手机浏览器扫描二维码访问
第42章 只勾两次芡的原因（第2页）
万豪能说出来这句话，那就证明他不是一般的绝活哥。
说真的，今天万豪的表现着实惊艳到他了。
一开始的【疑似皇帝舌】就不说了。
万豪真要是皇帝舌，今天这徒弟他说什么也要收。
毕竟这样的人才可谓是万里挑一，一旦错过再想遇到第二个，可就完全看天意了。
但今天最让他感到惊喜的，还是那一盘麻婆豆腐。
这么多年了，教科书里关于麻婆豆腐勾芡的操作，写的都是“凤凰三点头”。
师傅们在教徒弟的时候，也是这样说的。
可万豪却并没有这么做。
看似他只是简单减少了一次勾芡，但实际上这背后藏着的功夫可多了。
首先，他得产生对教科书的质疑：为什么要勾三次芡？
“质疑教科书”从本质上来说，也是一种能力。
具体指的是——不随波逐流，独立思考的能力。
通常来说，这种能力往往只会出现在少数顶级厨师身上。
他们往往在意的并不是速成的技巧，而是想透过现象看本质，搞清楚背后的逻辑。
其次，在产生质疑之后，还需要自我探索，寻求问题的答案。
于是，万豪肯定经历了下一个阶段：怎么样才能减少勾芡的同时，保证成品的品质。
这可就难了。
前面的质疑是思考，不需要动手。
而这一步则是实操，需要自己反复摸索实验才能得到答案。
陈山不知道万豪到底试验了多久才搞清楚答案，但可以确定的是，他绝对不是瞎混才做出来的。
“麻婆豆腐是川菜，而我们在京都！！！”
突然，小军似乎想到了什么，他一脸震惊地看向万豪。
“京都的冬天！！！”
下一秒，又有人反应过来，同样也露出吃惊的表情看向万豪。
“冬天的豆腐！！！”
“在北方的冬天里做麻婆豆腐，给豆腐勾芡！！！”
“川蜀地区冬季平均温度为4到11度，而咱们的京晚上最低能到零下十多度！”
随着时间的推移，越来越多的人找到了答案。
一行人纷纷倒吸一口凉气，全都看向万豪，脸上除了震惊还是震惊。
明白了！
一下就明白了！
勾芡是为了保持外形完整，锁住温度。
修真修仙更化凡，无敌星舰破万法 逆风翻盘 海洋猎钩 四合院：1944开局娶了女特务 喜灰之喜羊羊，离我闺女远点 炒股改命：我的股神小富婆 归藏 天接云梦 还珠永燕之天长地久 迷宫饭：我在迷宫开自助 柳叶声声慢 爱的谜题：林晓萱 文案呀！ 苏总少妻娇滴滴 穿越到古代做了便宜小爹 重生的我，开局收到了DGP请柬 家族修仙：开局绑定家族资产 钟门传奇之捉鬼女天师 割鹿记 异能天启录
明星检察官
一个中国刑警重生，意外成为一名韩国检察官。他是检察官中的破案高手，是娱乐圈中炙手可热的明星。他就是明星检察官。新书舌尖上的武道强者已发布...
冷王毒妃
他，一个名满天下的王爷，爱的，是她的姐姐。而她的姐姐，却被送入红墙绿瓦的深宫之中。她，被父母当做赔罪礼物送给他。他深深地厌恶她的淡然，让她进入如同冷宫的莫园。而没有人知道，此时的她，早已不是当初那个软弱的女子，而是跨越千年而来的灵魂。善毒能医，文采斐然，惊采绝艳，回眸倾城。他挪不开眼，却不肯理会这一切。而后悔时，是否来的及情节虚构，请勿模仿...
丹武狂神
周云为求大道，散功重修，从云端坠入地狱，受尽凌辱。厚积薄发，闯秘境成王者探星空，缔造一个又一个奇迹，书友请入群548321732...
破苍血战
我不信这天，能造化众生！我不信这地，能庇护万灵！我只知，这世间只有强与弱，毫无对与错！我已不幸，但我要堪破大道轮回，救赎千万众生！我这生只为恩仇，所杀一切阻我之人，修成大道，唯做雄中雄！！！既然如此，那我便唯破苍穹血战到底独占四方！！！血战团！qq群186925169，有意者加入！让我们共同努力！！！...
空间将女
穿越成为哑巴美男的保镖，从此踏上保护美男的道路，某男吾皇万岁，慕蔷薇爱卿平身得知某男是前朝太子，保镖变太子妃，某女我要离开，荆凌吹灭了蜡烛，天亮再说。欢迎加Q群（600501948）...
重生归来：天才修炼师
惨死重生，忍辱负重，绝地反击。凭借前世记忆，迅速拿下修仙界最昂贵的资源，提早把敌人扼杀在摇篮。弄不死的，喂他们吃慢性毒药慢慢看他们死亡。把腹黑的本质暴露而出！她与前世发生翻天覆地的改变！手段残忍是她，黑心黑肺是她！睚眦必报也是她！就是这样的她，居然有人当作至宝。一路上倾尽所有只为博她一笑。时光荏苒，当数万年后，她与他站在人群上空，她才知道他是如何帮...