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银耳糯米粥（第1页）

银耳糯米粥是一道营养丰富、口感独特的美食，深受大家的喜爱。它的主要原料是银耳和糯米，搭配适量的红枣、枸杞等食材，熬制而成。银耳具有滋阴润燥、养颜美容的功效，糯米则富含碳水化合物和蛋白质，能够提供人体所需的能量。下面我将详细介绍银耳糯米粥的制作方法。

一、准备材料：

1.银耳：30克

2.糯米：100克

3.红枣：10颗

4.枸杞：10克

5.冰糖：适量

6.水：适量

二、制作步骤：

1.银耳提前泡发：将银耳放入温水中浸泡，大约需要30分钟，直至银耳完全泡发变软，去掉黄色的根部，撕成小片备用。

2.糯米洗净：将糯米放入大碗中，加入足够的清水，用手搓洗糯米，直到水变浑浊，然后倒掉水，重复这个过程2-3次，直到水变清为止。

3.红枣洗净：将红枣放入大碗中，加入适量的清水，用手轻轻搓洗红枣，然后倒掉水，重复这个过程2-3次，直到水变清为止。

4.枸杞洗净：将枸杞放入大碗中，加入适量的清水，用手轻轻搓洗枸杞，然后倒掉水，重复这个过程2-3次，直到水变清为止。

5.煮糯米：将洗净的糯米放入电饭煲或者炖盅中，加入适量的清水，水量大约是糯米的2倍。选择炖煮功能，煮约30分钟，直到糯米变软熟透。

6.炖银耳：在煮糯米的过程中，将泡发好的银耳放入炖盅中，加入适量的水，水量大约是银耳的2倍。选择炖煮功能，炖煮约20分钟，直到银耳变软糯。

7.加入红枣和枸杞：当糯米煮熟后，将洗净的红枣和枸杞加入炖盅中，继续炖煮10分钟，让红枣和枸杞充分吸收汤汁的味道。

8.加入冰糖：最后，根据个人口味，加入适量的冰糖，搅拌均匀，炖煮5分钟，直到冰糖完全融化。

9.出锅：炖好的银耳糯米粥倒入碗中，可以趁热享用。也可以放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更佳。

三、注意事项：

1.银耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。

2.糯米需要多次冲洗，以去除杂质和淀粉。

3.银耳和糯米的炖煮时间可以根据个人口感和电饭煲的功能进行调整。

4.红枣和枸杞可以根据个人喜好增减。

5.冰糖可以根据个人口味调整用量。

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