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1000100山珍宴（第2页）

李梦兰今天的心情特别的好，这一趟上山可没有白来；不但可以一解自己的口腹之欲，还为冬天的饭桌上多添了两道美味的菜肴。

“兰儿妹妹，这个细竹笋子要怎么做炒出来的才会好吃一些？”王丫头一边走一边忍不住开口问李梦兰。

李梦兰的心情十分愉悦，要不是不合时宜的话....她都忍不住要唱两‘山路十八弯’了，心情大好的她笑吟吟的说道：“这个嘛！其实非常的简单，丫头姐姐、春妮姐姐你们记着了；这笋子剥出来以后一定要用开水焯一遍，等去掉了涩涩的口感以后再炒这来吃；跟腌菜一起炒，又或者是用来炒肉、腊肉都很不错；就算是清炒也蛮香的。”

“兰儿妹妹，那这些蕨菜呢？”林春妮眨了眨眼睛对着李梦兰问道：“这些蕨菜又要怎么弄才好吃？”

“这蕨菜也跟竹笋差不多，你们将她的头跟尾都去掉；然后同样的放到开水里面焯一下，再用手将它撕开成两半；一样也可以清炒或者是炒肉跟腊肉都行。”李梦兰记得自己前世吃的蕨菜跟竹笋貌似都是这么做的，呃....好像还可以用来凉拌着吃。

李梦兰赶紧又加了一句：“丫头姐姐、春妮姐姐，其实这竹笋跟蕨菜还可以焯水洗干净以后用来凉拌着吃；只要在里面放一点盐、辣椒酱、让后淋上香油就可以了。”

辣椒是什么东西这林春妮跟王丫头虽然自己家里没有，可是对于已经到李梦兰家里吃过了好几顿饭的她们来说；那可是一点都不陌生，今年王丫头家里跟林春妮家里可是都打定了主意；要去李梦兰家分一些辣椒秧回去自己家里种。

李梦兰抬头看了看明显还有一些不太明白的王丫头、林春妮俩个人，索性说道：“丫头姐姐、春妮姐姐你们也别多想了，等下山以后我就给你们做一次尝尝；到时候你们不就知道该怎么做了，嗯....到时候你们回家去将林婶子跟俺翠花婶子也一起叫到俺家一块吃晚饭吧！”

十几个人回到李梦兰家的时候天色已经渐渐地暗了下来，赵老太爷跟赵青云俩个人的回来让李梦兰既意外又开心；不过她只是初初的跟赵青云、赵老太爷俩个人打了一声招呼，无暇多说什么就开始忙碌起来。

没法子啊！她可是李家当仁不让的厨娘，你难道没有看见院子里还有二十多张嘴在等着开饭吗？

赵老太爷非常的高兴一个劲的对李福金、张老汉说....自己是个有福气的人，这不---刚一回来就可以赶上尝试新鲜的山珍；这不是自己有福气又是什么？

这笋子是个蠢东西剥出了一大堆的皮，才勉强剥出一篮子的竹笋；不过李梦兰已经很满意了，细竹笋这么多应该也够了；不是还有大的毛竹笋吗？这春笋的味道虽然要比冬笋差一些，但是也没有相差很远。

其实这冬笋跟春笋都还不是最好吃的，最好的应当是--白芽笋！那种即便是不用焯水直接生吃也脆脆甜甜的白芽笋，可是李梦兰最喜爱的食物之一。

可惜她不会挖，是的....白芽笋一般都是深藏在地底下，不懂行的人很难挖得到。

嫩绿的细笋子煮出来有些泛黄，可是一股清香实在太好闻了一些；李梦兰将少少的腌菜切得细细，再把笋子切成一寸来长的小段；加了点青蒜炒了一个腌菜笋子，另外又用酱烧了一个酱爆细笋；想了想又做了一个凉拌细笋子，看到木盆子里还剩了一些细笋子；便索性再做了一个笋子炒腊肉。

李梦兰再去杂物房割腊肉的时候，眼睛不小心瞄到了挂在屋檐下的干牛肉；又多割了一块干牛肉，想着再做一道笋子炒牛肉；非常简单的作法，将牛肉跟竹笋都切成丝然后放到锅子里头爆炒就可以；这道菜的味道鲜辣适口，是一道不错的下饭菜。

今天在山上找到的好东西除了竹笋以外还有蕨菜、木耳跟一些蘑菇，蘑菇不多只有三四十朵；李梦兰索性想了想就做了一个家常菜--小鸡炖蘑菇！

小鸡炖蘑菇是广为人知的一道东北名菜，也是黑龙江传统的四大炖菜之一；它的做法也非常简单就是用蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑；细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香；是一道名副其实的山珍野味。

另外的木耳虽然要比蘑菇多一些，可也顶多能够做三四道菜就不错了；家里头有鸡蛋李梦兰做了一道家常的木耳炒鸡蛋。

这木耳炒鸡蛋的做法虽然简单，可是做出来以后的味道却没的说；李梦兰估计着自己的家人都应该会喜欢吃，再用剩下的木耳做了一道辣椒木耳炒肉片；她记得木耳也是可以同样用来凉拌着吃，索性便将剩下的木耳全都跟竹笋、蕨菜一起凉拌上了；等一下大家喜欢吃什么就夹自己喜欢吃的就好。

最后要做的就是蕨菜，同样的一道蕨菜炒腊肉、一到蕨菜炒肉丝、一道酸辣蕨菜、还有一道清炒蕨菜；种类虽然不是很多可是每一样却都是分量十足。

吃晚饭的时候，不管是李梦兰的家人也好；还是王铁柱三兄弟三大家子的人，甚至连林长泰一家人在内....当然还有赵老太爷跟赵青云，所有的人都吃的停不了口；这一顿饭除了李梦兰比较受累以外，大家都赞不绝口。

很自然的这一次李梦兰用事实告诉了林长泰、王铁柱几家人，竹笋、蕨菜这类东西不仅仅是嘴上说着好听；它们确实都是好东西....

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