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中午大家随意吃了点儿刘婆蒸的乌米饭,因为加了乌饭树叶汁,米饭颜色乌亮,口感清香。这也是欧阳师傅一直垂涎的美味。
刘婆是做乌米饭的高手,有时还会配点儿小腌肉。刘公需要带干粮时,就用树叶裹了随身带着。好吃又营养。而且据说乌米饭可以祛风解毒,还能防蚊叮虫咬呢。
小赖闻着香味也忍不住食指大动,就着陶佩玖手里,美美得吃了口软糯的乌米饭。
刘公和崔三坐在一旁,堆到一起的,砍下的枝条上,咬上一大口乌米饭,喝着竹筒装的甘甜的井水,一边聊着酿酒的心得。
陶佩玖也在一旁细心听着,知道刘公所得乃是自然发酵法的一种。
这种方式听上去简单宜行,但是却对气候温度有很高的要求,有靠天酿酒的意思。能否酿出好酒,很大一部分取决于天公是否作美。
所以每次酿酒前刘公都会先祭天,祈求酿出美酒。
而且什么样的温度是适宜的温度,也没有个精准的计量,全靠悟性跟经验。
崔三提到自己酿酒时的种种疑问,刘公也一一解释纠正了。
总结来看崔三酿酒时出现过酒花病、酸败病、发酵终止这些情况。
这都是一些酿酒常见的问题,都是由于某一个步骤没有把握好,或者是温度或者是感染杂菌造成的。
陶佩玖也将刘公的提醒、讲解暗暗记在心上,提醒自己尽量避免这些情况的发生。
用过午饭,刘公和崔三将砍下的枝条捆扎好,运回家中小院。
陶佩玖和刘婆则围坐在院中,趁着新鲜迅速挑拣晶莹饱满的聚花果,将生涩腐烂的都剔除,稍加冲洗后,晾干备用。
早就刷好晾干的大瓮缸,整齐摆在院中,刘公在崔三的协助下,将聚花果揉碎撒入大瓮中。
陶佩玖也要来了小坛,打算一试身手。
正在陶佩玖转身忙着将小坛子刷干净时,不安分的小赖滚落装满聚花果的木盆里,打起滚儿来,染了一身的红果汁。
陶佩玖眼里凝聚着两团火苗,正噌噌地蹿着火花。她一步一步地走向欢快地在盆里扑腾的小赖,怒火直撞脑门。
小赖毫无危险临近的恐惧,也没有认错的自觉,胖乎乎的小手攥着两把果子,使劲挤着。
“啪!”从她指缝里迸溅出的果浆,恰好拍在了陶佩玖的眉心,红艳艳的,给陶佩玖阴沉的脸上增加了一抹异彩。
“咯咯……”小赖笑得直打跌。
劫数啊,劫数啊。养了这么一个专跟她作对的孩子,是她今生最大的劫数。陶佩玖仰天长叹:老天爷,求你把这娃收了吧。
刘公和崔三在远处肩膀一耸一耸地笑着。
陶佩玖锐利的目光一扫而过。
刘公和崔三的笑容顿时僵在脸上,笑声噎在喉咙里,半天才咳出来。
小赖身下已集聚了不少压烂了的果子,正用手指蘸着甜甜的果汁吮吸着。
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