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天还没有亮,贾志春的臂弯里已经空了。贾志春在被窝里缩了缩,平日里辛辛苦苦早起晚睡,好不容易要过年啦,暖被窝啦交公粮啦,媳妇居然跑了!
贾志春怨念的在床上打了N个滚以后,被窝里冰冰凉,只能默默穿衣起床。
厨房里雾气腾腾,香秀已经干的热火朝天了。贾志春点了油灯放在灶头上的高处,盖着的两个锅里都溢出来香气。一个锅里煮的是开过嘴的栗子,香甜的味道弥漫了整个厨房,一个锅里做着早饭。
“快去洗脸吧,回头帮我剥栗子。”香秀端了木盆给贾志春打了一瓢热水,又兑了些冷水,摸了摸水温正合适。
贾志春不满的在香秀的脸上啃了一口,被香秀一巴掌拍开,“青天白日的干嘛呢!”
香秀一门心思想着要做出栗子糕来,哪里有心思跟贾志春逗趣。贾志春无奈端着盆出去漱口洗脸。这边洗脸水刚倒掉,香秀已经把栗子捞出来了,在水桶里的凉水里过了一遍,用簸箕装了。又把锅膛里的火封起来,香秀端着热乎乎的栗子坐到外面剥栗子。
因为栗子太热的时候不好剥,那栗子壳儿上灰黑色的皮会沾着栗子肉。凉水过一遍,那栗子壳儿就跟栗子肉分开了。刚出锅的栗子格外的香,贾志春忍不住捡了几个扔进嘴里。
“省着些吃,我还要留着做栗子糕呢!”
“后面屋里还有几袋呢,够你折腾的!”
“啥叫折腾啊,我一定能做出栗子糕来!”
剥完栗子,贾志春找了个瓦罐,把栗子铺进去,趁着温热松软,用擀面杖一点点捣成细细的栗子泥,用洗干净的豆腐布包住栗子泥,滚烫的水稍微凉了凉,然后一点点从豆腐布里面冲下去,沥下去的就是细细的栗子泥混着热水。稍稍沉淀,盆底下就是一层栗子泥了。
香秀用栗子泥混了雪白的糯米粉,然后加热水,使劲揉搓,等到糯米团的颜色变成了淡淡的米黄色,用手压成一个见方的形状,用到切了一小块一小块,上蒸笼蒸上,等到水开,再煮一刻钟,立马端出锅。
贾志春先伸手捻了一块送进嘴里试吃,味道不错,可惜跟黄家的栗子糕还是有几分区别。不够细腻,略粗糙。
“好吃么?”香秀信心满满,现在倒是有些不敢尝了。
“好吃,好吃极了,快尝尝!”就算是跟黄家的栗子糕有区别,在乡间,这也是极好的点心了。
香秀咬了一小口,挑在舌尖细细的品尝,略微有些米糕的口感,但是比米糕要松软细腻一些,甜一些,没有那么黏,口味恰到好处,还带着些栗子香味。
“呀,我们既然做出这么好吃的糕点了!”香秀大喜。
有了栗子糕,家里过年的糕点可以省下不少,家里的弟弟妹妹也有了口福了。
香秀做出来的栗子糕也没有藏着掖着,吃过早饭就让贾志春去送栗子糕了。何老三家,何老七家,还有汪管事那里,何老二家都要送到。
这一圈儿下来,香秀蒸了一笼栗子糕竟然都送完了。
除了何老三一家前一天已经吃过,别的还都是第一回吃到栗子糕,何老七跟林氏下午就上门了。何老七家的杂货铺有时候也卖些糕点,尤其是过年的时候,村里偶尔有个疏漏没有买年礼的人家,多半会到何家的杂货铺买一两盒点心。
要是平常,这点心自然是不新奇的,但是到了过年的时候,城里的铺子都卖脱销了,哪里还管得着村里的那些杂货店有没有糕点卖。何老七家的点心早就卖完了,现在想要进货都进不到。正巧,香秀就做了个栗子糕出来。
“香秀,听说你那栗子糕是自己做的?”林氏进了厨房找香秀。
“是啊,七婶儿,好吃吧!我在城里吃的栗子糕,自己琢磨琢磨做的,没人家做的好吃!”香秀抿了一下头发,从柴火堆里拉出来一个小板凳,递给了林氏。
“好吃的很,咱们香秀现在做点心是真的厉害了!我跟你七叔商量商量,想要买你做的栗子糕,你看看怎么样?”
香秀一愣,随即连连摆手,“七婶,你说的这叫什么话啊!您要是喜欢吃,我全送给你都没事儿,说什么买啊。”
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