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第75章 录取（第1页）

杨芸说话算话，第二天苏子虞去驾校练车的时候，她就和柳曼一起去菜市场买回来了不少食材。

杨芸没有系统的学过做饭，对卤味的做法也都是一些大众都知道的做法。

要么直接去买成品的卤料包，要么就根据一些基础的香辛料，自己随意去配置一些，用纱布装好。

而且，大多数人自己在家里做，基本上也不会为了一锅卤味特意去吊高汤。

可能直接就用清水加上大量的酱油调色，再放入卤料包，又或者是用高压锅煮出来的棒骨汤来代替。

总之，怎么简单怎么来，卤出来的卤味对普通人来说可能算不上难吃，但也绝对不能说好吃。

反正只要调料放得足，味道都渗透进肉里，也算可以了。

而苏子虞得到高级厨师技能后，不说对卤味有多么精通，但手上还是有一两个十分有价值的配方的。

昨天晚上，苏子虞已经特意出门配齐了配方中的各种香料，回家先用清水泡上三十分钟，再来清洗。

然后按比例配置好，倒入烧热的干锅中炒干水分。

炒干之后倒出晾凉，然后才装进香料包里。

卤味包昨天已经准备好，今天就只需要把高汤吊出来，就可以开始卤了。

吊汤需要用到棒骨、猪皮、老鸡。

棒骨能提升高汤香味，猪皮能增加高汤的胶质，老鸡可以增加高汤的鲜香。

吊汤的步骤，苏子虞早上走的时候也已经告诉她奶奶了。

苏奶奶毕竟做了那么多年的饭，只要步骤没问题，基本上就没什么可担心的。

果不其然，等中午苏子虞和苏长河回来的时候，就看到了那一大锅奶白的汤。

苏子虞凑近闻了闻味道，又尝了尝，没发现什么明显的问题，遂满意地点了点头。

一上午的时间，杨芸和柳曼两人不仅把汤熬好了，还把需要卤制的猪头肉、猪耳朵、猪脚等肉食都清洗干净并焯好水了。

两人忙了一上午，就算身体经过健体丹的改造，此刻也已经有些疲惫了。

苏子虞把她们赶去休息，自己则在厨房准备起了午饭。

至于卤肉剩下的步骤，等她吃完饭再来做。

在家卤制熟食，确实是一个耗时又耗力的事情。

但现在苏家人除了上班的苏成海和上学的苏子皓，每天的时间都还比较空闲。

杨芸自从退休后，生活节奏就明显慢下来了。

像这种要耗费一整天的时间来做的食物，她也不嫌麻烦。

而苏子虞，就只是纯粹想给家人们做好吃的。

趁着她还没有去上学，只要她能做出来，能买到足够的食材，她都会乐此不疲地做出来给家人们吃。

更何况，只要卤水保存得好，以后也是可以重复使用的。

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