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燕白秋也没有料到,这卤鸭竟然卖的那么快,他还切了一只,当做宣传呢。
见卖完了,燕白秋心里也轻松了不少,面对有些不高兴的顾客,燕白秋现在也应付得了了,把那些切碎的,见有人提起,就分给一点品尝,意思意思。
“这卤鸭也是头一天开张,所以,做的不多,明日肯定多做些,还请多担待担待。”燕白秋觉得现在他脸皮也越来越厚了,跟这些客人说话起来,也不用满脸陪不是了。
“哦,对了,我们小店从明日起,会做一些鱼丸出售,各位客官想要吃鱼丸,明日早上可以来小店购买啊。”反正麻辣烫吃的人也没有那么多,做鱼丸也有工具,索性就卖鱼丸得了。
这话一落,好多食客都翘首以盼了。
“小老板这话好啊,我就等着你家的鱼丸出来,带回家给家里人尝尝。”有客人高兴的道。
这麻辣烫固然可口,也只是局限一部分的人,像老人小孩子,吃的口味清淡,也吃不了这样重口味的。
“明日我就来小老板这里买鱼丸。”
“我也来,小老板你可要多做些鱼丸啊,不要让我们白等啊。”
燕白秋笑呵呵的点头。
“行啊,这是肯定的啊,明日肯定是要多做些了。”
客人得到这消息,都高兴的很,有的人就开始打听这鱼丸的价格。
想想,这一串鱼丸也就三粒,得两文钱,估计也不怎么便宜。
这鱼丸其实,若是有好的工具,价格不贵,可偏偏,全部都是靠人力来,吃这口鱼丸也是花了大力气,燕白秋前思后想了下。
这鲢鱼价格是八文钱一斤,一条五斤的鲢鱼,纯粹的鱼肉也就两斤多,折合做鱼丸,可以做三斤多,其实,若是把鱼丸做的假一点,大可以做四斤,五斤,甚至是六斤,但燕白秋想着这是自己白手起家,也是他家象征性的招牌,不能作假,鱼丸量少些就少些。
他想了想,便道:“这鱼丸按斤数来卖,五十文钱一斤,明日小店就开始卖鱼丸,需要的明日早上来小店即可。”
燕白秋做的那些鱼丸都是货真价实的,除了增加一点淀粉,再也没有添加其他的东西,纯粹的鱼肉,不说他自己做,即便是给别人做,耗费的活儿下来,这一斤鱼丸也赚不了几个钱。
“行啊,小老板这话说的算数啊,我们明日就来。”这五十文钱一斤,也不算是顶贵,就那猪肉也得好几十文钱一斤呢,大部分人还是花的起来的。
这些食客心里都有各自的一本账,估摸的计算了下,觉得还成,这小老板没有漫天的大开价,还算合理,当即很多人都说要这鱼丸。
今日因为有了这卤鸭的效果,店铺生意兴隆,倒是比昨日好多了,所有的配菜都卖完了,不少客人遗憾的离开,在得知明日可以买鱼丸,那点遗憾也不翼而飞了。
往日道两点多才卖完,今日还不到一点就结束了,因为量少,燕家人倒也没有那么累。
“球球,当真要做鱼丸啊。”柳青梅担忧的问道:“这忙的过来吗?我听你那话,说明日还要做那卤鸭呢。”
燕白秋浑然不在意,笑呵呵的道:“没事的娘,那卤鸭很好做,放好各种配料就好,回去,我让小雪看着就行,鱼丸也有石磨,这些都好办了。”
柳青梅点点头,心里却是想着,若是找点得力的人帮忙那该多好,不用担心被人偷去了这方法,还能给儿子缓一缓。
燕白秋浑身都充满了干净,一家人吃完燕白雪这丫头早早的就把账目给算好了,那脸上再次的恢复了前几天的笑容。
“哥哥,这卖卤鸭还真赚钱啊。”就光是今天的那些鸭子,都卖出去了,一只三两,可是有五十多两银子的收入呢。
她托着腮,嘴里念叨着:“这一只鸭子的成本价格,也就几钱,可是几倍的赚,那徐家一只烤鸭五两银子,醉仙楼八两,这该赚多少钱啊,而且这两家,平日里排队都来买那荷叶鸭。”往日没有做生意,关乎这些钱财收入方面的事情,从来不关心,这一计算下来,可是把燕白雪激动的,直呼赚钱赚钱。
燕白秋轻笑,这道理其实很多人都懂的,他记得以前去那些店铺买一点卤味吃,那些旗舰店里面,都是按斤数来卖,一斤都可以买两只整鸭的价钱,或者三只,可架不住好吃,大有人买啊。
“小雪别光瞧好处看,这卤味我家刚出来,估计过不了多久,很多家都会出现了。”所以在这之前,他得研究好一点配料,调制出美味的卤汁来,这样在如何的模仿,也调制不了他家的味道来。
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