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门从外面被缓缓推开,陆陆续续地进来三位男士。
“今天这雨可真不小呀。”为首的那位男士手里提着一条新鲜的鲤鱼,然后习惯性地撑着门边,等待后面的两人相继进入。
全部进门后,这人才放心地松开门边,任由木门轻轻合上。
“老板,鱼给您带来了。”
男士提起鱼头在老板眼前晃了晃,“之前就说好的剁椒鱼头,老板您可跑不了了啊。”
说完老板已经接过鱼头,依旧用他那象征性的微笑点了点头,“三杯啤酒?”
“没错!三杯!”三人找了位置坐下,拍了拍肩头以及头发上的雨滴,这才坐得安稳下来。
“张飞,这鱼是你们钓的?”从后厨回来的老板已经拿出三个大号杯子,将柜台下的散装啤酒取出把杯子依次倒满。
“我和赵云关羽一起去钓的。”张飞谈得眉开眼笑,“今天运气不错,就在城外的那条小河,可钓了不少啊,所以挑了条最肥的给老板下下手,好好犒劳犒劳今天的成果。”
“要吃剁椒鱼头的话时间可能需要久一点。”老板把啤酒倒满后又拿了下去,抬起头微笑着说,“不介意的话你们要等一会了。”
三人立马摆手,“不碍事不碍事。”
“说起来我期待老板您的剁椒鱼头已经整整一天了。”赵云砸吧砸吧嘴,“还记得上次在您店里尝过之后,我就已经忘不了那个味道了。”
关羽也随即点头,“所以老板您慢慢弄,我们哥几个等多久都行。”
老板微笑着点头,“那我就先去弄了,要加酒的话记得叫我。”
张飞立刻回应,“好的老板。”
老板放心地点头,回到后厨开始处理起这只还在盆里活蹦乱跳的“小可怜虫”。
后厨又再次的忙碌起来,围桌前的饭前闲聊也依旧没有停歇。
“诶?关羽?回来的时候你自己一个去忙什么了?”赵云轻轻咂了一口啤酒,抬起疑惑的眼光向关羽看去。
“还不是局里那点事儿嘛。”关羽猛地喝了一大口啤酒,然后爽爽地打了一个隔,面颊上已经渐渐泛起红光。
“听说啊,最近咱们城里有贼!”关羽瞧了瞧周围,发现店里就只有一对穿着红色情侣装的小情侣,然后压低了声音一个字一个字地说道,“简直神了,丝毫找不到一点蛛丝马迹,作案现场就连我们狄局长也看不出什么来。”
“贼?”张飞差点一声大喊了出来,然后瞧了瞧一边的项羽和虞姬,这才学着关羽一样压低了声音,“连狄局长也没头绪?”
“是啊,一连作案多起,这不是刚才,庄周先生养在自己大池子里的那条大鱼也丢了。”关羽说。
“庄周先生那条大鱼可不小啊,这怎么能偷得到啊。”张飞瞪大眼睛不敢相信地摇了摇头,“再说这贼偷这么一条鱼干嘛,吃吗?”
张飞说着说着不怀好意的摸了摸下巴,“不过庄周那条鱼是真的大,也不知是什么品种,如果给老板做的话,不知道老板会怎么处理,红烧还是清蒸?赵云你觉得呢?”
赵云砸吧砸吧了嘴,然后没好气喝了一口啤酒,“你都说得我有画面感了。”
然后又露出和张飞一样的表情,“嘿嘿嘿,其实这么大的鱼红烧最好吃了……”
张飞:“嘿嘿嘿……”
关羽无奈地扶了扶额头,抬起啤酒又喝下去一口,然后下意识的抬起头向后厨望去,却只能看到老板正在忙碌的身影。
说到吃,忙了一整天还没有好好吃过呢。
关羽摸了摸有些空乏的小腹,已经把局里的事抛之脑后,一心只想着老板的剁椒鱼头到底做到了哪一步。
剁椒鱼头属湘菜系,是HN的一道名菜,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。
火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。
老板用刀将鱼头从后背处刨开,去除鱼鳃,撕掉鱼身内侧表面的黑膜。
将鱼头洗净后,鱼头两面均匀抹上一克的盐,五克的料酒,腌制约需要十五分钟左右。
这段时间老板也没有闲着,先蒜切片备用,然后姜切末,葱切葱花,葱段备用。
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