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打来水把野猪肉都泡上一个小时,把肉里面的血去去,这段时间文欣回了一趟家,当然这是做做样子的,目的自然是找个由头,把调料拿出来,不管如何这么好的猪肉一定不能浪费了。就是可惜了,酱油还是不能拿出来!
回到莫大叔家,文欣就让小伙伴们烧火煮水,到时间把猪肉放进去煮到六成熟捞起来,一轮一轮来直到野猪肉都煮好了,才进行下一步,没办法生的就这样放着文欣也担心会坏掉。而且莫大叔家虽然有两口煮水的锅,但是一口煮菜一口是要煮水的,要是也拿来煮,那油腻也不好洗干净,所以还是不要了!
莫大叔一见文欣回来就抢了活去,见她兴致勃勃的,也就不阻拦,难得丫头高兴,这猪肉她想玩就玩呗!玩坏了自己再去弄一头就是了!
果然这野猪肉,就足足煮了一个半时辰。然后文欣才熬制调料,看着文欣朝水里面丢东西,而且从那单单的香气,他就闻到了好几次这孩子做的吃食里面的味道,是那些调料!这孩子不是说没有了么?可看这孩子从身边一个陶罐里不断的往外面拿,可不像是没有了的样子啊!
莫大叔走到文欣身边,挑出了一个八角看了看,又闻了闻,“这就是你那个大叔给你的调料?你不是说没有了?”这孩子还说谎?为什么?
听见莫大叔的话,文欣手一顿,接着若无其事的把手里的桂皮给丢了下去,“大叔给我的当然没有了啊,这个可是我自己摘得,当初大叔给我调料的时候我种的啊!大叔你咋那么笨?有种子自己种,就不用花钱买了嘛!”呼,直接抢了大叔的活,差点就忘记了莫大叔还在身边,她问都没有问就直接上手了!
莫大叔正在看其他的调料,自然没有看到文欣那一顿,听文欣讲,这调料她居然自己种出来,真是太惊讶了!
“你自己种出来了?”
“当然啊,这些东西不都是地里面长出来的,这些调料加在菜里面那么好吃,买肯定很贵,我当然自己种出来划算啊!”说着又拿了一把花椒撒了下去。
这算什么?误打误撞了?还是运气足够好!这调料什么的,可不是说想种就能种出来的,这孩子居然说的跟种菜一样简单,以为撒一把菜种子,就能发芽生长了。
“什么时候带我去看看你的那些宝贝调料!”莫大叔手上拈着一颗花椒,这里面居然有些调料他都不认识,看来的去看看那些树。
“行呀,大叔什么时候想去看,妞妞带你去,不远就在我家屋后!”哼哼,她刚刚就回去看了那些树,虽然移植过去管了几天就没有在管了,但它们都长得很好,就是有些果子还没熟就是了!
“丫头为什么要加那么多调料到水里?”难道要把猪肉拿去在煮?
果然,“恩?等会儿把肉拿去熬煮啊,这样肉就会很香啦!”
“你怎么知道做肉干?”莫大叔心里疑惑了,这么小的孩子,怎么练做肉干都知道,这村里肉都不怎么吃得上,怎么还做得上肉干,更别说文家还是那种情况!
“啊?我不会啊,我只是按照大叔说的做的,大叔吃肉干的时候我问了,他说是这样做的,难道不是这样?”说着文欣疑惑的看着莫大叔,还一脸的忐忑与惊惧,担心自己做错了!
虽然心里有疑惑但是莫大叔还是选择相信,毕竟这孩子从小在这村子长大,连镇上都少去,又怎么可能会自己知道呢!听又是那个大叔,吗,莫大叔释然了。再说他最看不得文欣那张小脸上露出忐忑、沮丧、担忧这样的表情,于是果断的摇头,“没有,是这样没错!”而且加那么多调料熬煮那些肉,那些肉不好吃就奇怪了!他完全忽视了,这调料没有加对的话,那也只是糟蹋东西的份。
文欣顿时喜笑颜开,“哈,我就说嘛,大叔教了我那么多东西,怎么会错哩!”然后一脸骄傲,“再说,我肯定是不会记错的,一定就是这样做的没错!”说着就开始让小伙伴们家晾凉的猪肉!
莫大叔看着文欣突然精神抖擞干劲十足,无奈的摇摇头,也上手帮忙!
第一批野猪肉在锅里面翻滚,浓郁的香味飘得到处都是,小伙伴们都已经挪不动脚了,无奈文欣只得替换了小黑去烧火,而莫大叔力气大,自然负责偶尔翻搅那些猪肉。
香味从厨房蔓延开去,就连院子外面也能够闻到弄弄的香味,可惜这里是村尾,也就对面有两家住户,没有人跑来莫大叔的屋子门前溜达,这味道自然也没有外人闻到了,不然还不知道会不会腆着脸上门呢!
看着一众小娃儿不断的咽口水,眼巴巴的看着锅里,莫大叔也不是个吝啬的,当下就取了碗筷,夹了五大块的猪肉出来,放到餐桌上,让孩子们自己夹了吃!没一会儿就被孩子们抢光了,也不知道那么烫他们是怎么吞下去的!
“小丫头你不要?”莫大叔见文欣居然一点都不馋,也不去吃那夹出来的肉,便好奇的问。没想到这个孩子的克制力那么强,要不是自己已经是个大人,不想在孩子们面前丢脸,他自己就迫不及待的想要尝尝看了。
文欣一脸不屑,“切,那煮的那么烂的有啥好吃,等会儿翻炒成肉干,那才好吃!”嘤嘤婴,煮烂的野猪肉也很好吃滴,她也想尝尝啊。不过她得矜持,是滴矜持!
莫大叔摇头,“说的你好像吃过了一样!”
文欣却理所当然的点头,“当然吃过啦,大叔又给我吃过的,不然我才不稀罕啥肉干哩!”
汤水很快就要主干了,文欣让莫大叔不听的翻动,直到把肉炒干,这才出锅。那啥白酒、咖喱粉啥的就没有了,那东西拿出来就要吓跑一群人了,低调啊低调!
肉干出来了,文欣就让装筛子里拿出去在太阳底下晒!肉干香味虽然还有,但是已经内敛很多,但是你要吃,绝对比吃那煮烂的肉好吃,那是完全不同的两种风味!
一群小伙伴之前已经吃过肉了,一个个从餐厅出来就满脸通红,嘴唇更严重,比涂了口红还鲜艳,每个人的嘴巴都是又辣又麻,肚子也吃的圆滚滚,但是还是想吃。不过轻重还是知道的,所以虽然眼巴巴,却没有吵着还要!莫大叔也知道其实这些孩子肚子已经装不下了,也就没有在给他们夹,好东西吃多了甚至吃撑了,可不一定就是好!
可是一段时间过去,这个最终成果肉干终于出来了,看着一条条散发这香味和色泽的肉干,小伙伴们觉得他们又饿了!
接下来便是一轮又一轮的煮猪肉,香味浓了又淡了复又浓烈,却一个下午都没有停歇。可就是这样的忙碌,到了天黑的时候,这猪肉也才堪堪只弄了一半不到!闻了一下午这样浓烈的味道,孩子们也从最初的馋到后面脸色不变到最后的闻着都感觉刺鼻。而且也吃够了煮烂的野猪肉,和制成的肉干,对于这个也就不稀罕了!
天黑了孩子们都要回家,莫大叔给没人一根肉干让带回家去给爹娘尝尝,就送他们出了门,同时也把文欣送回了家,表示余下的部分他自己晚上自己弄了,虽然不怎么会厨房事宜,但看了一下午,流程也都熟悉了。文欣带着属于她的两条,一条自己的、一条家里的野猪肉干,和三个表哥放心的回了家!
野猪肉干之后,小伙伴们对于文欣的厨艺好像是越来越有信心了,反正是打那以后,来蹭文欣饭的次数是多了起来了。而野猪事件的第二天,男孩子们就开始往莫大叔家里跑了,目的是想让,莫大叔教打猎的技巧把式!
隔天一早,奶奶浇完菜园子,看着满园的绿色,突然想起对面莫大叔好像没有种菜,当下奶奶就摘了一篮子的蔬菜去了莫大叔家。在于是,发现莫大叔早上居然就着开水在啃肉干,貌似那就是他的早餐!
奶奶一问之下,莫大叔沉默。但也不知怎么的,奶奶就发现莫大叔那略黑的脸上隐隐有些发红,于是奶奶悟了!这莫大叔五大三粗的一男人,其实不会做饭,难怪他会要求把野猪肉做成肉干了,感情真的当干粮不说,直接当饭吃了!
在于是,以后文欣的生活里就多了一项任务,帮忙给莫大叔做饭吃!对于这个文欣是没有什么反感,欣然答应了。
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