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夏洛吩咐那些御厨换衣服的时候,就有御厨在说:“我们在宫里都是穿这些衣服的,没想到出来之后还要听这个丫头的。”似乎他们对夏洛并不服气。在皇宫里,御膳房的御厨还是非常受尊敬的,确实很少有人对他们做出什么要求。甚至其中一些做得好的御厨,还会专门被派到一些妃嫔或者太后、皇后的小厨房去,专门给这些有身份的人做饭。这次派来跟夏洛学习厨艺的,恰好是御厨中的佼佼者,他们当然不能忍受自己被这样使唤。夏洛看着他们,心想,自己得想办法树立权威,不然也很难让他们心甘情愿地跟自己学厨艺。最后的结果就是整个寿宴办不好,对谁都没有好处。
她和这些御厨一起往后院厨房走,谁知道七王爷蓝君曜也跟了过来。“七王爷就留步吧,后厨毕竟有些油烟,不是王爷应该踏足的地方。”夏洛嘴上这样说,其实心里想的是,你凭什么进来,又没你什么事儿。
“皇上下令让我辅助皇后操办太后八十大寿的宴席,这件事是宫里人都知道的。你看这些御厨,不信你问他们,他们也知道。中间的每一个环节,我都要确保没有问题才行,所以我要看着你是怎么教授这些御厨的。”蓝君曜嘴上这么说,心里也是有着自己的小算盘,他很欣赏夏洛的经商头脑,所以也很想知道她会怎么组织这么一群人,何况还是来自宫里的不太好对付的御厨。
一家酒楼,看起来只是吃吃喝喝,但其实更重要的是背后的管理,如果管理得好,一家酒楼可以一下分出来很多家酒楼,但如果管理得不好,摊子铺得越大,问题就会越多,最后自己把自己打垮。蓝君曜深知经商中的道理,自己也曾经把一些已经做得很成功的老字号打败,所以他想要讨教一下,看看夏洛到底怎么安排这些人。
夏洛没有办法,看七王爷如此言之凿凿,只能让他一起来看自己是怎么教御厨手艺的。“那好吧,七王爷请。”夏洛虽然不喜欢他,但还是尽量表现得尊敬,至少不会让人觉得她不懂礼数。
没想到蓝君曜竟然还有别的要求:“另外,你也知道,宫中的饮食十分重要,因此,从你这里做好的吃食,我都要先品尝,每个御厨从你这里学了手艺,做的菜我也要品尝,看是否合格。”
夏洛听了,有些害怕蓝君曜难为自己:“万一七王爷非要难为小女子可怎么办呢?”她直言不讳地提问,不光有勇气还带着一股机灵劲儿。
“这个你可以放心”蓝君曜笑了笑,“你要知道,我还是希望这个寿宴能顺顺利利办好的,我只是因为常在这里吃饭,只要确认御厨的手艺正宗了就好。堂堂王爷,哪有难为一个小女子的道理呢?”蓝君曜心想,没想到这个小姑娘平时伶牙俐齿,有些时候也会假装撒个娇。
因为太监很早就大张旗鼓地带着侍卫和御厨来到酒楼,所以之前的客人都跑掉了,现在夏洛只能把所有的精力都用在教这些御厨上,想到之前还答应了乐坊每个月要交三个曲子,心里就有些怨念:如果只是日常的营业,每个月三个曲子完全不成问题;谁知道现在突然出了这么个事情,夏洛恐怕晚上要偶尔熬熬夜才能把每天要完成的内容做完了。
想不了那么多了,夏洛开始教那些御厨做沙拉。
可是抬眼看了看这些御厨,他们看起来还跟刚才换衣服的时候那样,对夏洛很是不服气的样子,每个人都懒得看过来,仿佛他们自己什么都会似的。夏洛因为没办法告诉他们这个东西叫做沙拉,所以还是像当初跟厨娘、冰洁说的那样,把这道菜叫“大拌菜”听到这么土的名字,御厨们更是很看不起地笑了。
“就这么个菜也能叫一道菜?”一个人说着,其他人都附和。事实上,这里只有七王爷蓝君曜吃过这道菜,但他并没有帮夏洛解围,倒想看看她会怎么解决。
夏洛想,只是一个沙拉肯定镇不住这些人,于是灵机一动,想到了一个办法,打算把两道菜放在一起,让他们开开眼界。
这次,夏洛并没有把沙拉放在一个小碗里,而是放在了一个大盘子的四周,摆得很好看,之后开始做牛排。御厨怎么可能见到过牛排是怎么做的?看着夏洛的动作,一直在指指点点:“根本没有人这么做饭的。”有人说。所有的人都没见过用锅去烤肉的方式做饭。他们很惊讶,可是却逐渐闻到了扑鼻的香味。开始睁大眼睛看夏洛到底是怎么做的。
夏洛感觉到自己的目的达到了,先给这些御厨露一手,让他们心服口服才行,有了威信,以后教他们也就容易一些。夏洛在这个时候并不说自己是怎么做的,只让他们看。等到整个牛排烤好了,她用自己发明的方法把它全部切好,而不用像21世纪的人们在西餐馆那样自己用刀叉去切,切肉的时候,夏洛特意用了比较花哨的刀法,没切完一刀,就把切开的两个部分分别抛起来,动作就好像是练过武功的人在耍刀一样。最后切完了的小片,都直接落入了那个大盘子里,组成了一个字“吃”
等这个“吃”字都全了,夏洛就说:“好了,你们吃吧,一人三块。”原来,整个程序都是夏洛实现设计好的,恰好每个人三块肉,不多不少。御厨尝了肉又吃了旁边的沙拉,才知道,这个”大拌菜”可不是普通的大拌菜。
“夏洛姑娘,是我们太自以为是了,您做的菜果然是名不虚传。”尝过这道菜之后,立刻就有御厨说。其他的御厨不论嘴上是否承认,都从眼神里表现出一种好奇和崇拜的样子。“夏洛姑娘,我们这些天就跟你学了。”另一个御厨说”你让我们怎么做,我们都听你的。”
有了这句话,夏洛觉得自己的威信也有了,便笑笑说:“只要大家齐心协力,能把太后的寿宴办好就行。”显示出自己宽宏大量的一面,似乎并没有在意之前这些御厨的不服气。她这句话更让御厨觉得信服。
七王爷在后面远远地看着,也不由得点头赞许。
于是,太后八十大寿的宴席培训就算正式开始了,夏洛就从这道菜里的沙拉开始讲起,每一刀自己是怎么切的,都传授给御厨,毫无保留。不过夏洛也很聪明,一边传授的过程中也一边试着学习:“我这么切是因为……不过,不知道你们有没有别的建议?你们更擅长什么刀法?”这样,夏洛便能知道每个人都擅长什么,也能在讨论的过程中改进自己的做菜方法。
夏洛在教御厨的时候,虽然知道七王爷就在身边,但也没有太避讳,毕竟,她自己有独门调料,就这么一两道菜就算是让七王爷全都学会了也没什么,以后还会有新的菜品呢。于是,她完全不想七王爷就在身边这件事,全心全意地教授厨艺。
谁说过,认真的女人最美。就在这一刹那,看着夏洛的侧脸,蓝君曜第一次觉得自己似乎有些心动。一方面,他原本就很赏识夏洛在经商方面的才华;另一方面,虽然之前在言语上夏洛说过担心自己的酒楼会跟她竞争,但当着自己的面教授这些御厨的时候,却十分坦荡没有保留,连每一处细节都教导地一清二楚,品行也实在是好。蓝君曜这样想着,嘴角微微翘了起来。
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