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第七十七章 包包子（第2页）

记得有次一个懒汉走的时间要工钱，墨兰笑嘻嘻的一伸手，对他说：大狗叔，晌午的饭好吃吧？饭钱拿来。”

记得当时那个大狗还不依不饶的说他来帮忙干活了，凭啥不给工钱，还反倒要晌午的饭钱，让众人一顿嘲笑，他灰溜溜的走了。

好玩的是他第二天又来了，他又混到了晌午饭时，去大锅那里领他的饭菜，墨兰也不恼，笑嘻嘻的冲他伸手说：“大狗叔，先交钱后吃饭，你是不是把昨儿的饭钱一起带来了啊。”

在众人的哄笑中，大狗晌午饭没有吃上，骂骂咧咧了的走了。而墨兰却给众人留下了精明厉害的印象。

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“娘，馅再稍微多一点点，咱们是卖包子，要是馅太少了，别人就会觉得亏的慌，下次就不买了。”墨兰看着邱氏包的包子，叮嘱着她。

“行吧，娘仔细惯了，猛一下包这老多馅，有点心疼。”邱氏听了闺女的话，又多打了点馅进去。

墨兰看着奶奶和娘包包子，她手也痒痒，今天是她们第一次正式包包子准备去卖，虽说以前也蒸过两次实验，大家都说好吃，但等正式开始还是有些紧张的。

例如怕面的碱用的大了或者是小了，碱大了蒸出来发黄，碱小了包子又不起，蒸出来难看，所以发好了面，揉搓的时候，墨兰先看看了切开后的蜂眼，挺均匀的，她还是不放心，又让奶奶用火烧了一块来闻闻尝尝。

包子馅也尝了下，生怕咸了或者淡了，放的油是烧开的，油里炸过花椒和大料，这样也算是料油了，比直接放油要有味儿。

用的肉是肥瘦均半，邱氏和刘氏剁了很久才剁的碎碎的，和馅的时间墨兰没有让放水，而是放了点大骨头汤进去，闻起来是喷喷的香。

刘氏的手是很巧，面荠子揪的那个均匀啊，大小几乎都一样，皮擀的也好，又快又均匀，相反来说，邱氏就有点大大咧咧的了，包子包的模样不是太一样，有的捏的好看，有的捏的难看，馅打的也不是很均匀。

“奶，娘，我也试试呗。”墨兰问着两人的意思，因为这个时代可不比现代可以给孩子块面玩，在这里如果让孩子玩面就是糟蹋粮食，要折寿的，所以一般的人家都不怎么会让小孩子动手。

“这可不是玩，娘都包不好，兰儿要是想学，等下次咱们自己包时，你在学吧。”邱氏没同意，这包子是要去卖的，闺女包坏一个就少一个。

“要是我包坏了，就给娘吃，娘就让我试试呗。”墨兰嘻嘻的笑着，求着邱氏。

“你这丫头想试就试一个吧，包不好你也就死心了。”邱氏看了墨兰一眼，答应了她，心里想着，要是闺女包坏了，自己中午就少吃点，算是补偿闺女浪费的面了。

“哎，娘真好。”墨兰兴奋的应了，她的手是洗干净的，所以不用洗了，拿起了面皮开始往里面打馅，打好馅后，先捏了个大折，然后顺着开始捏小小的折，到最后捏在一起，顶上圆圆的，褶皱均匀整齐，褶皱看上去就像盛开的菊花。

“兰儿你咋捏这好啊，比娘捏的都好，谁教你的啊？”邱氏看着闺女捏出来的包子，惊奇不已。

“没人教我啊，我看你们是这样包的，我就也这样包了啊。”墨兰嘴里说着，心里却偷笑，现代的时间婆婆常夸自己包子饺子包的好看，出来大小还一样，可以开馆子去卖了，她的刀工还好，那菜切的，让婆婆和亲戚都挑大拇指。

其实墨兰对自己现在包的这个包子并不满意，总觉得手不听使唤，手不够大，包的比现代那时间差远了。

“兰丫头是个心巧手巧的，有人天生就精细，做出来的东西好看。”王氏看着孙女包的包子，称赞着。

“精细好，精细好，兰儿手巧娘高兴，不像娘做活大咧呼哧的。”邱氏也笑的开心，比她自己被夸还高兴。

“行了，差不多够一锅了。这盖帘子上的先端到旁边醒会，梅丫头的水也差不多烧开了，等水开了就蒸上。”王氏看盖帘子满了，让媳妇先端了下去。

一刻多钟热气腾腾的包子出锅了，墨兰看着娘端着大笼篦放到了旁边的案板上，她走了过去，包子热气腾腾，把人的脸熏的有些模糊，透过热气去看，包子个头都挺大，颜色不算白，闻着一阵阵香气，墨兰点头，这才是面自然的颜色，没有化学的漂白、粉，面香扑人，吃着也健康。

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