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桃花酥的制作（第2页）

总之，桃花酥是一款色香味俱佳的传统糕点，制作方法虽然繁琐，但只要掌握了技巧，就能轻松制作出美味可口的桃花酥。而且，桃花酥的营养价值也很高，适合各种人群食用。

所需材料：

1.中筋面粉：250克

2.猪油（或植物油）：125克

3.糖粉：100克

4.鸡蛋：1个

5.泡打粉：2克

6.小苏打：1克

7.香草精：适量

8.红色食用色素：适量

9.白芝麻：适量

制作步骤：

1.将猪油放入一个大碗中，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖粉完全融化。然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

2.将中筋面粉、泡打粉和小苏打混合在一起，过筛后加入到猪油糖粉蛋液中，用橡皮刮刀拌匀，揉成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适当加入一些水；如果面团太湿，可以适当加入一些面粉。

3.将面团分成若干个小面团，每个小面团约30克。取一个小面团，用手揉圆，然后用手掌将其压扁，厚度约为1厘米。在面饼中间放入适量的红色食用色素，用手指将色素均匀地涂抹在面饼上。然后将面饼对折，再次用手轻轻揉圆，使其颜色更加均匀。

4.将揉好的面饼放在烤盘上，用手指在面饼上轻轻按压出花瓣的形状。然后在花瓣的中心部位撒上一些白芝麻作为花蕊。将所有的面饼都按照此方法制作好，摆放在烤盘上。

5.预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，中层，上下火，烤约15分钟，直到桃花酥表面呈现出金黄色。烤的过程中要注意观察桃花酥的颜色变化，以免烤焦。

6.烤好的桃花酥取出，放置在烤网上稍微晾凉。等到桃花酥完全冷却后，就可以装入密封罐中保存了。食用时，可以直接食用，也可以搭配茶水或咖啡享用。

温馨提示：

1.制作桃花酥时，猪油和植物油可以根据个人口味随意选择。猪油制作的桃花酥口感更加酥脆，而植物油制作的桃花酥口感更加柔软。

2.红色食用色素可以根据自己的喜好选择，可以选择天然的果蔬汁或者购买现成的食用色素。使用天然的果蔬汁时，需要注意颜色的浓度，以免影响桃花酥的美观度。

3.桃花酥烤制的时间需要根据烤箱的实际情况进行调整，以免烤焦或者烤不熟。

4.桃花酥在烤制过程中会散发出香气，请注意通风，以免影响身体健康。

5.桃花酥保存时需要密封保存，以免受潮变质。食用时，请尽快食用完毕。

通过以上详细的制作步骤，相信您已经掌握了桃花酥的制作方法。在家中制作桃花酥，不仅可以品尝到美味的糕点，还可以感受到中国传统糕点制作的乐趣。快动手试试吧，相信您一定能做出美味的桃花酥！

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