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第一百章点菜的学问
“你们放心去吧,这里的一切我们会小心从事,特别是白爷爷那里,我们不会让他感到寂寞的。只是白雪又要给你们添麻烦了!”白雪妈妈一杯红酒下肚,思路依然清晰。
“这个我相信,通过今天跟阿姨的接触,我有两个感觉,第一,今天定下的这个不大不小的火锅店,今后一定会生意兴隆;第二,有阿姨的遗传基因在白雪的血液里,白雪一定会获得成功。”
“哈哈,托杜先生的吉言,真有那一天的话,我好好的请请你,还有这位气质不凡的小婵姑娘。”
“谢谢阿姨!”空姐说话的声音就是好听。
“你不用谢我,小婵姑娘,你很有天分,就拿今天的这一桌菜来说,你点得很有水准。因为不要小看了点菜这件小事,这里面是有学问的······”
“噢?这点菜的学问还真有点陌生,愿闻其详。”杜别林越来越感到白雪妈妈是个有趣的人。
“不管是在哪个饭店吃饭,”白雪妈妈说道,“高档也好低档也罢,首先点上来的菜要让人一眼看着舒服,有食欲,这主要表现在菜的颜色上。红烧的,清炒的,水煮的,清蒸的,油炸的等等,点菜的人都要在上来的菜的颜色上心里有底,否则,点了太多的红烧菜,桌面上一片黑乎乎的,或者是点的都是淡颜色的菜,桌面上一片白茫茫的,这就会影响用餐者的胃口。所谓烹调理论的色香味俱全,为什么‘色’要放在首位,就是这个道理。
“其次,”白雪妈妈继续说道,“就是点菜的人一定要懂得荤素搭配,有的人为了证明自己大方,点的都是大鱼大肉,几乎看不见蔬菜,这样人家吃几口就油腻了,也就倒胃口了。相反,有的人不懂得荤素搭配,点了一桌子绿叶菜,只有一两个荤腥,这倒真让人觉得点菜的人是小气了,其实他不是小气,是他根本不知道哪个蔬菜里面有没有荤腥,哪个蔬菜是清炒的;
“第三,一般一桌子菜点下来,里面至少要有一个辣的菜,一个酸的菜,一个甜的菜,最好再有一个带苦味的菜,所谓酸甜苦辣尽在其中。这样做的目的,就是让不同口味的人都能够有自己的选择和喜好,同时也是避免千遍一律的味觉疲劳。”
“啪啪啪······”杜别林带头鼓掌,其他人一起鼓掌。
“阿姨,你可以去‘百家讲坛’普及餐饮文化啦!”杜别林一边大笑着一边说。
“所以,我说小婵姑娘今天的菜点得有水准,就是因为她符合了以上三大要点,因此我们今天的胃口就特别好,你们看我今天吃了多少?单东坡肉我就吃了两大块呢。”
“阿姨,您这样夸我我可是受之有愧呀,这里的特色菜就占据了四个,这是自然而然形成的,不是我的水平。不过,您倒真是太有才了!您的这些理论,我还是第一次听到呢,真的是受益匪浅,茅塞顿开啊!”刘小婵说的是真话,她绝对没有想到,白雪的妈妈说起话来如此的有条理性。
“我在店里帮客人点菜开单的时候,一般尽量把这些因素考虑进去。”白雪妈妈继续说,“其实我是被逼出来的,这几年,我一直在看这方面的书,就是想把生意做好,因为我们别无选择,只有这么一个来之不易改善生活的机会······”
“妈,今天带有伤感的话我们不说,我知道您不容易,爸身体一直不太好,我小时候也一直生病,但是现在好了,你看这么大的房子买好了,开店可以不用交房租;我又有机会去上海进修,嗳,您别忘了,在装修的时候,大堂里面多安装几个屏幕大一点的电视机,到时候我主演的电视剧开播了,你可以告诉那些吃火锅的人,看,这个电视剧的女主角就是我女儿嗳!”白雪说着不好意思地笑了。
“好!有志向!”杜别林翘起大拇指,“拿破仑说,不想当元帅的士兵不是好士兵,现在,不想当女一号的演员不是好演员,我们一起努力吧!来,为了我们的未来,干杯!”
五个酒杯碰在了一起。
······
杜别林刘小婵白雪回到了上海。
进入法式别墅以后,发现家里的一切都跟他们出发时一模一样。显然,万钢和周来法出去开展工作就没有回来过。
白雪为别墅的豪华唏嘘不已,情不自禁的惊叹道:“这么大的房子,这么漂亮的房子!杜先生,是你买下来的?”
“不是,是租的。未来我们定居在哪里还是个未知数。”
“哦······”
“白雪,你是喜欢一个人住还是跟我在一起,你有选择的权力。”刘小婵一本正经的说道。
“我随便,听你的。”白雪说。
“我看还是一人住一间吧,”杜别林插话道,“反正有房间空着。再说,越是漂亮的女性越容易le###ian,这可不是我希望看到的。”他怕刘小婵难以选择,所以抢着表明自己的态度。
“嗨,杜先生,我可从来没有过‘拉拉’的倾向,我觉得那是不可思议的事情。”刘小婵抢着先表白。
白雪对杜别林说的le###ian不是很明白,但听了刘小婵说的“拉拉”,才明白杜别林是在开这样的玩笑。她也补充道:“杜先生,我对异性的向望尚且还处于渴望当中,哪有闲暇顾及同性的?你大概是在国外时间久了,被耳濡目染,被潜移默化了吧,呵呵。”
“哈哈,白雪真是伶牙俐齿啊,好了,各住各的吧。世界上再坦诚的人,总会有一个百分比的隐私,让每个人都拥有自己的空间,这是对人类渴望自由的尊重。今天大家好好的休息一下,明天的任务,刘小婵回家去一趟,把必需品取好,把分手的证书拿到,一天不行就两天,两天不行就三天,总之尽快把事情处理完毕,不要拖泥带水,因为接下来是我们登场的时候了。”
白雪听到杜别林说“分手证书”,不明白刘小婵和哪个男人是怎么回事,本想好奇的问问的,但她还是三缄其口,因为她明白一个道理,别人没有主动要告诉你的事,你就不应该去追问。
“那我呢?”白雪这样问。
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