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第51章 鱼丸和火腿肠热卖（第1页）

张贤和田田在上元节卖的小吃是彻底的火了，上元节的那天，来福酒楼的老板和老板娘也感觉到了两人摊位的火爆程度了，发现了商机。而且张贤还特意给两人送去一些让他们尝鲜，所以这来福酒楼的老板和老板娘对这俩样吃食十分的感兴趣，当场就订下来让田田和张贤有时间做一批送到餐馆里。

田田和张贤当然不能错过这个赚钱的好机会，田田和张贤回到家后就开始紧张的忙碌起来，由于现在捕鱼的少，所以这鱼肉不像开河时那么好弄，不过幸好田田的大伯金龙每年都带着金春金夏捕鱼，所以田田就直接将金龙捕的鱼中适合做鱼丸的鱼全买了下来。这样也省得金龙装着一大堆鱼去镇上卖了。

鱼丸的原料已经准备齐全，剩下的香肠的原料也就好准备了，猪肉这东西田田家是所剩无几了，不过幸好张富贵家和金贵家还有不少，于是这原材料就算是彻底的备齐全了。张贤和田田找来张母和孙慧慧帮忙。上元节的时候，田田给张母和孙慧慧钱的时候，俩人死活没要，最后田田只好又给俩孩子塞红包了。最后俩人也实在没办法了，只好收下了。

张母和孙慧慧自然十分乐意帮忙，两人一大早吃过饭后就来帮忙收拾鱼和切肉馅。高秀珍和金贵早上吃过早饭后也来帮自家闺女和女婿的忙。而这边张富贵父子三人和金贵则在研究怎么做手动绞肉机。

田田所做的鱼丸和火腿都是需要将食材切得碎碎的，这剁肉是十分费时间和精力的活，上次上元节卖的鱼丸火腿肠所需要切的馅子，足足让张贤和田田切了将近一整天，后来张贤累得胳膊都快抬不起来了。这次还要批量的制作火腿肠和鱼丸，光靠人工剁馅子肯定是不行的，所以田田打算做一个跟前世类似的绞肉机，绞肉机是有个摇把子，可以进行人工绞肉。等将肉绞碎了再剁碎就好办得多了。

本来绞肉机就不是什么复杂的工艺，田田将绞肉机的原理说明白后，就研究一下怎样制作更简单更方便就可以了。张富贵经验丰富，张忠和张贤头脑灵活，给提供了不少方案，大家头脑风暴了一下，不一会就基本找到制造要领了。金贵在这爷仨跟前看了一会，发现自己也帮不上啥忙，于是就转战厨房，去跟自家媳妇帮着自家闺女剁馅子去了。

张贤见自家爹爹已经想好要怎么做了，而且有自家大哥在旁边帮忙就够了，于是张贤也跑到厨房去跟自家老丈人和老丈母娘剁馅子。张双双和金冬也算是大孩子了，两人也能帮着干点力所能及的活了，于是两孩子一边哄着张文瑞堆雪人，一边帮着干一些力所能及的小活。所以这一大早上金家和张家就开始紧锣密鼓的忙叨起来了。

田田这次打算将火腿肠的粘合性做得好一些，这样就可以直接做成烤制的了，毕竟烤的香肠味道要比蒸的香肠好上很多，烤制的香肠不紧储存的时间长，而且还可以用来做菜，于是田田这次的配方中稍微多加了一些粘合性好的食材，这样还能省下不少肉，田田在心里暗暗奸笑。看来田田很有做奸商的潜质嘛。

鱼丸的做法就相对简单了，将馅子使劲的捏成圆形放在蒸屉上蒸一下，等蒸熟后再放到外面冷却就成功制成了。

张母和孙慧慧将鱼都处理好了之后就也加入了剁馅子大军中，除了田田在调馅子料，张富贵父子做绞肉机之外，其他五人均一人手里一把大刀，咣咣的剁馅子，此起彼伏的剁馅声，声声不息，像是一场大型的交响乐。给这寂静的小院里增加了几分乐趣。

鱼丸馅子拌好了之后，田田就教几个女人怎样捏成圆状，于是这几个女人算是从剁馅大军中暂时解放出来了，苦逼的金贵和自家女婿张贤还要继续剁馅。望着两人那不停挥动的双手，田田心里也很是同情这两位男士，但是一想到钱不停的飞向自家的钱箱，田田决定还是无视自己那同情的感觉比较好，于是田田直接背过身不去看这苦逼的二人，这样就可以减轻自己的负罪感。

毕竟人多，鱼丸和香肠在天要擦黑的时候终于全部做完了，鱼丸都在外面冻着呢，香肠则是刚刚出炉的，香肠从壁炉里出来的那一刹那，香味四溅，众人都不由得吞了一口口水，田田闻着这香肠的香味也是口水四溅啊。田田向来不会亏待自己和家人，于是就将新烤出的香肠一人分了一根，小孩子都高兴的接了，大人们却都不要，毕竟这东西可是能卖五文钱一个呢，这要是让自己两三口就解决了，那多浪费啊。

张贤见众人都不吃，于是手里拿着香肠就往自己身边的老丈人嘴里塞，金贵被自家女婿弄了个措手不及，被香肠塞了个满嘴，然后张贤就对着自家爹爹坏笑道：“还有要我喂的吗”。众人很识趣的一人拿了一根塞进嘴里。香肠一入嘴，众人都吸了一口气，心里感叹着香肠的美味，作为从小生活在村里的农人，这香肠的香味大概是这辈子最好吃的东西了吧。而这边被自家女婿塞了个满嘴的金贵，趁女婿不备，狠狠的拍了一下自家女婿的肩膀，道了声谢谢，直把张贤拍了一个踉跄，引得众人哈哈大笑。

今天众人都辛苦了，午饭都没好好吃，所以晚饭的时候，田田决定好好的做上一顿好吃的。家里的肉是没了，不过还剩下很多的猪下水和其他的好吃的，于是田田在自家娘亲和婆婆还有嫂子的帮助下很快就整治出了一桌子菜：酱猪心、熘肝尖、猪肝蘸蒜酱、红烧猪肚、辣子猪肺和干煸肥肠，然后又配了几道素菜，泡菜豆腐汤和清炒萝卜。

男人一桌，女人和孩子一桌，饭菜一端上桌大家就都迫不及待的开动了。劳累了一天，大家早就饿得不行了，再加上这香喷喷的饭菜，谁还能控制住啊。于是大家大快朵颐，狼吞虎咽。边吃边称赞田田的手艺好，张贤不大一会就已经解决掉一碗饭了，田田见张贤饭碗空了，要站起来给张贤盛饭，张贤没让自家媳妇站起来，自己去将饭盆拽到自己跟前，然后帮着众人盛饭。田田被自己相公这暖心的行为感动坏了，越来越感觉自己的眼光太好了。

众人吃完饭后，女人们收拾桌子，男人们则聚在一起聊天。众人聊到田田做饭好吃的时候，都由衷的发出了感慨道：以前连大米饭都很少吃干的，别提现在这动不动就一桌子的好菜了，就跟做梦似的。还是有钱好啊，这好日子就跟那镇上的老爷们过得是一样一样的。实在是太好了。

聊天的时候张富贵还邀请金贵跟自己一起做家具挣钱呢，但是金贵想着自己也不会这木匠活啊，亲家肯定也是因为自家闺女给他出主意了，想要补偿一下这才会邀请自己的，所以金贵没答应，不过张富贵还是很诚心的找金贵，虽说金贵不会木匠活，但是金贵做活细致，像这种刷漆，磨平之类的活肯定能干得不错。而且金贵是自己的亲家，人也是出了名的老实勤劳，最近年过完了，好多人家听说张富贵做得家具很是新颖美观，于是都纷纷的找上张富贵做家具，家具生意一下子就火爆了起来。这边张贤还要顾着自家的吃食买卖，所以张富贵父子三人有些忙不过来了。再加上张富贵也想补偿一下田田，所以张富贵这才找上了金贵一起加盟。

金贵看着自家亲家话都说到这份上了，于是金贵就答应了张富贵的邀请，不过金贵坚决不跟张富贵父子三人一起分成，只同意自己干多少活拿多少钱。张富贵拗不过自己的这个亲家，于是同意按金贵的办法分钱。

谁家会像金贵家这么宠孩子啊。一般人家嫁了女儿就跟泼出去的水一样，谁还会倒贴自己的闺女家啊，不从闺女家捞钱就不错了。张富贵被自家亲家都感动了，再想想自家亲娘亲哥哥亲弟弟那一帮，变着法的从自己这捞钱，这一对比，张富贵真的是很心塞啊。

第二天一大早田田和张贤就驾着驴车带着昨天做出来的鱼丸和火腿肠赶往镇上。田田到了镇上后，先是到了金凤家，将大部分的鱼丸和香肠放在了金凤家，然后李翰领着张贤带着小部分的香肠和鱼丸来到了来福酒楼。

对于张贤和李翰的到来，来福酒楼的老板和老板娘表现得十分的热情。老板娘见过来的都是男人，给三人端完茶后很是识趣的退到后堂，将客厅留给三个男人商讨事情。最后三人的商量结果就是，张贤给来福酒楼供应一定量的火腿肠和鱼丸，同时也给李翰家的粮油店供应。因为这鱼丸和香肠跟凉皮不一样，这东西也不用桌子和碗啥的，而且要是冬天的话，这两样东西还可以卖到别的地方，所以这次张贤没有同意来福酒楼老板所说的独家供应。

来福老板见张贤也算够意思，直接就提到会供应给自家酒楼，再加上李翰也说了这东西在镇上卖也是散卖，尽量不批量卖给别家酒楼。来福老板想着李翰和张贤已经够讲义气了，也就不再提独家供应这一说了。三人也算是很愉快的达成协议了。来福老板非要请二人吃饭，二人推脱不过，就留下跟来福老板一起吃饭了，三人为着共同的利益，相谈甚欢，所以这顿饭吃得也是宾主尽欢。

鱼丸和火腿肠的销路已经找到了，那剩下的就是大刀阔斧的开做了，反正冬天鱼丸和香肠都能放住，所以这次张贤和田田一口气买了五十多斤猪肉回到家。准备开始大干一场。

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