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“这是科孚岛的羊肉(sofrito)和克里特(Crete)的红葡萄酒。”林妠在一旁笑语盈盈,耐心地解释着,“希腊人偏爱羔羊肉或山羊肉,而较少用小牛肉或大牛肉。科孚岛由于特殊的地理位置和非同寻常的历史原因,出产的羊肉肉质更为鲜美。”
听着林妠的娓娓而谈,楚阑忍不住要咽口水了。
只见,橄榄色的深碟子里盛着长条状的腌渍羊肉,上面淋着白色的奶酪酱、红色的番茄酱还有些许黄色的奶油。
“sofrito这道菜,它追求的是‘原味’,先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后,再烹调……楚先生,试一下,看看我的推荐如何?”
如果不是出了礼仪,楚阑在拍完照后,早就想开动大餐了。
既然现在美女开了口,那就不用继续假装绅士了。
叉了一块香气扑鼻的羊肉,慢慢放入口中。
咋咋,肉质清爽得令人赞不绝口!
林妠只是小小尝了一口,便放下了刀叉,拿起红酒,倒了两杯,一杯推给楚阑。
宝红色的清透酒液轻轻地晃动着,修长纤瘦的葱白手指捏着高脚玻璃杯,涂得艳红的指甲,映着酒液的宝红色,异常的好看。
楚阑轻啜了一小口,清新而顺滑的酒感顿时蔓延整个口腔。
一口羊肉配一口红酒,羊肉细嫩的质感和香料融合的美妙气息,融入到红酒的圆润中,柔滑的质感与辛香料的气息相互交融,满口留香。
楚阑不禁竖起了大拇指,“绝配!”
楚阑一边吞咽着口中的羊肉,一边啧啧称赞。
林妠倒是不甚感兴趣,杯中的红酒一小口一小口地喝着,没有停过。
服务员陆续把菜品端了上来,每次都是一道美食外加一瓶美酒。
“这个是杏仁蜂蜜小羊肉和阿吉提克(Agiorgitiko)红葡萄。”林妠指着一碟浸润在金黄色之中的羊排说道,“这可是最能体现希腊味儿的一道菜,也是家庭聚会的日常菜式之一。”
“小羊肉先用橄榄油炒过,再分别经过杏、橙、蜂蜜、杏仁以及辣椒等各种口味的入侵,口感丰富、层次多变。”
林妠娇俏的小脸已经晕开了两坨红晕,眼中泛着迷蒙的水光,可能是喝的红酒有点多了。
“林妠小姐,我们今晚是羊肉盛宴啊。”楚阑笑道,先绅士地切了一小块放到林妠跟前的小碟子中。
“林妠小姐,不先吃点东西填一下肚子,单喝酒,很容易醉的。”楚阑好心提醒道。
“放心,我可是千杯不倒。”林妠不甚在意地说道。
看她那已然有三分醉意的模样,还说自己千杯不倒?不过,红酒的度数不高,楚阑也只好由得她了。
楚阑叉起一块,浓稠的蜂蜜便顺着煎得焦黄的羊肉块,缓缓滴落下来。
一整块羊肉入嘴,慢慢咀嚼,先是蜂蜜的甜香冲入口腔,紧接着带着点微辣的橙子味,最后才是羊肉的香味,一层层慢慢地铺开,就像香水一般,有前调、中调、后调,一步一步勾-引着味蕾,让人回味无穷。
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