。。。

眼角一瞥，看到掌柜的由楼上下来，她顿了顿，反复在走进柜台的掌柜和桌上的饭菜之间看了几眼，终于起身走过去：“掌柜的，我可以在你们这里干活儿吗？”

“干活儿？本店不缺人。”掌柜是一位四五十岁的男子，穿着褐色衣裳，头发梳理得很整齐。他仔仔细细地打量了余容几眼，说：“看你的样子也没啥力气，几岁了？”

这掌柜的还算和气，就是不知道是不是那么好说话了。

“十三了，我会一些厨艺，也识得几个字，想要。。。。。。赚些钱过活。也顺便安定下来。”她是知道自己身高不算出挑的，减了五岁，也可以掩饰住自己的身高和没有喉结这点儿，最多就说自己发育比较早，所以比“同龄”的高些，也可以解释声音的柔润。

“你还识字？”掌柜的原本有点不耐烦，本来打算早早打发余容走的，听到这话，却又看了她一眼，“你会做什么菜？”

“一些北方的面点，还有冷盘，热菜最擅长蒸鱼，不过我每次煮饭炒菜都得别人帮我起火掌火。”最后一点才最重要，她知道这个时代没有哪个厨师是不会掌火的，这掌火包括了控制灶台的火候，但她在现在烹饪的掌火却只是简单的开关瓦斯炉什么的火候大小，说了这个可能会马上被赶走，但也好过骗人留下然后才被发现不会生火什么的。骗人，终究是不好的。

掌柜听了更奇怪了，但这次没说什么，只看了她两眼，想了想，说：“你跟他到厨房里。。。。。弄两道菜出来让我看看你的手艺。”

“是。”余容终于松了松拿着包袱的手，感觉有点汗渍，不管怎么样，能有个机会考验下还是好过被直接赶走，她的运气还是不错的，不是么？

片刻，她把两道菜端了出来。

掌柜拿起竹箸，看着那道冷菜，却是几朵梅花于山岩中绽放，心中暗暗思量，这年轻人古怪是古怪了点，但心思还是不错的，能拿几种不同的卤肉和瓜果弄出这么个诗情画意的冷拼，还算有点功夫。　　又尝了几口，冷热适中，清淡又不失甜美，搭配起来也适宜，又尝了尝那蒸鱼。眼前一亮，“新鲜肥美又不油腻，这清蒸鱼的‘清’可掌握得好，酱汁也调的好，简简单单，一点咸味，倒愈加显出鱼的清甜，口感细腻，火候不错。”又多尝了几口，这才停下竹箸，问，“这河鱼的卖相不错，也没那份腥味，怎么弄的？”

“我在下锅前先给鱼过了一次沸水，这样能去掉惯用的腥味，也能保持住鱼的外表完整。”她没有多做什么小动作，反正那小二在一边也看到了，就没怎么隐瞒，直接说了。　　掌柜的满意的点点头，说：“好小伙子，倒有点本事，可我这儿实在不缺人。。。。。。不瞒你说，我这儿再过些日子就关了。。。。。。”

想到这里，他忍不住叹叹气，“这世道越来越乱，听说历阳那儿已经落入江淮军的手里，人心是越来越乱，虽然这里一时半刻是不会有事的，但我这馆子一向也只是勉强维持生意，前些日子掌厨的也走了，你也看到了，这店又小，位置本来就不好，这菜式也越来越差，现在客人几乎没有，连住的地方也只有两三间客房，实在是生意惨淡，我儿子前些日子在洛阳那儿谋了些营生，我正打算买了这儿，去那儿找他。。。。。。”

“那您已经找到买主了吗？”她觉得自己似乎看到幸运女神在向自己招手了。　　“没。。。。。。小伙子，你想盘下来？”掌柜的不太相信，毕竟刚刚眼前的人才想在这儿打工呢！要真的有钱，又怎么会这么做？而且他看起来年龄也不大。。。。。。

“是呀，老叔，我实在是喜欢这儿。您也看到了，我没啥本事，但几分厨艺还是有点，盘下这儿，饭馆也不用关闭，我也能在这儿安定下来，您也不用看着自己心血白白了浪费。。。。。”又觉得对方可能不清楚浪费是什么的意思，她补充道：“我看您一直坚持着这家店，一定付了很大的心血在这里面吧？这店就这么关了，实在可惜了。。。。。。”

“是呀，当年我爷爷，我爹，我和我弟弟都把心血放在这儿了，可惜我弟弟很久前就服了兵役。。。。。。后来。。。。。。他再也没回来过。。。。。。是我没本事呀！”掌柜的想起伤心事，忍不住抹了抹眼泪，又环视了这里一眼，“要不是逼不得已，有谁会想离开自己的根呢！可我儿子还在洛阳等着我呢。。。。。。”

“老叔，您放心！我一定会好好把这店开下去的！就算是。。。。。。将来离开，也会把它托付给值得信任的人，尽最大的可能保住它！”

他笑了笑，说：“你也是个有心人，要不是你说后面那句离开了，也要把这饭馆托给有心人，继续保住它，我是不会想把它给你的。”

“。。。。。。大叔，我。。。。。。我身上银子可能。。。。。。你看。。。。。。”她本来想从包袱里掏出那条水晶手链，心里计算着这手链的材料手工在这里能值得多少钱。　　“你有多少钱？算了，我也不缺什么钱。这店其实到了现在也就这位置值那么点钱，我拿这点钱跟你做个人情吧，”他转过头，温和地看了看店里唯一的小二，“我这儿也只有这么个打下手的了，那么久了，人走的七七八八，只剩下小葫芦一直放心不下我这老人家，留在这儿，你要这店就把他也留下，哪怕有一天不要他在这儿干活儿，也好好待他，给他一笔遣散费回去过日子把！你做的到吗？”　　“嗯，我会的。”

看着老掌柜二话不说，拿出其实早已收拾好的放在柜台后面的包裹，迈着一下子老迈的身影走出去，余容默默朝他道声谢，转过身对着一直不说话，只瞧着老东家的小葫芦说，“你去送送大叔出城吧，这样也安全些，回来的时候顺便给我去买点东西。”

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