乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第一百七十七章 殿堂级做法(第1页)

做别人的拿手菜,就肯定要做的更好。

所以,除非超过别人很多,那么肯定就没有什么意思。

别人会的你也会,这是本事。

别人不会的你也会,这才是绝活。

“不知道李长久这个大厨,到底都擅长那些菜系?”

仔细会想了一下今天的经历,林非凡有点失态。

人家毕竟是几十年的积累,而且还能看得出来,李长久从年轻开始就努力好学。

这几十年的积累,到底积累了多少技术,还真不好说。

最起码,林非凡没有信心,在短时间内,就能达到李长久几十年积累下的成就。

原来林非凡已经对自己的厨艺十分满足,但是现在越是了解这些大厨,他却越是感慨。

为什么八九十年代的一些大厨,都会被人称之为国宴大师。

要知道,现在很多高级专家,都没法称之为大师了。

学习厨艺,之前可以成就很多大师,绝对不是简单的事情。

所以,现在想要系统的学习厨艺,还是要跟着之前的那些国宴大师学习。

找出一些学习视频,林非凡打算学点新花样。

李长久现在是他的员工,他的拿手菜,林非凡没必要现在就学会。

毕竟他不做,还有李长久做,两个人都会做这就是浪费人力,实在是没必要。

“就做这道拆烩鱼头。”

仔细找了好一会儿,林非凡才选定了一道菜。

看名字这道菜就不太难的样子,还有,这是一道做鱼头的菜,而吃鱼现在算是健康饮食,更加让人接受。

看着录像视频,林非凡感觉十分满意。

不得不说,现代科学技术,对于所有技术都有很大的推动作用。

如果没有录像技术,林非凡哪里有可能看到七八十年代,一些国宴大厨的手艺?

比如现在这道拆烩鱼头,就是一位国宴大厨的手艺。

不过,稍微一看,林非凡就感觉有点不太好。

不是这道菜不好,而是这道菜的工艺,好像也有点复杂。

虽然知道这是刀工菜,肯定要求很高的刀工,但是一只鱼头,能够有多难的刀工?

就是有这种想法,林非凡才会选择学习这道菜,可现在好像这道菜的刀工也有点难啊!

越是了解,越是知道,这些看名字似乎十分简单的名菜,都不简单。

这道拆烩鱼头,做出来肯定很好,因为成菜鱼皮糯粘腻滑、鱼肉肥嫩鲜美、汤汁浓稠。

而更让人惊喜的是,只见鲢鱼头浮在汤中,却块块是肉而没有骨头。

只不过,鱼头上的每块鱼肉都完好无损,这绝对考验师傅的功力。

这道菜对于鱼头的“拆骨”要求,简直到了吹毛求疵的地步。

既要做到一根细骨都不留,又要保持整个鱼头的形态不变。

视频中那位大师,年轻时经过严格的训练,练就了一身“庖丁解鱼”的好刀工。

他将鱼头略煮之后放入水中,一手托着鱼头,一手细细地把鱼骨逐条挑出。

这当中鱼眼周围的皮肉尤其重要,这一块拆烂了,鱼头的形状也就荡然无存了。

洪荒:开局九天之主,神话鲲鹏  南妤季贺渊  岑锦瑟顾辰舟  《叶慕宁叶庭琛》  糊咖靠蹭饭,蹭成影帝的同居男友  下山被退婚,我反手迎娶倾城师姐  被赶出豪门?我靠系统成了白富美  时空珠带我往返南锣鼓巷  孟小姐娇软入怀,京圈大佬宠疯了  身为普通人的我  《一纸婚情:高冷哥哥占有欲爆表》宁瓷叶绥礼  《宋舒禾傅清远》  碧坞城隐秘之美人劫  苏星遥陆安荀  悟空重生之再战天命  末世与国组个队,背靠红旗不怕累  《姜仙瑶兰祯嘉措》  我在缅北当佣兵  老祖,再不下山家就要没了  乔知玥霍景霆  

热门小说推荐
龙珠之有罪

龙珠之有罪

妖娆血花同人-----★穿越到强者如云的龙珠世界,一步又一步走向颠峰。★本书贯彻虐人主义,就是拿着菜刀追着别人去砍那种。★无论是地球人也好,神也好,外星人也好,都被主角揍过。★用拳头说话,男人的世界。★圣经上的一句话用来形容这本书孩子,你有罪!-----龙珠题材总推荐总收藏总点击第一。全新流派的产生,已经纳入百度百科,本书为代表作。...

绝品狂徒

绝品狂徒

为寻救母宝物,韩家大少龙降喧嚣都市,走上了一条荆棘与杀戮并重,迷乱与成长并存之路,且看他如何翻手为云覆手为雨,染指天下,成为巅峰强者,睥睨万物,成就一世岁月辉煌!...

问剑九州

问剑九州

一人一剑一江湖,几多恩怨几多愁。大胤王朝末年,北越帝国崛起,挥兵南下,江湖世家长安薛家家主,放弃万贯家财,召集万千江湖男儿,共抗外族。然而,朝廷迂腐,奸臣当道,一代英豪,含恨而终。数十年之后,薛家后人再入江湖,为国仇家恨再战江湖。...

绝品医仙

绝品医仙

修真天才遭女师祖欺骗身亡,竟然重生成都市内无恶不作的豪门大少。  不是猛龙不过江,不是大少不嚣张。  兄弟们,建了个读者群,欢迎大家进来聊天打屁哦,群号257240280 敲门砖,书中任一角色的名字,我在群里等着你们。...

末世来了呦

末世来了呦

地震啦,不跑要挂啦!有怪物啊,不跑要被吃啦!咦,我这是在哪里?好吧,末世来了我却在为难另一件事,忠犬好,还是狂拽好,还是冰山好呢?要不,全都收了吧!哎呦,末世来了,美男太多别闭眼哦~~~...

世雄传

世雄传

一世英名,从重生开始,天赋异禀,步步踏上登天之路,五灵之体,五灵仙诀,助他提升实力,魔尊降世,人界浩劫中,他以一己之力率领修真者奋力抗衡。以破天武力扭转乾坤,以大悲之心拯救苍生,成就英豪,逆天成神!...

每日热搜小说推荐