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阿兰姐的烧烤会是在晚上七点开始,这么说起来,准备工作就要在两个小时前进行了。
桓薇和沈沁芳年纪相仿,玩的不错。
“桓薇,你说你不用参加高考?”沈沁芳眼睛发亮,羡慕非常。“我的天,你真是厉害。”
得意洋洋,桓薇哼哼一笑。
“桓薇,你是怎么做到的,教教我呗。”沈沁芳问道。
“很简单啊:沁芳你成为全职武者就可以,不难不难。如果不是外出游行,每天锻炼五个小时左右的武道。然后打熬气功,这个是四个小时。其他时候,睡觉吃饭都要省着点时间,不然一不小心一天就过去了。”桓薇的口吻轻松,仿佛这是一件小事。她在泰桓武馆的时候,也是要自己处理家务和做饭的,现在帮忙准备烧烤所需物品,驾轻就熟。
沈沁芳吐了吐舌头,她在高一军训的时候都差点中暑过去,听到桓薇的话,根本受不了。
昨天晚上,桓薇到的时候,把沈沁芳和阿兰姐吓了一跳。两人还以为沈叔乐不知道从哪里拐来了一个小姑娘,沈沁芳更是以审视变态的目光注视了沈叔乐很久。
误会解开之后,才开饭。
桓薇的饭量让人大惊失色,幸好阿兰姐蒸了一大锅米饭,又把沈叔乐平时送家里的一些梁龙肉烹制好了,这才完全压制下来。
穷文富武啊,古人可没有骗人!
就在阿兰姐,沈叔乐四个人开始准备的时候,传来了敲门声。
沈沁芳在新伙伴面前要保持自己的良好形象,放下手中的活,乖巧地说道:“我去开门。”
“沁芳很有意思啊,”桓薇感慨到,“阿乐,你前面和我说的时候,把人家沁芳说的很low,居心不良。”
沈叔乐笑了笑,不说话。
“是子清来了,”沈沁芳笑道。
“我来迟了吗?”岳子清问道,“在路上耽误了点时间,抱歉了。”
在阿兰姐和沈沁芳这边,岳子清是VIP待遇。
“不晚不晚,刚好刚好。”阿兰姐笑着说道,她把手中的菜刀放下,招呼岳子清向内走去。
岳子清去把手洗了,看了看今天准备的东西。
今天要来的人不少,多亏了沈家的顶楼是一个空旷的场地才能容得下。
阿兰姐昨天下午把店子关了之后,就出去准备材料了,烧烤用的竹签子买了一大把。猪肉,羊肉,牛肉,鸡翅,青红椒,洋葱,土豆……各种材料准备了不少。
虽然太权武馆还送了不少恐龙肉过来,可是阿兰姐认为她对于这种肉的把握还不到位,为了不砸自己的招牌,把恐龙肉这道珍馐给去掉了。
一部分猪肉,羊肉,牛肉冷冻之后,用店子里的切片机设定好之后,或成块,或成条,或切成了宽度均一的薄片。
“子清,那边的肉片,你帮忙调味一下。”
岳子清找三个容器,把三种肉分别装入。
“子清,羊肉方面,加了些盐,胡椒,用洋葱汁拌匀之后,加了些花生油让肉表面浸润;如此一来,在烧烤时候,再撒上些许自家磨的孜然就可以了。”阿兰姐正在那边照看卤物,于是远程‘操纵’岳子清。
“猪肉我已经切成了块,事先用嫩肉粉处理过,用水煮到八分熟左右。之后,裹上椒盐,然后按照红椒片,青椒片,洋葱片,猪肉块这样的顺讯串成了分量满满的一串。这样的一串,烧烤时候用刷子刷上花生油,滑溜溜,香喷喷,有荤有素。”
“对了,还有牛肉。牛肉和羊肉差不多,也是串串,相较于羊肉,牛肉脂肪较多,也比较香,所以只要加少许食盐就可以了,烧烤时候自然出油。”
岳子清点点头,阿兰姐的法子烹饪到位,不需要再多做什么。
沈沁芳他们在负责切茄子,烤茄子是烧烤上必备的佳物。此外,她们还用烤箱把土豆烤好,作为主食,或者切片上烤架都是很不错的选择。
沈叔乐则在一旁准备鸡翅,香肠这些。
“阿乐,你把鸡翅的翅中用刀划开,这样调味时候入味更多。划开时候要联通起来,不然不好吃的。知道吗?”阿兰姐这个时候,化身主厨,叮嘱吩咐,手下这些小弟们纷纷响应。
我可是武道的人,刀法也是不错的,阿兰姐,你对我太没有信任了……沈叔乐腹诽。
按照阿兰姐的吩咐,沈叔乐把鸡翅处理好了,之后一股脑倒在一起。
四份生抽,两份蚝油,一份老抽,三分白酒,按照这样的比例,沈叔乐调配出鸡翅的配料。这样出来的鸡翅,滋味合适,兼具鲜味,又有酒香,很不错。
他毕竟算半个饭庄的少东家,这点事情还是会的。
之后,沈叔乐把葱,蒜,生姜,五香等滋味都加进去。
嗯,子清是不吃香菜的……沈叔乐看了看在手旁边的芫荽,回想起来这个细节,把其放在一旁。
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