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这前八道都是铺垫,做得再好也不能做招牌菜夸口,功夫菜才是饭馆卖弄手段的时候,宝玉指一盘菜,这是同和堂仅此一家的独家招牌天梯鸭掌,不到年底封灶酒不做的,但贾家和魏家是通家之好,又是女眷到,同和堂也就破例了。天梯鸭掌是玉兰片、火腿片、鸭掌捆在一起蒸,火腿的鲜味全煨进玉兰片、鸭掌中,鸭掌已经骨肉分离,软烂无比,又抹了蜂蜜,非常香甜,黛玉捡笋片吃了好几块,把鸭掌、火腿都给紫梨。
糖醋瓦块,取大鱼鱼肚做成,胜在鱼是现杀,肉极鲜嫩,周围焙了一圈细土豆丝是精华所在,你来我往很快就不见了。另有一盘虾馅镶冬菇,鲜甜无比,更是清淡,居然只有八个,众人均感意犹未尽。然而精华还是一钵佛跳墙,一人也就是一小碗,黛玉回味无穷,最难得分量拿捏极准,众人至此不过半饱,撤下杯盘,上了四道下饭菜,糟炒笋尖、烩两鸡丝、红烧蹄参和一碗口蘑汤,菜浓淡有致,糟炒笋尖为人激赏,口蘑汤居然没有沙子!每人吃一小碗饭,至此菜尽而众人饱足,于是上茉莉花茶,黛玉独不喝,闭目养神百息之后才喝一碗茶。
大丫环们下去吃饭,四人到屋里去,屋里却是大户人家摆设,正堂里疏落有致的摆了几把太师椅,一个条案,东边房间里一张大床,靠窗一个大炕,西边墙一张极大的软榻,均是洁净无比,被褥则车里自带的有薄被,丫鬟们早取出来安放了,黛玉和探春上了床,迎春在软榻上斜卧,宝玉伏于炕上休息,木窗一合,房内顿时幽暗,四人酒足饭饱,均酣然入梦。
黛玉足足睡了一个时辰才睁开眼,宝玉已醒了,坐在炕上打棋谱,就是落棋声扰了她的清梦。她伸了个懒腰,袭人正好进来给宝玉倒茶,见她醒了,把茶递给宝玉,含笑过来低声道,“姑娘睡得香——小心脚下。”说着要搀黛玉下床,黛玉笑着轻声说,“劳动你了。”
下床稍事梳洗,宝玉自炕桌上递过一个小瓷盒,笑道,“妹妹试试这个粉。”黛玉便到炕上坐在宝玉对面,揭开盒盖一看,果然是拿花种研的粉装的三根玉簪,那粉轻白红香四样皆美,黛玉闻了闻,果然带着一股茉莉香味。这时紫梨也进来了,就着黛玉的手闻了闻,轻声笑道,“这个果然不错,姑娘先搽点膏。”说着拿了个小玉瓶,黛玉伸手刮了一些膏状物抹在脸上擦了,宝玉早凑过来看,见这膏做深红,但擦到脸上却是细腻无比,不由讶道,“这是何物?我竟不知道了,是姑苏时兴的么?”
这时探春迎春也都醒来,听宝玉说得奇怪,便凑过来看,黛玉又掏了些给二春抹上,都是赞叹滑腻香浓,前所未见。紫梨站在一边道,“这是时新物儿,姑娘从老佛爷处得的,说是外国贡来的,也就只得这些了,东西倒真是好的。”
众人各自称羡,宝玉也抹了点,连连称好,黛玉随口道,“这东西不难做,我回扬州琢磨琢磨,做出来好的,给你们送过来。”
——什么外国东西,那是孝庄自己做的土制雪花膏!
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