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“住口,胡三,让你拿馒头你还愣在这里做什么。”掌柜的沉下脸喝斥胡三,胡三悻悻离开,临走时还狠狠剜了苏雅一眼。
苏雅无所谓的耸耸肩,“掌柜的,您如果不信,不妨一试,反正,我又不要您银子,也不要您吃的,我什么都不要,如果没有效果,我立刻滚出这里,如何?反正您也不会吃亏。”
“这……”掌柜的也重新打量了下苏雅,如果一开始只觉得她不过是瘦弱可怜的小丫头,那么,此刻,在听了她爽利的话语,还有那眼底自信骄傲的光芒,他突然觉得,果真,他今天小看人了,人不可貌相这话可一点不假。
“在下姓张,张有道。”掌柜的立刻拱手自我介绍道,“刚才小二多有得罪,还请小姑娘别介意。”
“张掌柜。”苏雅也有模有样的抱一抱拳头,“小女子苏雅,这位是我弟弟。”
“幸会幸会。”张有道就对陆天禧也抱了抱拳,陆天禧顿时受宠若惊的也跟着握拳,却学的不像,直感觉像小狗作揖似得,但这也没妨碍他的兴奋。
掌柜的竟然对他们如此客气?雅姐姐可真厉害,可她真的能让这饭店生意好起来吗?
“刚才苏姑娘说,能让我店的声音好转?”张有道说到这里,神色明显有些沮丧,“不瞒你说,小店还是家父留下来的,以前生意还行,但自从家父去世之后,就一直由在下打理,哎,说来惭愧,在下……不善经营,这店,多则半年,少则月余,说不定就得关门了。”
“哦。”苏雅环视了一下这个店,觉得装修什么的都还不错,打算的也干净,接着又将之前小二甩在地上的菜单看了一下,并无太多特色,不过是些家常菜罢了。
“不知掌柜的可否带我去下厨房?”苏雅想,外在条件都不错,却没有生意,那么,就一定是内在了,饭店的内在自然就是菜品了。
张有道迟疑了一下,但还是走在前面,客气道,“苏姑娘请。”
苏雅就给陆天禧使了个眼色,两人跟在张有道后面。
一进后院厨房,苏雅就拧紧了眉,几个伙计模样的人正围在一处说着什么,其中有一人就是刚才的小二,见他愤愤的表情,正在议论苏雅呢。
而这还不是主要的,最主要的是,这厨房简直就是脏乱差的典型,油盐柴米胡乱堆放,那口大锅里似乎炖着什么,可刚才她竟然看见有个伙计就坐在了锅台上。
见到张有道带着人来了,那些人都傻眼了,一个个愣在当场回不过神来。
而张有道更是惊的傻眼了,厨房之地,他不常来,可万万没想到会是这个样子的,亏他信任这些人,将整个店都交给他们,他们背地里就糟践成了这样?
苏雅瞧着张有道的脸色,心中了然,同时,计上心头,果然,钱财来了挡都挡不住啊。
“掌柜的。”果然不愧是在外面跑堂的,还是小二胡三最先回过神来,笑眯眯迎过来,“您怎么到这里来了?小的正准备拿馒头出去呢。”
“你们在做什么?看这里乱的,这可是要做饭给人吃的地方。”张有道脸色铁青,就站在门口厉声质问,声音都颤了,可见气的不轻。
主厨李汉忙过来赔笑道,“掌柜的,我们正在收拾呢,胡三过来说是外面来了两个闹事的小乞丐,我们就多聊了几句,掌柜的,您放心,我立马将这里收拾出来,对了,外面来客人了吗?胡三,你还不快去招呼着,快把菜单拿来,我们也好开工。”
胡三答应一声,忙灰溜溜的走了,里面的其他人也不敢怠慢,各自捡着活儿做着。
“让苏姑娘见笑了。”张有道尴尬的说,然后做了个请的手势。
苏雅跟着他进到厨房,四下看了看,有鱼有肉,但蔬菜少了些,她本想做酸菜鱼的,发现没有酸菜,想做水煮鱼的,也没有豆芽,问大厨,竟然不知豆芽为何物?于是,她退而求其次,只拿了一条洗净的鲢鱼,去身留头。
“姑娘,你把这好好的鱼身都去了,只留这么大个鱼头能做什么?难道还有人专门买这鱼头吃不成?”厨子李汉在旁嘲讽笑道。
苏雅轻轻哼了声,认真的处理这鱼头。
这个年代的人,都认为鱼身上的肉最好吃,往往鱼头吃到最后就剩下了,但事实上,鱼头不但口味好,营养价值也高,有利于血液循环,开胃,滋补,防止肿瘤。
对女人来说,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而对男人,更能增强男性性功能呢。
怎么样?是好东西吧。
“去把锅烧热。”处理好了鱼头,苏雅抬头就见李汉瞪着自己,她耸耸眉,笑着吩咐。
李汉早在苏雅不将他放在眼里,肆意乱动他的东西时,就显得十分恼怒了,但还碍于张有道在,此刻,苏雅还这样指派他活,他气的脸色铁青,还好,有打下手的刘青,倒是有几分眼色的,忙到灶台底下生火烧锅。
等锅底烧的通红,苏雅利落的向锅内倒了少许油,烧热,放入蒜瓣,姜片爆香,然后将鱼头放进锅内,两面略煎一下,再将爆香的蒜米剁椒铺上,直接放蒸笼里蒸,大约8分钟左右,起锅。
锅盖一揭,一股诱人的香味顷刻间在小小的厨房间弥散开来,刺激的人食欲大开,颇有种口水直流的感觉。
李汉瞧的傻眼了,一个鱼头也能做出这等香味来?他正想尝尝,苏雅却端着盘子,走到张有道跟前,“掌柜的,您先尝一尝。”
闻着味儿就已经垂涎欲滴,要是再吃上一口,还不知怎样呢,张有道惊喜的拿起筷子,夹了块鱼肉放进嘴里,只觉口感细腻、鲜嫩,鲜辣适口,当真是天下难得的美味啊。
吃了一口,就想再去吃第二口。
“好吃,好吃啊。”张有道吃着鲜嫩的鱼肉,口中啧啧称赞,边上瞧着的人则不停的吞咽口水,感觉所有的味觉都被调动了起来。
“这叫开门红,也有些地方叫鸿运当头。”苏雅就笑着介绍,并将这剁椒鱼头取了个好听的名字。
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