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俘虏生活着实无聊,眼见门外的瓦剌兵又送上了新鲜的羊肉,朱祁镇便让他去讨要几块冰块,又让人找来铜炉、葱、姜、蒜、麻酱、耗油等物,准备弄个火锅。
明代虽有火锅,但未发展到现代火锅的样子,而且只有清汤锅,尽管辣椒在明代传入,麻辣火锅还要再过几百年。
明代冰块并不难寻,在草原、西域,都有雪山。而内地都有储冰的习惯,虽然瓦剌深入内地,想找冰块还是不太难的。
“麻酱、蚝油竟然都找来了,不错不错,可惜没有沙茶酱,不过也无所谓了。”
瓦剌士兵效率很高。笑话,也先的贵客,伯颜帖木儿鞍前马后伺候的人物,就算瓦剌士兵瞧不起俘虏,对朱祁镇也丝毫不敢怠慢。
“皇上,您这是要涮羊肉?”眼见朱祁镇要来了一件件物件,袁彬不禁问道。
“袁卿,刀工如何?”
朱祁镇并未直接回答,而是询问起了袁彬的刀工。
“禀告陛下,臣的刀法可杀人,却从未做过饭。不知陛下……”
“算了算了,哈铭,你呢?”
“陛下,俗话说君子远庖厨,臣也从未做过饭……”
“嗐,罢了。你们都是官员,哪有自己下厨的。”靠人不如靠己,朱祁镇也不指望这两位武夫能够下厨切肉了。
“朕自己来吧。”
“皇上?”
“无妨。”
朱祁镇洗干净手,拿起切肉刀,回想起脑海中的记忆,在被冰冰镇过的羊肉上快速划过。
片刻,晶莹剔透的肉片便摆满了青花瓷大盘。
“薄如纸,匀如晶,齐如线,美如花!陛下,好刀工啊!”
袁彬与哈铭眼见朱祁镇大秀操作,赞叹不已。
不愧是天子,全知全能,什么都会。
“呵呵,你们只要练练,也不难,这比杀人可简单多了。”
朱祁镇一边笑着答话,一边从容不迫地切着眼前的羊肉。他越来越熟悉了,一刀又一刀,如庖丁解牛。
“两位小兄弟,也过来吃吧,下次杀牛时记得叫上我。”
加上炭火,火锅开锅,朱祁镇喊来刚才送肉的瓦剌士兵,招呼他们一起吃。
“陛下,小人不敢……”
听到哈铭的翻译,瓦剌士兵有点麻,这要是被伯颜帖木儿知道了,自己会不会有好果汁吃?
“哈爱卿,告诉他,无妨。”
朱祁镇大度地拍拍手,哈铭用蒙古语低声说了几句,两个瓦剌兵便跪了下来,恭敬叩首,然后来到了桌前。
“两位小兄弟,说好了,下次杀牛记得叫我,我请大家吃潮汕牛肉火锅。”
“潮汕?”瓦剌兵有点迷茫。
“潮汕是我大明东南沿海的一个区域,那里不产牛,却有着非常好吃的牛肉火锅。”
“牛骨清汤锅,配沙茶酱,追求一个鲜,牛的不同部位有着不同口感,现杀的牛是最好的……”
寒暄几句,羊肉也熟了,朱祁镇毫不客气,先夹了几片肉,在油碟里一滚,大喊:“好吃!”
朱祁镇动筷后,袁彬、哈铭与两个瓦剌士兵方才动筷,袁彬一边吃一边暗想,陛下这火锅,蘸料怎么和在京城吃的菜不一样?是了,肯定是宫廷做法,御膳的味道真是好极了!
两个瓦剌士兵则第一次吃到这么好吃的羊肉,虽然元代涮羊肉流行,但这是王公贵族的事。而北元退回草原后,生产力倒退,又被明朝经济封锁,一个铁锅甚至能卖出几两到十几两的天价,普通人家拿头来买铜锅涮羊肉?
不过,作为瓦剌精兵,牛羊肉他们倒是时常能吃,但军营之中,士兵也不太具备吃火锅的闲情逸致。
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