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第109章 亚健康各症饮食调理强身健体药膳食四（第1页）

排骨粥——

排骨粥调养药膳

排骨粥是一道营养丰富、口感鲜美的粥品，它不仅可以提供人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还具有一定的调养药膳作用。以下是一份排骨粥调养药膳的制作方法：

**一、材料**

1.**排骨**：500克

2.**大米**：100克

3.**生姜**：10克

4.**葱**：10克

5.**盐**：5克

6.**料酒**：10毫升

7.**胡椒粉**：3克

8.**鸡精**：3克

9.**香油**：5毫升

**二、制作方法**

1.将排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。

2.将大米洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮至米粒开花。

3.将生姜洗净，切成丝；葱洗净，切成葱花备用。

4.将煮好的排骨放入锅中，加入生姜丝、料酒、胡椒粉，大火煮沸后转小火煮30分钟。

5.加入煮好的大米，继续煮15分钟，至粥变得浓稠。

6.加入盐、鸡精调味，淋上香油，撒上葱花即可。

**三、功效**

1.**滋阴润燥**：排骨粥具有滋阴润燥的功效，可以缓解口干舌燥、咳嗽、便秘等症状。

2.**补肾养血**：排骨粥中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，可以补肾养血，增强体质。

3.**健脾开胃**：排骨粥中含有生姜、葱等调味料，可以健脾开胃，促进消化。

4.**提高免疫力**：排骨粥中含有丰富的营养成分，可以提高免疫力，预防疾病。

**四、注意事项**

1.排骨粥不宜煮得太稠，以免影响口感。

2.排骨粥中加入的调味料不宜过多，以免影响粥的原味。

3.排骨粥不宜与生冷食物一起食用，以免引起消化不良。

以上是一份排骨粥调养药膳的制作方法。

菠菜猪肝汤——

菠菜猪肝汤是一道传统的中式调养药膳，具有丰富的营养价值和多种保健功效。这道汤品以菠菜和猪肝为主要食材，搭配适量的调料，烹制而成。

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、铁、钙等多种营养成分。维生素A有助于维持正常的视力和免疫系统功能；维生素C具有抗氧化作用，能够增强免疫力；维生素K有助于血液凝固；叶酸对于胎儿的神经系统发育至关重要；铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防贫血；钙则对于骨骼健康有益。

猪肝是一种优质的蛋白质来源，同时富含维生素A、维生素B2、铁、锌等营养成分。维生素A对于眼睛和皮肤健康有益；维生素B2参与能量代谢；铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于预防贫血；锌对于免疫系统和生长发育也起着重要作用。

将菠菜和猪肝搭配在一起煮汤，不仅能够充分发挥它们的营养价值，还具有以下调养功效：

1.**补血养血**：菠菜和猪肝都富含铁元素，能够有效补充人体所需的铁，预防和改善缺铁性贫血。

2.**养肝明目**：猪肝中含有丰富的维生素A，对于眼睛健康有益，能够缓解眼睛疲劳、干涩等症状。

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