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第22章 免费试吃(第2页)

老板娘想着舍不得孩子套不住狼,章秀青一个乡下姑娘都能舍得那些鱼钱,她一个城里开店的老板娘难道还舍不得那几个煤球钱?因此,没作多少犹豫就答应了下来。

这年头可不是后世供大于求的年代,买大件东西要凭票,买小件东西要看售货员的脸色,个体户的服务态度相对来说虽然好了一点,但也从来没有发生过免费送吃的情况。

小孩子嘴馋,年轻人欢喜看热闹,老年人喜欢占便宜,这下子更没有人愿意走了。

炸小爆鱼是个技术活,不一小心就容易烫伤自己,还容易将鱼炸得里外全焦。章林根不舍得女儿受苦,可是他从来没有炸过鱼,只得给女儿打下手。

老板娘给店里专门请来烧熟菜的厨师使了个眼色,示意他过去学着点,毕竟章秀青不可能天天过来帮她炸鱼,早点学到她的手艺,对大家都有好处。

章秀青将十多条已经沥干水份的小鱼放入油锅,然后站边上不动,直到小鱼外皮炸黄,鱼肉炸硬实,这才翻身再炸,直到两面金黄,这才用漏勺捞出来,放进旁边的脸盆里。

章秀青的动作很快,不一会儿就炸了半脸盆。这时候另一只煤炉也生了起来,章秀青将已经沥干油的小爆鱼倒入锅中。苏南人爱吃甜食,因此糖是必须要放的,除此之外,还有香醋、酱油、八角、桂皮、香叶等佐料,用小火煮十五分钟,收汁入味后就可以吃了。

这小爆鱼是否好吃,一定要注意两个关键点:第一要炸得好,炸到骨酥肉脆,吃不出刺;第二要烧得好,烧到香气四溢、勾得人直流口水。

章秀青说话算话,等到冷一冷,果真将小爆鱼免费送给大家吃。至此,她在饮食行业又开了一个先河,那就是卖东西前先让顾客免费试吃。

由于人太多,老板娘生怕不够分,从店里拿了把剪刀来,大的剪成三段,小的剪成两段,刚端出来,就被人一哄而上抢了个精光。一时之间,大人叫,小孩哭,章秀青生怕闹出踩踏事件,连忙叫喊排队。

人群哗啦啦涌到旁边排队。

那名中年妇女一看队伍这么长,干脆不排了,直接掏出钱包:“多少钱一斤?”

章秀青一边炸鱼,一边说道:“今天第一天,卖一块钱一斤,明天开始就要卖一块二一斤……”

中年妇女非常爽快:“那行,给我来两斤,我买回家慢慢吃,要是好吃,我明天再来买!”

有人开了个头,引来更多的人跟风。

“我也要,给我来两斤!”

“我要一斤!”

“我买半斤行不行?”

……

老板娘笑得合不拢嘴,她非常会做生意,连忙趁着这股东风,介绍起店里其他的熟菜:“我们店里还有其他熟菜,味道都非常好,你们可以先尝尝,要是不好吃,可以不买……”

章秀青围着那两口铁锅,忙得恨不得四脚朝天,心里却是一块石头落了地,脸上绽开一朵笑容,张嘴喊道:“现炸现卖的香稣小爆鱼便宜卖了,数量不多,先卖先得……”

邵寒远远地站在人群外,默默地盯着她看了好一会后才转身离去。

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