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第一百三十五章 酒楼改革(第1页)

“既然都不知道盟主是怎么回事,那就弄个江湖武林英雄榜挑战赛,谁排第一,便可以封他为天下第一高手,武状元什么的。就按着青楼中花魁比赛一样的弄,不过咱们灵活一点对付,英雄榜单什么的每天公布一次,谁要是不服,可以随时挑战英雄榜上的人,输了的靠后面排下去。

李叔既然都是老江湖了,江湖上的人是什么脾气?你比我了解的多,我也就是提个大概的方向,具体怎么弄还得李叔你自己拿主意啊!我只要结果,不问经过。”阳德文满口的胡说八道的说着,最后把担子往李元良的身上一压,就不管了。

“你这小子合着这是不拿你李叔当外人了,使着劲的来压榨你李叔来了。”李元良用手指着阳德文没好气的说道。

“别这么说呀!你说你闲着不是也很无聊的吗?找点事情让你做,不是可以过更充实一点吗?

再说了,三娘现在也不小了,顶多再过个一两年也该嫁人了,李叔你总得为他准备一份丰厚的嫁妆吧?你总不能指着我来帮她准备嫁妆吧?这叫什么回事了,李叔你说是不是这个礼。”阳德文笑呵呵的说道。

“理是这么个理,合着三娘每次帮你保护你的女人,还有保护你,这些难道都是白干的?你好意思不给工钱的吗?”李元良把眼睛一瞪的说道。

“给工钱也是给三娘的吧!这和李叔要准备的嫁妆钱,有什么关系啊?”阳德文嘻皮笑脸的说道。

李元良气的用手指着阳德文说道:“你……你小子……。”

一旁看着阳德文把李元良治得哑口无言的忠叔和杜七娘,胡月娘等人,忍着大笑出声的冲动,真是忍得好辛苦的样子啊。

“好了!这么多事也不能让李叔一个人忙活呀!缺什么人年,向七娘这边说一下,再找聂无霜商量一下,年后聂无霜那边也还要再建几个勾栏,要不然全指着一个勾栏,场场爆满也赚不了多少钱。”阳德文收起了玩笑的口吻说道。

至于贵宾楼的扩张,要等阳德文去了京城之后,和佟兰英商量一下具体的扩张办法,不过明州的四家贵宾楼,阳德文打算也要改变一下,让聂无霜那边找几个说书的人,到酒楼中说书,时间安排在每天的下午。

贵宾楼的午饭后,晚饭前的这段时间,基本上都完全的浪费了。

阳德文打算弄个下午茶出来,喝着茶,吃着点心,听着评书,这想想也该是非常不错的消遣。

如果效果不错,弄了舞台出来,让人唱个曲,跳个舞,不也是很不错的吗?甚至还可以允许客人点唱指定的词曲,哪个客人想点唱哪一首曲子?可以呀!收你一两银子的点唱费,想必您也很乐意吧。

阳德文觉得,在这个缺少娱乐的时代,随便动动脑筋,想个主意,便能赚得盆满钵满。

这如今,很多贵宾楼的金典莱式都被别的酒楼给山寨了,包括今年冬天才推出的火锅。

不过阳德文并没有觉得有什么好奇怪的?就算是有更多的人模仿。贵宾楼的莱也是最正宗的,比如火锅,谁也没有辣椒,想要模仿也模仿不来啊。

年后最忙的人,还是杜七娘,由于年后各个店都要开始扩张,悠然居书院也要开始招收学生,培训人员的压力是很大的。

好在胡月娘也主动的融入进去了,但尽管是这样,也是有些忙不过来,后来就连陈淑贞也不知道从什么时候,开始跟着杜七娘忙碍了起来。

年后悠然居便开始大量的招收人员,进行扩张之前的培训,贵宾楼也开始实行统一的管理模式,统一的工作制服,上菜接待客人的伙计,也换上了漂亮统一的制服,他们也不再叫什么伙计了,而是叫服务员。

服务员的上面是领班,领班上面还有大堂经理,客户经理,总经理,各部门还有自己的部长,门口有迎宾,咨客,专业的收银员,完全就是照搬了二十一世纪的酒店管理模式。

当前来贵宾楼吃饭的客人,刚刚一走进大门时,两边的迎宾就会齐声的微笑着说一声:“欢迎光临!”

然后排在最前面的迎宾会走出来,微笑着问道:“公子(小姐)请问你们是几位一起过来吃饭。是在大厅还是包厢。”

得到了客人的回答之后,知道对方是多少个人一起吃饭,迎宾会将客人带到合适的桌前坐下,这样一来,迎宾的任务就算完成了。

当看到有新到的客人坐下了之后,马上就会有服务员上前,递上莱谱,让客人点莱,趁着客人点菜的这段时间,送上茶水以及酒楼赠送的点心。

在客人点完菜之后。只要把手举起来摇一摇,最近的服务员就会上前,将点莱单送进厨房,由厨房中的厨师长负责分配炒菜的任务。

莱炒好之后,再由服务员端上客人的餐桌,客人吃好以后示意买单的时候,自有服务员上前,告知总共需要收费的数额。

客人既可以把钱交给服务员手中,由服务员代其到收银台买单,之后再将找来的零钱,双手递给客人,客人也可以自己上收银台付账。

在客人付完帐之后,走出大门的时候,门口的迎宾还要说一声:“欢迎下次光临贵宾楼。”

如果发生了客户有意见的问题,这个时候就需要客户经理出面进行调解,如果是因为酒楼管理上面所出现的问题。客户经理就要代表酒楼向客人表示歉意,赔礼道歉,有时候还需要作出经济上的赔偿。

至于客人如果有无理取闹的行为,吃霸王餐的话,这些就要交由酒楼的保安部来处理了,处理的办法,也不排除报案,送交县衙或是巡街的捕快衙役。

至于送官之前是不是需要揍他们一顿?这些就看那些保安的怎么个意思了。

改革之后的贵宾楼,经营的更加规范,也得到了老顾客们的一致赞赏,尤其是门口的两排迎宾,全部都是长腿的年轻少女,实在是一道亮丽的风景线呀!

这年代虽然女人的地位也不高,但也没有历史上的明清时期那么封闭,大体上和唐朝时的风气差不了多少,女人离婚再嫁也不是什么稀罕的事情。

所以阳德文招收一些年轻的女性到酒楼中做迎宾和服务员,也没有什么太大的阻力,况且这些女性大多数都是家里非常困难的人,虽然做迎宾和服务员,一开始也有些无奈,但有一份稳定的工作,收入也还不错,怎么也比穷的卖身为奴要强很多了不是。

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