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酒楼,并不是那么好开的。
想干掉盛源酒楼,成为金陵第一大酒楼,仅凭酒水一项是远远不够的。
有的人去酒楼,并不一定是为了喝酒,而是为了谈事情。
所以酒楼的装潢是个大问题,无论达官贵人,还是有钱人,都好一个面子,酒楼若是太寒酸,很容易给自己的客户或是要求的人一种错觉。
这比很穷。
在现代,很多酒楼的饭菜并不一定可口,但装饰一定要到位,金碧辉煌的,有排场,人们才会喜欢进去。
而装潢无论是在古代还是在现代,都是一项不小的开支,尤其是沈黎的要求,更是天价。
首先是酒楼大门前的石狮子,必须要金陵城最大的,牌匾,必须要镶金,门前台阶必须要整块大理石。
进门后,前面屏风必须要出自名家之手,所有桌椅必须红木,桌子边缘镶嵌七彩琉璃,上面还得做圆形转盘,大厅后设计现代火锅店模式,分成小单间,一楼房顶,各种装饰品,要最精致的,就连收银台,也得打造成通体琉璃的。
至于二楼,便要设计成包厢,包厢之间的隔音必须良好,再就是装潢,每个单间的装潢要比大厅更为华丽。
苗欢盈不能理解的是,茅房设计在包厢内,真的能吃下去饭吗?
很快,沈黎给出一张陶瓷便池的设计图,三楼蓄水池每日加水,客人使用便池后,冲水即可。
这种设计太过前卫,也太过新奇。
这还只是简简单单的设计一下,很多细节没有考虑到,初步估算,就得百万两银子。
秦淮河畔是金陵城中最好的地界,仅仅地皮,都得几十万两银子,而且还有价无市。
而且,还得打点一下官家人员,一家酒楼,要想安稳的开下去,必须要顶得住黑白两道的闹事。
到时候,花钱的速度,怕是比流水还厉害,若是资金链断裂,到时候烂尾了,就更麻烦了。
沈黎伸着懒腰起身道:“放心,你只管做事,钱的事情,我自然有办法。”
苗欢盈收起图纸,嘴角微微一撇,看的出来,她对于少爷此举,感到有些孟浪。
而沈黎之所以敢出此豪言,则是因为他手中还有一些厉害东西。
比如各种调味品。
西洋产品渐渐传入大渝,辣椒已经出现,不过很少作为调味品上桌,而是作为装饰品,火红色的小辣椒,被人们称为小灯笼。
这些东西,用来做菜再好不过,而有的酒楼,已经有红烧猪蹄的出现了,只是味道没有后世改良款那么纯正而已。
有了这些,酒楼餐桌就不怕招不来客人。
而且火锅,在这里被称为古董羹,人们还没有大面积的用来涮羊肉,只是为了保温,用来炖肉而已,这一点也可以拿来做文章。
他背着手,想着从哪里弄钱。
现在竹叶青、李子酒以及菊花酿三种酒水在开始售卖,每日收入一万两银子左右,但是产量始终跟不上,若是加大投入,那配方势必会泄露出去。
他想了想,决定还是继续买奴隶,这种简单的配方,不太好开作坊请工人,若是配方泄露,到时候鸡飞蛋打,所有辛苦付诸流水。
刘齐调教手下倒是有一手,每日不断的给那些奴隶画大饼,谁做的最好,便可以去前院做家奴,家奴做得好,便可以做队长,甚至做管家,为主人管理家庭日常事务,到时候,便是一人之下万人之上了。
于是乎,那些奴隶更加卖力的添柴生火,如此炎热的天气里,他们汗流浃背,也不觉得累了。
夜幕渐渐降临,沈黎躺在花架下的躺椅上,仰望天上的星辰。
一旁的苗欢心拿着贵妃扇,轻轻的替他驱赶蚊虫。
万逸楼说话算话,依旧留在沈家保护沈黎,只是,他在一旁啃着苹果时,眉头猛地一皱。
“怎么了?”
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