走进酒楼,两人又是一番震惊,简直就是古代宫殿。
萧平带着两人楼上楼下,厨房到处都转了一遍,李华一阵赞叹,自己见过的酒楼,饭店不计其数,像这么古朴奢华的酒楼还真没见过。
估计也只有以前的皇宫里的宫殿才能与之媲美!!!!
厨房的各种灶台,合台,都已经建好的了,就差买来锅具,刀具,这些东西就交给专业的李华去准备了,而且他已经承诺,厨房人员他来搞定。
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接下来的几天,萧平林雪两人忙碌不已,首先先去把员工的工作服的款式定好,然后就大中小,每样订20套,厨师服帽也是每样20套!
然后就是四处寻找合适的供应商,精心挑选各种器皿和物品,并与供应商洽谈合作事宜。
林雪充分发挥了她的商业才能,与各方协商谈判,力求争取到最优惠的价格和条件。
而萧平则负责监督酒楼的装修收尾工作,确保一切都达到完美的标准;又申请在吧台装了一个座机电话。
期间招聘这里,统一面试了一天时间,一共招聘了31名人员:2名领班,5名迎宾,15名服务员,厨房学徒工5名;4名洗捡人员。
前厅人员目前22名。
厨房这边,李华师傅带来了13个人,4个炒菜师傅加李华是5个人炒菜,2个蒸菜师傅,2个凉菜师傅,配有5个切配人员。
再加上招聘这边帮他招了5个学徒工,还有4个洗捡人员;现在厨房总共人员是23个人。
整个酒楼现在员工45人。
萧平算了一下,一个月光工资就得1300块钱左右。
几天时间过去了,该买的,该定的都基本完成。
萧平已经定好了日子,开业在即。
印了很多宣传单,对酒楼菜品,酒楼环境,各种优惠,还特别给李华这位国宴名厨大肆宣传一番。
林雪这几天带着前厅人员进行各种培训,然后就是带着前厅人员到处派发宣传单。
对于派发传单这种的宣传方式,在这个年代很多人都觉得很新颖。
再就是厨房这几天,李华师傅带着厨房人员,研究各种菜品,定菜单,磨合人员之间的配合度!
目前看来李华师傅不愧是国宴名厨,的确有两把刷子;而且他带来的这些师傅也都是小有名气的,基本都是李华以前一手带出来的。
这些天萧平,也是忙前忙后,酒源已经找到了,还是李华介绍的,这家酒厂在四九城名气不小,酒也确实不错,以后就由这家专门供应。
再加上自己炮制的虎骨人参酒,绝对能够把酒楼名声打响。
还写了一些请帖,都是请了一些熟人来捧捧场。
林雪这几天也是忙坏了,但想到开业在即,在累也是值得。
在全部人共同努力下,所有的准备工作都有序地进行着。两人期待着酒楼开业的那一天,能一炮打响,相信【醉仙居】一定会成为城中的热门话题...........!
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