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陈名笑着跟买的人说,若吃完了把签子还来,就给一颗花生米。签子不值钱,却很难削。邻居们吃完了,还真有孩子来还签子,然后拿着一颗卤花生米放进嘴里,吃得很是满足。
家里没有小桌子,只拿了两个小凳子摆在门口,偶尔有人会坐在这里吃。竟然还有人在隔壁的酒铺里沽了一两酒,边喝酒,边吃卤串,或是卤花生米。高兴得卖酒的掌柜又来买了几串卤串。
看到族学要放学了,张氏和陈名把一个装了卤串的大木盆抬去了族学外面。许多学子早就闻到这个味了,又是正饿的时候,兜里有几个钱的便都上前去买。陈名边卖,还边告诉他们,自己的铺子就在族学后门,家里人想吃也可以那里去买。
陈实和张氏没想到,今天买的食材竟然全卖完了。天都黑了,还有离得远的学子的家人来他家买卤串。
今天是第一天,买的食材不多,签子也不多,除去毛利,竟然还赚了八百多钱。比他们经营干杂赚得多多了,若是以后名气打出去,东西再多弄些,会赚得更多。
陈实乐得哈哈声打得老大。
陈阿福说道,“今天时间急,以后还可以去酒楼买些鸡鸭鹅的心、肝、肠子等内脏,这些东西炖和烧都不好吃,酒楼肯定愿意卖。但这些东西卤出来却好吃,又好穿。”现在的人都讲全鸡全鸭,所以不好收鸡爪鸭蹼脖子,只有收这些内脏。
陈实笑着连连说好,若是这个生意好做,他们就把陈三干杂改成陈三卤串。
陈阿福又建议,现在就必须强化“陈三卤串”这个牌子,和陈三卤串有特制的秘方。因为卤串看似简单,肯定有人会学着卖这种东西。若他们先把“陈三卤串”的名气打响,又的确有独特的味道,人家就会有选择性地买他家的卤串。
陈实觉得是这么个理,就找了两块大木板,用毛笔在上面写了“陈三卤串”四个大字。一块木板挂在自家门前,一块木板会在卖卤串的时候带去族学门前。
这几个字写的真不咋地,完全跟陈实俊朗的样子不成正比。不说陈阿福腹诽,连陈大宝都暗自摇头,“让我写”的话他费了好大劲才压制住没有冲口而出。
晚饭后,陈实和陈阿玉又开始削签子。陈阿玉提出,家里又要做干杂生意,又要做卤串生意,干脆他现在就退学,回家帮忙,陈实就同意了。若是再忙不过来,就要雇人了。
第二天一早,陈阿福几人起床后,看见张氏正领着陈阿玉和陈阿满在忙碌,说陈实已经去酒楼收家禽内脏了。
做小生意,若想多赚钱,就是要这么起早摊黑地辛苦。
陈阿福暗忖,她长了一根懒筋,若让她这么辛苦赚这点小钱,她肯定不愿意。
几人吃了早饭,王氏和陈阿福便带着阿禄去千金医馆。大宝闹着要去,没带他,让他帮着三姥姥跑腿。
走之前,陈阿福还专门跟张氏说,若收了鸡鸭鹅的肠子回来,洗干净后先不要卤,等她回来卤,这东西要掌握火候,时间长了就老了,不好吃了。
大顺朝比较开化,不时兴戴帏帽,姑娘们出门都会露出真颜。只不过,大户人家的姑娘很少逛街。就是去,也是前呼后拥。
定州府的军队多,相对治安不错,大白天的陈阿福也不需要遮挡容貌。
千金医馆在城南,离这里较远,她们就雇了辆驴车,走了半个时辰才到医馆。原来给阿禄看病的史老丈夫看了看阿禄的腿,又捏了捏,说阿禄恢复得非常好。别人伤筋动骨一百天,他六十天看着就大好了。为了安全起见,还是让他满三个月再丢拐杖。
听了他的话,王氏几人都十分高兴。特别是陈阿禄,下个月满了九十天,就能去私塾读书了。又买了几副药,才离开医馆。
看完病已经晌午,几人去面馆吃了面,又雇了驴车回家。
驴车刚走进小巷,就能闻到卤香味。来到陈实家门口,竟然看到有几个孩子手里拿着几文铜钱等在卤锅前。等锅里的卤味好了,他们买了卤串便一脸满足地吃起来。
陈实悄声跟陈阿福笑道,“今天去酒楼收了十几斤家禽的内脏回来,除了肠子,其它都卤上了。”
陈阿福洗了手,看到肠子已经剪开洗净,她就把肠子切成大概五公分一段,放进卤锅煮大概三十秒钟就捞起来。这就熟了,但没怎么入味,又拿了一个大碗,舀了些卤水进去,把肠子泡上。等彻底入了味,再捞出来沥干,穿在签子上,一根签穿四节。
这次,陈阿福还看到卤锅里有两个猪头皮和四根猪蹄。陈实说不要动这两样东西,他会给负责族学的曾老先生和陈阿堂的先生送去。
陈阿福暗道,陈实的脑子够用,为人也不错。以后,应该能继续合作。
今天挣得比昨天还多,除了毛利,有一贯多钱,让陈名一家极是高兴。
不过,听张氏说,前街那家卖卤味的人来铺子门口转了好几圈,不出意外,那家过不了几天也会卖卤串。
陈实笑道,“他家卖就是了,咱家有特制的秘方,他家也比不上。”又对陈阿福笑道,“阿福把秘方给了三叔,三叔承你的情了。”
陈实两父子削的签子已经不够用,又出去请人帮着削。
第二天,也就是九月十日,陈阿福母子要去街上逛逛。这是对陈实一家人的说辞,其实他们是要去银楼卖珠宝。
本来王氏要一起去,但看到陈实一家实在忙不过来,小工还没找到,就不好意思去了,说要帮着一起忙活。还悄声对陈阿福道,今天他们母子两个就出去玩玩,等陈实家请了人,她再陪着去卖东西。还怕他们找不到路,让他们出去和回来都坐车。
陈阿福点头,王氏就是不嘱咐,那么远的路她也不会走着去。而且,她还是决定去银楼看看。
陈阿福后来才觉得,真是老天有眼,让王氏临时改变了主意。否则,不知道她该如何应对那个场面。
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