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第182章 老北京炸酱面（第1页）

丁嘉嘉深深的吸了一口气，举起拳头，朝着天空狠狠一挥：“算了，我们去吃顿好的，忘掉那个混蛋”

苏曼和王蒙对视一眼，笑嘻嘻的应了下来，跟着丁嘉嘉从学校的东门出去，穿街过巷，最后在一家小店门口停下，店门上的招牌黑底金字，十分古朴的写着三个字，陈记面馆。

丁嘉嘉探头看了一眼，惊喜连连：“快点，还有位置。”

话罢，她率先走了进去，苏曼和王蒙赶紧跟了上去，进去一看，这小店的里面真是狭小，过道只能勉强一个人通过，两个人走过去，就得让一个人先走

数了下位置，四张四人桌加上两张双人桌，只能容纳二十个人，而此时所有的座位几乎都坐满了人，而这么小的店，居然有四个人在忙活，两个服务员，两个正在做面的师傅。

苏曼和王蒙不敢耽搁，赶紧在丁嘉嘉占好的位置上坐下了，丁嘉嘉对着服务员招了招手：“我要一碗炸酱面，你们要什么？”

苏曼顺着她的手指向着墙上看去，六个木牌一字排开，和面馆的招牌一样风格，黑底金字，分别写着炸酱面，茄丁面，麻香面，臊子面，大卤面，番茄鸡蛋面。

丁嘉嘉一脸热情的介绍着：“这家店只卖面，别的没有，每种面都挺有特点的。”

苏曼点了点头，看得出来，这家店小本经营，走的快速流通的路子，要是不点菜，只点面的话，吃完面就走人，在饭口接待的客人数量就会大大增加。

而且这里的面的种类虽然少，却几乎囊括了所有的口味，炸酱面是酱香，麻香面是麻香，臊子面酸辣口，番茄鸡蛋面又是酸甜口，可以说照顾了所有客人的胃口，生意不好才怪。

没等苏曼做出决定，一旁的王蒙笑眯眯的建议道：“不如我们每人点一样，到时候交换尝一尝，就可以吃到三种不同味道的面了。”

丁嘉嘉大是赞赏，“好，就这么点。”

王蒙很快做出了决定：“那我要麻香面。”

苏曼略一踌躇，开口道：“那我要茄丁面吧。”

三个人点完了面，开始轻声交谈，主要是王蒙在讲：“我们家男神现在在拍银河第一纪元，穿上军装可帅了，我给你们找下照片啊。”

苏曼摸了摸口袋里的手机，手机的背景是萧凌的自拍照，当时拿着她的手机不停的转换角度，狂拍了一百多张，最后选了一张自认为最帅的。

“这里有人吗？”一个男声突兀的响起，三个女孩同时看去，丁嘉嘉已经快速的反应过来，毫不客气的道：“有人了”

男生浓眉皱了皱，指着凳子问道：“有人的话会放上三个包占座？”

苏曼眉毛一挑，也是，如果四个人出行的话，其他人自然不会把包都放在同伴的椅子上，顶多用一个包来占座，这男生的反应倒是快。

丁嘉嘉却难得的蛮横起来：“我说有人了就有人了，你去别的地方看看好了”

男生瞪着丁嘉嘉看了一会，忍着怒火转到了旁边的桌子，那里刚好空出了一个位置。

王蒙扯了扯丁嘉嘉的袖子：“嘉嘉，这样不大好吧？”

丁嘉嘉哼了声：“等下你们看热闹好了，这一对很有名的。”

一对？明明这男生一个人来的。

苏曼也起了好奇心，她和王蒙的视线不由自主的向着那男生看去，那男生刚好坐了她们旁边，看过去，正对着他的侧脸，眼若寒星，鼻梁高挺，看着十分英俊。

片刻之后，三个人的面端了上来，热气腾腾，香气扑鼻，尤其是那一碗麻香面，麻椒的味道独占鳌头，苏曼一下闻了出来，这是用热油爆的结果。

麻香面和茄丁面都是汤面，麻香就是用麻椒和辣椒打底，放了豆芽油菜，很有点简易版的水煮肉片的味道。

茄丁面是茄子炒肉丁做的卤汤，至于炸酱面，则是三碗面里最经典的了。

全国到处都有炸酱面，但是只有一个地方的炸酱面会加上这个地方的名字——老北京炸酱面。

老北京炸酱面也是北京的特色之一，论起名气丝毫不亚于东来顺的涮羊肉，全聚德的烤鸭，但是因为街头巷尾随处可见，所以鲜少会有人特意的去寻来吃。

苏曼对一切菜色都十分的感兴趣，也曾经钻研过老北京炸酱面，这种面，说白了，就是过水手擀面，浇上肉酱卤。

关键就是这个肉酱卤，其中的酱十分讲究，普普通通的一碗面的酱要用到北京两大老牌子的名酱——六必居的于黄酱，天源酱园的甜面酱

其中于黄酱为主，酱香十足，甜面酱为辅，中和了于黄酱过于过咸的缺点，同时增加了丝丝甜味，二者的比例大概为二比一。

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