乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第038章 红烧肉垂涎三尺(第1页)

真正美味的红烧肉,肥而不腻,入口即化,不会让减肥的人有抗拒抵触的情绪,也不会让增肥的人过犹不及,它给人一种快乐愉悦的心情,又能恰如其分地果腹,可以说是荤食中的小王子,美食家们心中的小公举。

农家土菜馆里吃了不少,豪华酒店里也尝了几次,但无论怎样,江雨晴都再也找到妈妈手中做出来的味道。漂泊在外的追梦者,不管离家乡多远,当初熟悉的味道却终生无法忘却。

江雨晴很期待梅兰所做的红烧肉。一千个人做,便有一千种红烧肉的味道,只是哪种才能和最熟悉的那个相契合?

“娘,我让嫂子多割了一点,留点给我做红烧肉。”回到家之后,江雨晴就着急着向董氏申请,不过态度很强硬,似乎容不得商量,一副不做红烧肉就绝食的架势。

董氏走进棚子里看看床上的俩娃子,出来后赏了她个大白眼,继续手中的针线活,说道:“声音恁响,跟谁掐了你脖子一样,把弟弟吵醒,我饶不了你!想吃红烧肉,就让你嫂子做,谁不让你吃咋的。过来!”董氏让江雨晴抬起脚,拿手中的鞋样子在她脚上比划了一下,自言自语,“不大不小,刚他妈夸娃——刚好!”

董氏又开始给孩子们做鞋子了,男娃子的最好做,千层底纳好之后,就差鞋面子。鞋面子比较耗费功夫,把剪好的鞋样子,一遍遍地抹糨子,直到重叠的几层布真正融合成一层,这才把鞋面和千层底纳在一起,做成完整的鞋子。女娃子的多一步,那就是在鞋面上绣花,多是一朵菊花或荷花或牡丹花,当然还会比较应景地搞两只蝴蝶。

江雨晴现在脚上的鞋子穿了根本不想脱下来,正是董氏一针一线纳出来的,穿在脚上很轻盈,别提有多舒服,透气性能好,不出脚汗,更不会生脚气。再想想当初穿高跟鞋,挺拔是挺拔了,脚跟常常磨破贴上创可贴,穿得久了脚趾头变了形,走路走不快,更别提跑路,所以啊,委屈自己忍受痛苦,换来的无非就是一句“哇,那姑娘好高挑,那姑娘个头好高,那姑娘真有气质……”现在回头想,真心不值得。

“晴妞,来,看嫂子剁馅儿,擀皮,等会儿咱包饺子。”梅兰对着江雨晴摆摆手,示意她过去,其实她抱有私心,希望能够在日常生活中教会小姑子更多的生活技能,让她以后无论到了哪里,都能不至于吃亏,厨艺不压身。

“哥,过来一起看嫂子做饭。”江雨晴来到江野身边,看他正拿着一块不知从哪里弄来的铁块,在半截砖头上刻着什么东西。谁知江野脸一红,说道,“做个饭有啥可看的,吃饭的时候好吃就多吃点。”江雨晴忍住笑,满脸庄重,“如果自己不会做,看人做菜也是一件美的享受。”江野摇摇头,手中的雕刻没有停下,“你个我命苦,享受不来。”

剁饺子馅儿,萝卜和肉一起,掺了盐巴,被噼噼啪啪剁成碎块。擀饺子皮儿,把揉滑软的面团擀成摊子,然后用刀划成一块块的梯形。然后就是最后一道工序——包饺子。

“跟着我包!”

梅兰捏了个饺子皮,一筷子夹了点馅儿,涂抹在梯形比较窄的部分,然后卷起来,等差不多了,两头一弯,捏在一起,就成了一个元宝形状的饺子。做完示范,梅兰手速极快地已经包完几个。江雨晴笨拙地包了一个,刚放在锅盖上,被梅兰的手指轻轻一戳,就散开来,皮儿散开,馅儿漏了出来,“你这没有捏结实,要不然等会下锅,煮一下就都烂掉了。”

“娘,除了放萝卜,就不能放点其他东西么?”江雨晴有些不满,她多少有些排斥萝卜,觉得吃完萝卜老是放屁,影响个人形象。

“萝卜咋了,没听人家郎中说过,冬吃萝卜夏吃姜,不用郎中开药方!”董氏说完,担心声音大了,连忙压低了一些,继续说,“虽说吃萝卜容易放屁,但放屁又不是啥丢人的事儿。有屁不放,能把心脏给憋坏喽,没屁硬挤,还能锻炼身体嘞。”

江雨晴听得一阵恶心,连忙不再吭声了,等偌大的锅盖上铺满了饺子,肉馅终于没有了。

红烧肉,这才是硬菜,是值得期待的美食。

一个大葱平均切成五段,姜块切成四片,四颗八角大茴香,冰糖七八块,还有就是酱油和酱色,盐巴和农家腊酒,材料大致就这些。梅兰把材料在案板上摆的整整齐齐,紧接着把一斤左右的猪肉切成大小差不多的块状,每块都有肥有肉。

江雨晴烧火,水开之后,肉块下锅,氽烫了几分钟,用漏汤勺子捞起来,凉水冲洗干净。梅兰把洗好的肉放在一旁,清了锅里的水,等锅再次烧热,倒了半勺油,将冰糖在油中,直到锅里开始冒烟,冰糖也融化成褐色。葱段、姜片、八角茴香下锅,等到香气弥漫,肉块也下锅,细火小炒。等到肉块上渗出油脂,两瓢水倒进锅里内,刚刚淹没肉块,随手加上酱油、酱色和小半勺腊酒。

“晴妞,大火!”梅兰下达了命令。

江雨晴一听,立马用烧火棍在灶火里捅捅,等火更旺了,使劲儿添加劈材,噼里啪啦的声响伴着呼呼的声响起来,还有火苗从锅灶里往外窜。直到水烧的咕嘟嘟作响,梅兰才示意江雨晴继续烧小火,让她再添少许的劈材,小伙炖着,只要火不熄灭就行。

阵阵扑鼻的香气在院子里飘散,惹得江野终于忍不住,放下手中的半截砖,来到江雨晴身边,伸着脖子,大口大口地吸着气。

“牵着不走打着走,刚叫你来不来。”江雨晴踮着脚尖掐了掐哥哥的耳朵,小大人的样子说道。

“你叫我来我就来,那多没面子。”江野脖子一拧,宁死不屈的模样,当然了,扭头的时候还不忘瞄一眼梅兰。

有人说话的时候,时间总是会流逝的极快,就这么说说笑笑插科打诨,转眼一个时辰过去,梅兰终于掀开锅盖,一股更加香浓的味道喷薄而出。红烧肉被酱色染的红红的,滑滑的,颜色具有很强的视觉冲击力,江雨晴不自觉地咽了咽口水,“咕嘟”一声。

盛宠状元妻  四皇争宠之影后当道  维护地球和平应急指南  重生日本1946  重生之幸好遇见你  星海圣人  [竞技]重生之冰上荣光  气御阴阳  重生之青狐妖  九转蛮神诀  某点男主们的师傅  抗日之兵王传说  哟,高岭花  完美人生  驱灵笔记  漫威之死亡商人  神权天赋  笔下逃生  复活之战斗在第三帝国  千金重生之圣手魔医  

热门小说推荐
叛锋

叛锋

陈希,一个曾经在足球场上才华横溢,却因为被检查出先天性心脏病而无奈结束自己的足球梦想的天才球员。陈曦,一个华裔孤儿,靠着出色的视野和强悍的速度驰骋在橄榄球...

无限存档宫斗系统

无限存档宫斗系统

电脑意外爆炸,身死穿越到古代成为侯府庶出小姐,原本觉得这样的日子不错,结果总是莫名其妙的被害死,好在有个存档系统,如意无奈也只能查明真相,艰难求生,看如意一路是如何从一个侯府庶女,成长为受天下景仰的太后的...

武破九天

武破九天

什么是武?千金一诺是武,快意恩仇是武,勇猛精进也是武。大千世界,万派林立,强者如林,武道大昌。这一日,从无量大陆走出了一位天才少年,一双铁拳,轰破一切障碍,一柄清风,斩破星河九霄。苍天不死,武道永存!新建立了个书友群。大家来加入吧。413436899...

神魔练兵场

神魔练兵场

天地不仁以万物为刍狗,神魔不仁以万生为士卒。...

貌美无花

貌美无花

茂梅和一群旱鸭子去游泳馆潜了个水,没想到这样都能穿越。好吧!穿越茂梅认了,可为毛别人穿越都能带着女主光环人见人爱,花见花开,到了茂梅这里怎么穿越女这么像隐形人呢?还有,老天!你给安排的那个姨母也太抢戏了!好吧,既然老天不给搭台子让茂梅好好唱一出,那茂梅就自己给自己搭个台子总行了吧!且看茂梅怎么带领全家脱贫致富...

无道魔神

无道魔神

群雄并起,万族林立,诸圣争霸,乱天动地。一个经历万载岁月的平凡青年复活而出,战天斗地,搅动天下风云一个强者,坚持自己的本心,强者的路途,不在乎走多远,而是在乎,你到底走到了哪里,哪里才是你想要的。那到底走到哪?才是我想要的呢。保护所要保护的人,无上的意志,与永不放弃的决心!空夜语。千秋万载,洪荒亘古。...

每日热搜小说推荐