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心形吐司的制作（第1页）

心形吐司是一种非常可爱的烘焙食品，它不仅形状可爱，而且口感酥脆，深受大家的喜爱。下面就来教大家如何制作心形吐司。

一、准备材料：

1.高筋面粉：500克

2.酵母：5克

3.糖：50克

4.盐：5克

5.水：280克

6.黄油：50克

7.鸡蛋液：适量

8.芝麻：适量（可选）

二、制作步骤：

1.将高筋面粉、酵母、糖、盐混合在一起，然后慢慢加入水，用手揉成一个光滑的面团。

2.将面团放在一个大碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大约需要1小时。

3.发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡，然后分成四份，每份约125克。

4.将每份面团擀成长条形，然后卷起来，形成一个圆柱形。

5.在圆柱形面团的中间切一刀，然后将面团的两端向中间捏合，形成一个心形。

6.将做好的心形面团放在烤盘上，再次发酵约30分钟。

7.发酵好的心形面团刷上一层鸡蛋液，然后在表面撒上芝麻。

8.将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤约20分钟，直到面包表面变成金黄色。

9.烤好的心形吐司取出，放在烤网上放凉。

三、注意事项：

1.面团的发酵是非常重要的一步，只有发酵好，面包才会松软可口。所以，一定要选择温度适宜的地方进行发酵，最好是在温暖无风的地方。

2.在制作心形面团时，要尽量保持面团的形状，这样烤出来的面包才会更加美观。

3.在烤面包的过程中，要注意观察面包的颜色，如果发现面包颜色过深，可以适当降低烤箱的温度。

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