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不过也算是好事,起码乔月省下了不少买肉钱,正好用来买布料,做漂亮的衣服穿。
“放着吧,这个面发好了,一会我去你二哥家烤枣糕,你给烧火,要不然就别想吃了。”
乔月见面都发得差不多了,打算先把汉堡坯和枣糕一起烤了,正好三郎在这,给他安排点活干,省得整天吃饱了没事可干。
而且等枣糕烤好了,这帮馋猫铁定要抢着吃的,先让他们吃饱了,还能省点肉,乔月在心里扒拉着小算盘,怎么坑人怎么干。
“今天你跟二郎少做点饭,我家做汉堡包,带出你家的份了。”
乔月用烤炉的时候,顺便跟翠芳交待了一下。
“嗯,米粒一大早就跟我说,你要做好吃的了,义哥哥馋饺子了,今天我家包酸菜猪肉的饺子,馅子都弄好了,带了你家一盘子呢,到时候咱们换着吃。”
翠芳是个手巧的,跟着乔月混了这么多年,又做了这么多年的外卖生意,手艺还是很棒的,也经常做好吃的,小米粒平时常去二叔家蹭饭,翠芳做点好吃的,也常给乔月送来,两人经常互换菜来吃。
这样一来,两家的饭桌都丰富了起来,只有三郎两口子两边都讨嫌,蹭完大哥家,又蹭二哥家的,这日子让他俩过得“颠沛流离”的。
两人也曾经努力过,可惜做菜也是看天赋的,不管咋教,秀莲做菜永远五个步骤,倒油、放菜、加盐、倒水、盖锅,可以说是非常“朽木”了。
当初刚嫁过来的时候,秀莲其实都不用故意将菜往难吃里做,她就正常发挥,就足够难吃了。
三郎的嘴早就被两个嫂子养叼了,头几天为了给媳妇面子,还吃两口,后来实在受不了这煎熬了,索性两口子一起破罐子破摔了,成了蹭饭二人组,季家人见人烦的存在。
乔月将发好的面装到了模具里,放进了烤炉里面,三郎抱了一堆木头过来,按照嫂子的吩咐,开始给烤炉加热。
按照媳妇的指挥,季子仁把猪五花肉放到绞肉机里搅成肉馅,乔月往肉馅里面加上盐、胡椒粉和少许淀粉,打了三个鸡蛋清,撒上细碎的胡萝卜粒和大量的葱花,倒上酱油和一点点白酒,然后让自家男人用手把肉馅抓匀了,放在旁边腌着。
季子仁对于媳妇吩咐的事情相当的上心了,而且季家也没有君子远庖厨这一说,毕竟是卖吃食的,男人们下厨房早就是见怪不怪的事情了。
乔月做的汉堡包都是简易版本的,就是两个汉堡坯夹块肉饼,爱吃菜的,再夹上一片大白菜,撒上点特制的酱料,其实跟肉夹馍区别不大,但是大家就是更喜欢汉堡包的吃法,可能还是煎的猪肉饼比较香吧,而且这种吃法看着新奇,吃得就是个感觉吧。
猪肉饼需要多腌制一会,入了味才更好吃,乔月打算先做薯条吃。
薯条比较好做,乔月省去了很多步骤,少了冷冻和一次过油,炸薯条也省事了不少。
乔月将切好的土豆条在水里搓掉了表面的淀粉,泡在水里有一会了,时候差不多了,就把土豆条捞出来,倒入锅里加盐焯熟,捞起后自然晾凉,然后再用油炸一下,表面炸脆了就能吃了,沾着番茄酱或者甜面酱都可以。
乔月爱吃炸薯饼,薯条这东西乔月并不是很喜欢,纯粹是一时兴起,为了哄孩子玩的吃食。
薯饼就比较简单了,挑煮熟的土豆条捣烂了,放上调料,拍成饼,下油炸,炸到两边金黄,就可以吃了,酥咸可口,土豆的香气可是非常诱人的。
在这个时代做一回油炸食品,实在是非常奢侈的行为,好不容易弄一次,乔月打算把想吃的一次性都给炸了,先是炸了自己最爱的薯饼,炸好了放在木制的油炸筐里面控油。
炸完薯饼之后,再把小孩子们爱吃的薯条炸上,省得两个馋猫总往厨房张望,不厌其烦的问着啥时候能好。
乔月炸好了薯条,赶紧给两个孩子端了出去,让他们先吃着,锅里还有点油,把剩下的三个鸡蛋黄搅成鸡蛋液,正好肉馅也腌制的差不多了,乔月又把剩下的土豆条捣烂了,跟肉馅和在一起,裹上面粉,沾上鸡蛋液,直接下油炸,做了十来个可乐饼。
锅里的油用得差不多了,乔月把油倒进了碗里,换了家里的平底锅,开始煎猪肉饼,猪肉都是肥瘦的,煎得油滋滋的,闻一口,馋虫都快出来了。
枣糕跟汉堡坯烤熟了,季子仁开始切片,每片面包都切得一样薄厚,这刀工俨然已经是大师级别了。
乔月先做了三个汉堡包,又拿个三个薯饼三个可乐饼,让米粒端去二郎家,米粒带着弟弟提着小篮子,晃晃悠悠的给送去了,回来还带了一大碗饺子。
该做的都做好了,大家的馋虫早就被勾了出来,乔月一股脑都端到桌子上去了,汉堡包凭着个人喜好,爱加啥加啥。
乔月顺手又弄了个老黄瓜汤,夹了一盘子的泡菜给大家解腻,这顿饭算得上土洋结合了,一大屋子人吃得乐呵呵的。
尤其是三郎两口子,终于吃顿好吃的了。
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