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园区工作上的事情,叶默不需要操心,康纳可以处理的很少,可是管理和资源利用方面,康纳还有许多不尽人意的地方。叶默看了看时间,要中午了,道:“差不多吃饭了。让大家收拾一下……晚上在会议室里开个小会。”
品酒间改成了临时食堂。戴维斯的三十名学生,以前到中午的时间就由司机开车载他们纳帕县用餐,这一来一回加上吃饭的时间要一个小时,中午都没法休息。酒庄停业,厨师们无事可做,叶默就主动承担了学生的午餐。现在不止是学生,酒庄里不愿做饭的员工也可以在食堂里用餐,十几块钱就能吃到丰盛的午餐。
这只是临时的,等酒庄正式开业,餐厅也能提供午餐,甚至早餐和晚餐,到时候明码标价。
餐厅有便宜有贵。便宜点的一日三餐只为填报肚皮,要不了三十美元。这点钱,酒庄里任何员工都能消费得起。
艾玛要陪着詹姆斯吃饭,叶默坐上了康纳的皮卡,回到住宿区,先是去了一趟麦克斯家里,让他通知所有经理级别员工晚上六点半在会议室开会,准备一下材料,晚上汇报现阶段的工作进展和后面的安排。
“客服部和会计部,他们要全部过来?”麦克斯开着玩笑问道
客服部和会计部,每个部门就只有两人,一个经理一个副经理,。
“你自己决定。”叶默的内心毫无波动,甚至有点想吃蛋炒饭。就转身回家,做了个蛋炒饭吃……
睡一个午觉,三点过,被艾玛喊了起来:“还在睡觉,懒猪。”
“瞌睡多。”叶默打着哈欠起床,洗了把脸,跟艾玛去了品酒间。
拿了葡萄酒销售的具体数据会……
橡木一号赤霞珠干红,每箱售价630美元,截至目前售出427箱,还有自己消耗的一些,剩3622箱。
这款酒卖的最好,帕克团队评分96,产量是四千箱,售价方面就比其它同评分的纳帕赤霞珠便宜……427箱的销量,酒庄会员就买走了一半。
橡木二号赤霞珠干红,每箱售价930美元,售出125箱,叶默自己喝一些,还剩下1064箱。
麦克斯一号黑皮诺,每箱价格330美元,原有950箱,还剩500箱不到。
麦克斯二号黑皮诺,每箱售价750美元,原有650箱,还剩下414箱。
2015橡木酒庄仙粉黛,原料来源卡利斯托加产区蒙特威尔庄园07号园区,790箱,未上市。
2014麦克斯作品长相思,原料来圣海伦娜产区阿文勒斯庄园,霞多丽和维欧尼的混酿,干型白葡萄酒,271箱,未上市。
这款葡萄酒不仅没有上市,甚至都不想送去审评,害怕被花溪酒庄针对。麦克斯和花溪酒庄的首席酿酒师安克里夫有仇有怨,在叶默他们从阿文勒斯庄园采购了葡萄酒以后,安克里夫也采购了同一园子同样数量的葡萄。
剩下就是入门级葡萄酒、气泡酒,总共3015箱,还剩下2100箱左右。
橡木酒庄没有找经销商,自己销售,卖的最好的也就是价格便宜的酒款。价格昂贵的葡萄酒,自然有它贵的道理。最简单一点,是否具有陈年潜力。
叶默的两款赤霞珠至少有十年以上的陈年潜力,现在是上升期,放到以后香味会更加复杂,酒体更加平和。其实不急着上市,而且随着时间,价格会越来越贵。
麦克斯的黑皮诺葡萄酒,经过橡木桶陈酿,装瓶后上升期也有三到四年,产量少,甚至等不到巅峰期就能将葡萄酒销售一空。
麦克斯主打酿造的葡萄酒,除了长相思,都是‘清淡型葡萄酒’。陈年潜力一般,每款酒的数量也不是不多。
今年的酿酒计划……
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