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51 大暑日（第2页）

田仁序手持香火，在船头船尾各点燃一炷香，然后向江面洒下五谷杂粮和花瓣，寓意着五谷丰登、花开富贵。接着，他们向江面抛洒纸钱和纸船，这些纸钱和纸船随着江水漂流而去，带走了人们的烦恼和忧愁，也带走了对先人的思念和敬仰。

随后，这艘“大暑船”在岷江上被点燃。火光冲天而起，照亮了整个江面。船身在火光的映照下显得更加五彩斑斓、绚丽夺目。火焰在江面上跳跃、翻滚，仿佛一条火龙在水中翻腾。

人们纷纷向江面投去虔诚的目光和祈祷声。他们祈祷着风调雨顺、五谷丰登；祈祷着家人平安、生活幸福；也祈祷着这片土地能够永远繁荣昌盛、生机勃勃。

“大暑船”在岷江上燃烧着，火光映照着每一个人的脸庞。他们的脸上写满了虔诚和期待，仿佛看到了来年的丰收和家族的兴旺。

最终，“大暑船”在火光中化为灰烬，沉入江底。

送完大暑船，便要烧伏香，众人在田间地头点燃伏香，再行祭拜。祭拜过后，大暑节气的仪式便算完了。众人也都各归各家，去过大暑，喝暑羊，晒伏姜。

田仁序回到了田家，见人人都围在一块，不禁怒吼道：“今日可是大暑，怎能如此懒怠！”

凤妹赶忙从后厨跑出，对着田仁序说道：“太爷爷，今日就让凤妹露一手吧！”

“太爷，我家芊芊都这样了，你还操心什么大暑不大暑的---”说着说着，芊芊娘又哭天喊地了起来。

田仁序狠狠敲起了拐杖，“是你一家重要还是我巫溪上百口人家重要！怠慢了神灵与先人，若是降下灾祸时，你还能说出这话吗？”

芊芊爹当即捂住了芊芊娘的嘴，田仁序不是对芊芊之事漠不关心，只不过在他心中，习俗比芊芊更重要。现下，看到有凤妹在后厨忙活，他也就又独自走进了房中。

凤妹在后厨里忙着烹饪过大暑的菜肴。

首先，她准备制作米糟。米糟是过大暑时节不可或缺的传统美食，它口感醇厚，甜而不腻，能够消暑解渴。凤妹从米缸里取出洁白如玉的糯米，用清水淘洗干净，然后放入大锅中浸泡。浸泡的糯米吸饱了水分，变得饱满圆润。接着，她将糯米沥干水分，放入蒸笼中蒸煮。炉火熊熊，蒸汽腾腾，糯米在蒸笼中逐渐变得晶莹剔透，散发出淡淡的米香。

蒸好的糯米被凤妹小心翼翼地取出，倒入一个干净的大盆中。她拿起木杵，开始用力地捣打糯米。每一次捣打，都仿佛将夏日的炎热一点点驱散，将丰收的喜悦一点点融入其中。捣打至糯米变得粘稠而有弹性时，凤妹开始加入特制的酒曲。酒曲是制作米糟的关键，它能够让糯米在发酵过程中产生独特的香味。凤妹将酒曲均匀地撒在糯米上，然后用手轻轻搅拌，让酒曲与糯米充分混合。

接下来，凤妹将搅拌好的糯米放入一个干净的陶罐中，用布将罐口封紧。然后，她将陶罐放在阴凉通风处，让糯米自然发酵。经过等待，米糟终于制作完成。凤妹打开罐口，一股浓郁的酒香扑鼻而来，让人陶醉。她轻轻舀起一勺米糟，只见米糟色泽金黄，质地细腻，散发着诱人的香气。

制作完米糟后，凤妹开始准备仙草。仙草具有清热解毒、消暑止渴的功效。凤妹从园子里采摘来新鲜的仙草，用清水冲洗干净。她发现每一片仙草的叶片都翠绿欲滴，散发着淡淡的清香。凤妹将仙草切成小段，放入锅中加入适量的清水，开始熬制仙草汤。

炉火在锅底跳跃着，仙草在锅中翻滚着。凤妹不时地搅动着锅中的仙草，确保它们能够均匀受热。随着时间的推移，锅中的清水逐渐变成了深绿色，散发出浓郁的仙草香味。凤妹知道，这是仙草中的精华被熬煮出来了。她继续熬制着仙草汤，直到汤汁变得浓稠而滑顺。

熬制好的仙草汤被凤妹倒入一个个精美的瓷碗中，每个瓷碗都散发着诱人的香气。她轻轻吹去碗边的热气，然后舀起一勺仙草汤尝了尝。只见她的脸上露出了满意的笑容，她知道这仙草汤制作得非常成功。

最后一道菜是暑羊。暑羊是过大暑时节特有的美食，它以羊肉为主料，加入多种中草药和调料熬制而成，具有滋补养身、驱寒除湿的功效。凤妹将新鲜的羊肉用清水洗净后切成大块。她准备了一些中草药和调料，如当归、枸杞、姜片、料酒等，这些都是熬制暑羊不可或缺的食材。

凤妹将切好的羊肉放入锅中，加入适量的清水和调料。然后她点燃炉火，开始熬制暑羊。炉火在锅底跳跃着，羊肉在锅中翻滚着。凤妹不时地搅动着锅中的羊肉，确保它们能够均匀受热。随着时间的推移，锅中的汤汁逐渐变得浓郁而醇厚，散发出诱人的香气。

熬制暑羊需要耐心和细心。凤妹守在锅边，时刻关注着锅中的变化。她知道只有在火候和时间都恰到好处的情况下，才能熬制出美味的暑羊。经过几个小时的熬制，暑羊终于制作完成。凤妹将熬制好的暑羊倒入一个大碗中，只见汤汁浓郁、羊肉鲜嫩多汁，散发着诱人的香气。

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