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秦林还未说话,凌若琪已经“扑哧”一声笑了出来。
秦林无奈的看了她一眼。
很显然,这妮子已经开始想象秦林给鸭子做代言的模样了。
“这些咱们后边再聊,先继续拍节目吧。”秦林说着,冲周方泰比了个手势。
后者会意,也是找好角度正式开拍。
随后的画面中,秦林、凌若琪与徐老根夫妇就像是唠家常一般。
作为江城人,秦林两人对于盐水鸭自然不陌生,先是抛砖引玉讲了自己印象中的盐水鸭。
而后,徐老根开始从盐水鸭的源头讲起。
能够传承两千多年的菜品,其制作过程并不会多么的繁复,其用料也十分简单。
毕竟在几千年前,像辣椒之类的材料还没有传入华国,一道菜所能做出的香味品种自然就会少很多。
但也正因为此,让盐水鸭在今天一直保持着它独特的风味,那便是至纯。
何为至纯,按秦林的理解,那便是刨除香料的影响,突显食材本身的味道。
像盐水鸭,因为没有过多香料的涂抹,使得肉质口感贴近于天然。
而在制作手法中祛除了鸭肉本身的腥味后,传达给味蕾的便是鸭肉本身的味道。
这便是盐水鸭区别于烤鸭、烧鸭所独有的特点。
一番闲聊后,秦林笑道:“平时只知道吃,却没想到盐水鸭虽做法简单,却又有这么多说法。徐老哥,那就有劳您带我们从头到尾做一遍吧!”
“好嘞!”徐老根吆喝一声,随即站起身道:“这做菜啊,烹饪的技巧先不说,这第一步,也是最主要的,就是食材的挑选,咱们抓鸭子去!”
“好诶!”凌若琪立马雀跃的撸起了袖子。
等走回江边,果然看到大黄还在那兢兢业业的站岗。
而大黄在看到凌若琪后,也是摇着尾巴跑了过来。
这狗通灵,似是明白凌若琪这次过来的目的,很快又跑到江岸边,冲着正在水里嬉戏的鸭子们吼了两嗓子。
随后,几百只鸭子乖乖的上岸开始散步。
“现在就直接去抓嘛?”凌若琪指了指那乌压压的鸭子大军。
秦林看到这么多鸭子聚集,颇有点头皮发麻的感觉,但凌若琪却一副跃跃欲试的样子。
徐老根笑了笑,其实按照他平时的方法,准备好几个大笼子,大黄会把足够数量的鸭子给赶到笼子里去。
但现在看凌若琪的表情,显然是准备亲手抓了。
“可以啊,注意安全,别摔倒了。”徐老根叮嘱道。
“好嘞!”凌若琪还特意把鞋带紧了紧,一副即将上战场的样子。
“你不跟我一起抓嘛?”凌若琪抬头看着秦林。
“哈,那当然……咱可以比比谁抓的鸭子肥!”
然而临到出发,凌若琪突然又有些犹豫:“这些鸭子这么乖的听从号令,我们却把它们抓了吃,这是不是不太好?”
“噗……”秦林肩膀一跨,好笑道:“姐姐,合着之前吃的满嘴流油的不是你嘛?”
“哎呀,我就是感慨一下,该吃还是要吃,开抓!”说罢,大喊大叫着张牙舞爪冲了过去。
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