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第42章 捆绑销售（第2页）

就当他感叹自己这劳碌命的时候，段文俊却又出现在他的眼前了。

这才下午时分，显然段文俊很早就出门了。

“昨天古伯送酒回来说，咱们段家酒肆这几天的生意很不错？”段大雄的脸上堆满了笑意“不仅仅是烧刀子供不应求，就连三刀酒的库存都卖得差不多了？”

“是的，效果还行！”段文俊点了点头“昨天掌柜老黄跟我说，咱们一天的营业额差不多到两百两银子了。”

“两百多两银子？”段大雄有些不相信自己的耳朵了“你做了什么？”

两百多两，这可是之前段家酒肆几个月的营收了。

“没做什么呀，我就是请林景雷和叶子奇那几个小子，去咱家酒肆吃了顿饭。”段文俊回道“请他们喝了一顿烧刀子，吃了一顿火锅。”

“火锅？”段大雄有些不解“那是什么？”

古伯到段家酒肆的时候，正好是酒肆最忙的时候，所以也没人跟他多聊。

所以，古伯只是知道，少爷在段家酒肆捣鼓了什么，让酒肆的生意一下子变得异常红火起来。

“这一时半会说不清楚，等回了望江城，我亲自带您去尝尝。”段文俊微微思索，却不知道怎么开口形容“还有，老刘捣鼓出了不少新菜品，回去了您也去尝尝。”

段大雄的脸上可是笑开了花“我听古伯说，不仅仅是烧刀子卖完了，就连三刀酒现在都有些供不应求，将之前的存货都快清空了，这是怎么回事？三刀酒怎么突然变得那么好卖了呢？”

“哦哦，这个简单，因为若是想喝烧刀子，就必须买咱们的三刀酒呀！”段文俊笑了。

“为何？”段大雄疑惑更深。

“我们烧刀子只推出套餐，想喝烧刀子就必须跟着买三刀酒。”段文俊顿了顿“李三上次不是说三刀酒还有不少库存么，我就想着趁这个机会一起消耗掉。反正咱们酿酒的法子改了，三刀酒的质量会更好，就没必要存着以前的次品了。”

“套餐？那是什么东西？”段大雄仍旧不解。

“捆绑销售。”段文俊又解释道“一份烧刀子套餐，一两烧刀子配四两三刀酒。”

“明白了，等于就是想要买烧刀子，就必须用三刀酒作为添头。”段大雄若有所思地点了点头。

“可以这么说吧！可这三刀酒并不是添头，因为价格还是算进去了的。”段文俊想了想，然后又接着道“只是这捆绑销售的法子，我们不能一直用，到时候会影响我们店铺产品的多元化。”

“多元化?”段大雄一头雾水。

“这么跟您说吧，我们家烧刀子的产量实在太低了，一天就那么二三十斤，哪怕是全部卖完，其实也赚不了多少钱，这还不算我们自己留下来的部分。”

“我去看过了，咱们段家酒肆的地理位置其实还不错，只是格调稍微低了一些，名气稍微低了些，味道稍微差了点，所以才被望江楼给甩了不知道几条街了。”

“我们的烧刀子是市面上绝无仅有的，那么那些爱喝酒的人，为了这口好酒自然就要来我们的酒肆。就如我前几天邀请的那几位少爷一样，他们这几天可没少带人过来吃饭喝酒。”

“我们现在要求是必须在店里吃喝，方才能够购买烧刀子套餐。可是，我们又回到了原点，烧刀子的产量不够，所以能够带动的卖出去其他东西也就会受到限制。”

“我是这样子想的，等咱们酒坊扩建完成，到时候将酒勾兑一番，弄出不同烈度的酒来售卖，价格自然根据烈度不一样而不一样。这样子选择多了，买的人群自然也就多了。”

“这段时间，由烧刀子吸引客流，我们再推出一些新菜品，到时候不仅仅可以做堂食，还可以做一些打包的熟食，甚至还可以送外卖啥的，这就是让酒肆收入来源多一些。搞不好，到时候咱们鱼塘里面的鱼，也可以做成熟食打包，销量肯定就上来了。”

“若是比品味，我们肯定是比不上望江楼。所以我们在抢占到一部分望江楼的高端客户之外，我们还是要走平民路线。这望江城的有钱人虽然多，可是一般平民更多，咱们可以薄利多销嘛！”

“当然，到时候我们也可以推出套餐，可是那时候的套餐就不是为了捆绑销售增加营业额，而是利用套餐让利来吸引顾客，譬如一份卤肉本来十五文，一两三刀酒十文，可是若是变成一份卤肉和一两三刀酒的套餐，便只需要二十文……”

等到段文俊滔滔不绝说完，段大雄有些懵。

虽然这里面有许多词语他闻所未闻，他不太明白什么意思，可是听段文俊说来，却似乎十分高深的感觉……

尤其是，凭着他多年做生意的经验，他敏锐地觉察到，段文俊说的这法子，似乎，有搞头……

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