乐文小说网>美食便衣摆摊逃犯催我快上班 > 第50章 我是先天厨神圣体大圆满境（第1页）
第50章 我是先天厨神圣体大圆满境（第1页）
哪知萧岚一人扔他们一条围裙，两把菜刀。
“还想等着吃？想得美，过来干活，帮忙把馅剁了！”
老头指着自己的鼻子：“我这个高龄老头也要干活吗？”
萧岚白眼一翻：“你个高龄老头，抢起吃的来三个人都抢不过你。你不干活谁干活！”
“行吧……”
萧岚选择了传统的手工剁馅来制作包子馅，而不是机器绞肉。
一方面，他这里有三个满身腱子肉精壮小伙，和一个一身牛劲的老头，不用白不用。
每天吃这麽多，再不让他们运动，就等着长胖吧。
另一方面，这里也藏着肉包好吃的窍门。
手工剁出的肉馅，颗粒大小不均，口感层次更丰富。
细嚼之下，能明显感受到肉的纤维感。
而且手工剁馅不会过度破坏肉的细胞结构，能保留更多的肉汁，让口感更加鲜美。
机器由於高速运转，会将肉馅绞得软烂碎糊，同时流失大量肉汁，导致肉馅发乾。
当然，现在也有一些机器可以调试肉馅的颗粒大小，保留肉粒。
可机器始终是过於死板，让它保留肉粒，它就全是肉粒。
不可否认机器更高效，能让人节省很多时间。
只是有些美味，往往需要时间来成就。
就像天然光晒成熟的果实，会比打催熟速生的果实更饱满鲜甜。
机器打馅速度实在太快了。
调料还没来得及充分渗透到肉中，就已经绞打好了。
而手工剁馅的过程相对较慢，肉与空气接触的时间更长，能更好地与调料融合，风味更浓。
萧岚身着围裙，手起刀落，粉色的肉碎在砧板上翻飞。
葱姜去腥，调料锁鲜，少量多次加≈x38c9;，使肉馅在剁切的时候就已经充分渗透。
示范过後，萧岚把刀交给其他人。
“按照我刚才的方法来剁，记得剁到一定程度的时候，依次加≈x38c9;调味料。不要嫌麻烦一股脑倒进去。”
“你糊弄食物，食物就会糊弄你。想要好吃，就得尽心尽力。”
“知丶知道了。”
萧岚的模样太庄重，搞得大家都不敢轻易怠慢。
在大家剁馅的时候，萧岚开始一旁揉面。
他将面团置於案板上，双手如太极推手，力道均匀。
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:《秦苡宁祁》 《那一刻，她终于觉得累了》聂泠晚 秦亦潮 重回末日前，我躺赢摆烂！ 薛丹珍邹墨寒 姜时念沈延 从诛仙开始的位面开发商 腰子被噶，我移植了仙人五脏 重生的夫君儿子每天都在想怎么弄死我 《萧南舒陆言川》 穿成王朝末年炮灰，我靠美食养家 超神之开局被夺舍失败系统卸载了 《这一刻，他的心好像碎了……》孟清殃 顾斯年 狐妖：女妖精们都喜欢我 奥特：从迪迦开始，我能拾取词条 斩神，荒天帝代理人，开局不灭经 贺小梨裴朔 《不眠不羞》时暖傅承宴 《孟疏雨徐嘉礼》 原神对比：这个旅行者实力逆天 沈知虞傅颂年
