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人们被萧岚这麽一说,才意识到自己下意识的扭头动作。
嗐,这不是被萧岚整不自信了嘛,以前他们觉得自己厨艺没问题的,甚至都敢畅想出狱以後开饭店了。
结果来了个萧岚,什麽普通饭菜到了他手里味道都不普通,大家就像邯郸学步,新的本事没学成,旧的本领也丢了。
“好了好了,再次用冷水下锅,加入葱姜和料酒,这次煮到熟透。”
刚说完就有人举手提问了:“怎麽样才算熟透呢?”
萧岚本来想说看颜色和闻味道,後面想想,算了,还是说直观一点的吧。
“肉用筷子能戳进,而且拔出的筷子头上没有肉渣和血时,说明肉煮好了,可以捞出来晾凉。
再不济,弄个定时器,煮个半小时,无论如何都得熟了。”
说着,萧岚忽然想到什麽似的交代一句:
“煮肉的水可别倒掉,可以用来煮菜或煮汤!这一锅可是纯正的肉汤,血水和杂质都在焯水的时候去掉了,随便加点盐,放点豆腐青菜进去都很香。”
众人顿时了然,很快又惊喜地瞪大眼,这……这第三个菜也出来了啊!
两个肉菜一个素菜,今天这是要过年啊!
大家一边满心欢喜地等待,一边热火朝天地讨论煮什麽素菜。
以往他们都不在乎这些,都是老孙怎麽安排,他们就做什麽。
笑死,反正无论是做萝卜还是做冬瓜,经过他们的手,最终煮出来都是一个味道。
但是现在他们开始有想法了,讨论的焦点在於,放什麽样的菜进去,才能不辱没这锅肉汤。
跟眼前这锅真正的肉汤比起来,以前煮的汤,只能叫“猪的洗澡水”。
洗澡水可以随意糟蹋,甚至倒掉都行,但是肉汤必须珍惜。
伴随着时间推移,猪肉的味道融入水中,滚滚浓香交织着乳白色的水蒸汽袅袅上升,这锅肉汤已经发生了质的飞跃。
这味道既浓郁又纯净,就像它的蒸汽是浓白色的,可掀开盖子一看,里面的肉汤却是清澈澄亮。
肉眼看不见上浮的血沫杂质,鼻子更是闻不到一丝异味。
这多亏了葱姜二将大显神威,将猪肉剩馀的腥臊味彻底驱逐,唯剩香味在空气中旋转,跳跃,闭着眼……
细闻还有淡淡的酒香,熏得人脸颊暖烘烘的,即使还没有加盐,就已经令人迷醉。
而这神奇的变化,仅仅是因为处理猪肉的时候多了几个步骤。
“呜呜呜,我感觉我出师了……”
“我也是,我突然觉得,只要我掏出这二菜一汤,世界上就没有我把不到的妹,毕竟连我都要爱上自己了。”
“醒醒!先别急着飘,你们还没学会!这才做到一半!”
老孙这一嗓子,把大家荡漾的心神全部唤了回来。
这帮小年轻就是沉不住气,刚听懂半节数学课,就开始幻想自己上清华了。
哪怕听完整节课再飘,都算你不那麽浮躁!
终於到了把肉捞出来这一步,此时的五花肉才算真正锅中毕业,迎来了填报志愿的人生转折点。
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