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这个场景被坐在客厅沙发上的王婷尽收眼底,一眼就看清了这一家人的食物链。
简直就是一个循环啊!
桌上的蕨菜特别好吃,楚浩看了一眼,听见老妈还在啰嗦,只好硬着头皮转移话题,“妈,这个蕨菜你怎么做的?”
江琴一愣,顺着楚浩的问题就开口道:“这个啊,好吃?”
“嗯,这个特别好吃!”
“嘿。”江琴忍不住嘴角一扬,“我拿来焯水后又洗了好几道,然后晾干了,就这么炒的。”
有时候,简单的烹饪方式能带来很大的惊喜,楚浩平时没发觉自己喜欢吃蕨菜,可今天不知道为啥,对蕨菜情有独钟。
而江琴下料也特别简单,就是蒜片和干辣椒,而且连糖都没放,只放了盐和生抽。
但整体的调味却是那么的平衡和完美。
楚浩把蕨菜尽收嘴里,口感清脆,表皮上有些粘滑,很入味。
他知道这道菜,光是第一步清洗,就很麻烦。
——蕨生如小儿拳,紫色而肥。
它里面有一种叫原蕨苷的成分,被世界卫生组织评为2B类致癌物,能增加致癌风险,仅次于1类和2A类致癌物。
但经查证,原蕨苷本身很不稳定,能够溶于热水或者热酒精,室温酸性条件下还可转变为无致癌活性的蕨素B,在碱性情况下则转变为一种不稳定的二烯酮,这种物质在酸性环境下也可变为对人体无害的蕨素B。
所以问题不大。
食用之前用热水焯过或者用草木灰、小苏打浸泡处理,在烹制的时候再加点醋,不仅更添滋味还可有效除去有害物质。
并且,不可一次性大量食用,对于原蕨苷的毒性和限制剂量,国际上目前虽然尚无明确标准,但最好不要长期持续食用,把握好度,才能既解馋又养生。
……
吃完了早餐。
楚浩便收到了秦绛衣的vx。
“我先去星巴克等你。”
楚浩:……
好家伙,起码得问问我的时间啊。
他也无奈,只好起身收拾东西,把手机、钱包什么的揣好,“妈,我跟小妹她们一起出去一趟,等会儿回来就直接去菜市场进货了。”
“好,那你去吧,不过别忘了送送你妹。”
“知道了,妈,你也注意休息啊。”
楚玥笑眯眯的挽着楚浩的胳膊,像个粘人精:“哥,你这是要去见什么人呐?”
楚浩白了她一眼,然后戳了戳小妹的额头,“让你找个作坊,你还没找到,我这边都找到了。”
楚玥:“哦?已经找到了吗?多大?多少钱?”
()
。
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