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猪肉卖的不贵,肥肉三十文一斤,前后腿上的瘦肉不过二十文,剔下来的骨头贱的没人要,还有猪头、猪蹄……尽管猪头肉和红烧猪蹄让吴小桐颇为怀念,却被猪头猪蹄上的猪毛吓住了。这些猪毛想弄干净可不容易。
最后,吴小桐买了两斤五花肉,买了五斤后腿肉,还买了四根腿骨。装了满满一篮子,兴冲冲地转回来。
俊子和小臭儿满眼羡慕地看着吴小桐的篮子,一直将她送出来。
“你买这么些肉,能吃得完么?”俊子憨乎乎地询问。
小臭儿也跟着道:“是啊,你们家就俩人……天这么热,肉吃不完不就坏了!”
吴小桐微微惊讶地看了看两小子,随机有些失笑道:“这肉割回去是做腊肉的,这会儿不吃的。倒是这骨头,是熬汤炖菜的……你们若是有空,就去找我玩儿哈。好啦,我回了!”
边往家走,吴小桐在心里遗憾。若是可以,她真的想把猪脊骨也买下来。脊骨上肉多不说,因为有脊髓,炖汤味道也是极好的,营养也高。只是,想想那些人看她的惊讶异样,还有这里糟糕的储存条件,她也只能作罢。
不过,遗憾也只是一闪而过,很快就被她丢开了。今儿有了这四条腿骨,已经很让她幸福和满足了。腿骨熬汤,敲开之后,还有满满的香浓骨髓,想一想就流口水啊!进家门的时候,吴小桐已经想出了无数道大骨汤菜,不过,最后她决定先做个最经典也最实惠的大骨面。
大骨洗净血水,一敲两段,放进锅里大火烧开,撇去浮沫后,小火慢慢熬着。
为了面够劲道,吴小桐和面时奢侈的打了两个鸡蛋,还放了一点点盐和碱,擀出的面条微黄,透着碱面面条独有的香气。菜园子里种的芫荽已经一指高,小香葱也嫩生生的,吴小桐每样采了几棵,摘洗干净,切成细细的末儿。
忙完这些,锅里的大骨汤已经浓稠,整个院子都溢满了浓香。吴小桐将大骨连汤舀出,刷锅添水,等待水开的时间,吴小桐招呼小亓,又进屋叫醒了老苍头,转回来,水开了恰好下面。
微黄的面条浮起来,略煮片刻,即可出锅。一筷子面条放进碗里,添一大勺骨汤,自家晒的小虾干每个碗里捏一撮儿,再撒一点点芫荽和香葱末儿,一碗色香味俱佳的大骨面就完成了。没有繁琐的工艺,没有贵重的食材,也不要求精湛的烹饪技巧,简简单单的一碗面,却浓香、爽滑、劲道……吃在嘴里,满口的浓香四溢,满心的温暖和满足。
老苍头和小亓都不是话多的人,却也用实际行动给吴小桐点了赞。老苍头一人吃了两大碗不说,连小亓都吃了两碗,真是让吴小桐有一种受宠若惊的赶脚。要知道,这位吃饭从来不添碗的!
五斤肉,吴小桐也没有真的一点儿不吃。
她切了约摸三两的肉,肥瘦相间的,细细地剁成肉糜,放入一撮小虾干末儿提鲜,一点点小香葱,调成馅儿,裹了五六十个馄饨。大骨做汤的鲜肉馄饨,同样让老苍头和小亓吃的满意。趁着老苍头吃的高兴,吴小桐提了个要求,让老苍头再盘一口灶,最好留一大一小两个灶口,大的再按一口锅,小的则可以放一只水壶,余火就能烧水。夏日不觉怎样,到了冬日,有了这热水洗漱刷洗就便利的多,也舒服的多了。
她爱熬汤,她深信一锅好汤,是做好美食的基础。而熬汤意味着长时间的熬煮,几个时辰,甚至是十几个时辰……只有一口锅显然没办法不够用!
老苍头看了她一眼,点点头算是答应了,喜得吴小桐不知所以,差点儿扑上去亲老苍头一口。
晚上,吴小桐去看竹箪子里的仙草,一根根肉质茎都被她卷成了小圆环状,再晒干之后,就成了一个小小的球,手感略硬,气味清新微香。相比较而言,老苍头采的这些仙草品质极佳,比胡家给她的那一小包还要好一些。
摸着也有七成干了,吴小桐决定第二天就将它们送去药铺子里。
忙忙碌碌的吴小桐没有注意到,小亓虽然一贯话少,这一日却格外沉默,一整天都几乎没有开过口。他也看不出喜怒来,神色仍旧淡淡的,只是,偶尔看向门口的目光里,有不解和悲伤一闪而过。
他仍旧没能记起自己的名字和出身,却隐约记得一些东西。这些东西或许刻进了他的骨子里,让他比较容易就记起来了。或者说记忆太深刻,根本没有忘记。
比如有一种极隐秘的药,单用没有任何毒性,还是很少的解毒疗伤药,但若混合了接骨草,就能迅速地致人昏迷、抽搐,若是救治不及,很可能致命。因症状类似致伤后的‘七日风’,接骨草又是大多疗伤药都用的,再普通不过的一味,故而,这种下毒……或者说用药方式很隐秘,很不易察觉。这些记忆的根源他同样记不清了,只是大概猜测到,这种阴私之事,大概也只有他和心腹之人知晓。
比如门口摆放柳枝,也是他能记起的,唯一一种联络暗记。
可是,药,对上了;柳枝摆了……却没人回应!
这一日的沉默,不仅仅是因为没回应的失望,对自己记忆的怀疑,还有他对顾小桐的愧疚。她,毕竟救他一命,还日日这般待他,真正待他如亲如友……他却几乎害了她的性命!
——尽管,他之所以敢这样做,也是因为知道老苍头的医术非凡!
夜色深了,露水要下来了。
------题外话------
加更送上了,妞子们再接再厉哦……话说,很想知道,加两更是什么滋味儿……
呃,某算不算作死?
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