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陈放剥好了笋子,将竹笋切菜薄片,烧开水,连焯水两次。
土竹笋味道苦。
这种苦味和苦笋的味道还不一样,即便连着焯水两次,依旧是苦的。但用来炒肉,这种笋子可以吸收肉汁的味道……
苦味中带着甘甜。
第一次吃土笋的人,可能很多人不喜欢这种苦味,但吃过几次,多数人,都会爱上这种味道。
大竹村有十几个品质的竹子,但当地人,最喜欢的还是土笋。像陈放老爸,每年都会打很多土笋带回去自己吃……
反而是很多人喜欢的鞭笋、苦笋、石笋,陈爸也就偶尔吃一次。
土竹笋,当地人的最爱。可土竹笋的出肉少,一根长20厘米,直径七八厘米的笋子,剥出来的肉,就只要一点儿。这种竹笋,笋壳太厚了。而且笋根部老,能吃的部分就只有笋尖一点儿。
剥了十三根笋子,才凑够炒肉的配菜。
一个竹笋炒肉,一个酸菜鱼汤。
饭菜刚做好,陈爸他们就回来了。
“爸,赵叔,吃饭了。”陈放将做好的饭菜端出来,两盆竹笋炒肉,一盆多,一盆少。
一大盆酸菜鱼汤。
陈爸他们洗了手过来,陈放已经给他们盛好了鱼汤。
‘轰隆~’,远远的,有闷雷声。
“又要下大暴雨了。”陈爸说。
“嗯。制茶作坊建起了没有?”赵叔问道。
“建起来了,还说明天一早过去拆设备。”陈爸郁闷的耸耸肩。老茶山那边卖了,茶山上有座瓦房,瓦房旁边有制茶作坊。
作坊里的设备,现在的茶山老爸不要,陈爸就要将茶叶拆过去……
“爸,叔,你们那边开垦出来多少亩了?”陈放问。
“大概十分之一,有百亩左右了。”陈爸说道喝了口奶白的鱼汤:“这味道,还不错。”
赵叔也尝了一口,笑着说:“不错,少放些酸菜,或者不放酸菜,就好了。”
“你赵叔的口味淡,这是重点,要记下来。”
“唉。”
云山这边的天气,说变脸就变脸。
才一会儿,乌云飘过来,天就要黑了一样。
“要下大暴雨,晚上就别回去了,在这边住。”陈爸说。
“我吃完饭就得走,今晚有暴雷,吉阳妈自己在家,我不放心。吉阳妈最怕打雷了。”
“叔,吉阳住这边吧。明天我家打枣子,吉阳留下来帮忙。”陈放道。
赵叔看向赵吉阳,赵吉阳缩着脖子,双手捧着碗,不敢看她老爸。
赵叔想了想,笑着点了点头。
赵叔再喝了碗鱼汤,去盛了饭。
闷雷声越来越响,赵叔赶紧吃了一碗饭,就急匆匆回去了。
陈放他们慢慢吃了晚饭。
陈爸也准备回去了,对陈放道:“晚上去镇上住不?”
“不了。晚些时候如果涨水,我还要看着一下鱼塘。”陈放道。
“要是发大水,你要注意安全,别莽。”
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