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142:取景意向
林雯对于“稻之灵”这个名字相当喜欢,又仔细琢磨了好一会儿,满意立刻拍板定音,并且给设计组打了个内线电话,让他们立刻设计出这三个字lg,而且要求虚拟形象设计师根据稻米图片和稻之灵这个韵味,构建出一个有古华国韵味形象来。要求要虚化雄性或者是雌性特征,但美得不能艳俗。
听着林雯要求,祁骏脑海里出现了一个古装美人。金黄色麦田里如果有一个气质飘逸古典美人做衬托,也确是相当不错画面。只可惜自己脑补是挺好,还原能力就没有了。从小到大画圆就没成功过,别说画人了。等林雯放下电话,祁骏提议:“林姨,您说王岱和维亮他们俩,要是换成古风衣服是不是符合一些?当然不是那是长袍宽袖那样,好能让人设计得既简洁又有韵味。”
林雯拍手:“这个想法好!你再等等,我跟他们把这个交代一下。”
一上午,祁骏几乎都是和林雯讨论第一集细节。结论是光是稻米,恐怕四十分钟一集内容都放不下。祁骏大略地想了十二种大米食用方法。这样稻之可以拍成三集,每集四种制作方法,顺便还有一些场景和营养、历史、故事等等东西,应该会非常充实。
这个华国古韵美食文化传承拍摄组有十四人。林雯是总策划。他手下那两个助手负责日常工作协调和跑腿工作。另外还有五人是设计组,一个专用化妆师,剩下有三个是后期,一个摄影师,一个灯光。虽然预算给得不低,但人手还是挺紧凑。现有了华国烹饪研究中心加入,多了几位烹饪技术指导,而且这个刚刚申请下来研究中心不但提供了烹饪原材料花销赞助,还给配备了一个专用厨师来制作美味食物。这帮人觉得即便是累点儿也值了。
今天午饭就是苏政带来一位厨师连同苏维亮和王岱三个人一起制作。食材全部有苏政提供,不过苏老爷子跟电视台说好了赞助了和加入拍摄计划之后就回去了。留下来要吃饭,算上祁骏和东方戎还有东方翼鸣内,十九个人食物数量,想想就很可观。
王岱习惯了做“大锅饭”。而且他对于焖米饭确是比其他人有心得。祁骏拿了五斤米出来,让王岱全部都做成大米干饭。等饭熟了,又拍摄录制厅里搭建灶台上亲自做了牛肉蛋炒饭。
祁骏做这个蛋炒饭,牛肉切成粒之后,是用盐和调味果蔬汁先腌制过。看到祁骏放了一勺黑黑液体,苏维亮没忍住问:“师父,这是什么?”
这个称呼对祁骏来说还是有些别扭,从平辈一下子升了一辈,这种感觉怪怪。“这个是我用米和豆酿造出来酱油。我暂时还没掌握好发酵规律,书上写太过笼统了。等将来做法成熟了,咱们就能经常用了。等明天我给你倒一坛子先用着。我还酿了醋,你也试试味道,看看能不能做出鲜菜肴来。”
跟王岱不同,酱油和醋这两个词苏维亮是听过。而且他们苏家还有两页真正古菜谱里就有这两种调味料。只不过完全没有人知道那是什么,怎么样味道。现听说祁骏居然连酱油和醋都做出来了,他就是佩服了。“师父,我能现尝一下味道吗?”
祁骏用汤匙舀了一汤匙尖儿酱油递了过去:“要放很多盐,很咸。”
苏维亮接过之后用舌尖儿舔了一下。眼睛顿时就亮了。虽然是咸,但其中还有甜、鲜、香和另外一种从来没有尝试过味道。紧跟着他把汤匙里这点儿酱油都喝进嘴里,咸味儿浓了很多,让他很想再喝一碗方才米汤。“这个味道很棒!我想不管是培育食物还是兽肉,煮熟之后淋一点儿这个酱油肯定会非常美味!”
祁骏笑道:“你这才是真会吃!一会儿煮一大块亚猪兽五花肉。切成片之后,蘸着木苕泥混酱油,那味道绝对让你吃不腻。”这异世版蒜泥白肉可是深受自家伴侣和爷爷喜欢!
牛肉粒是先用油煸到八成熟,然后再把切好黄辣瓜粒、青蕨粒也放进去煸炒。待青蕨断生之后把炒好牛肉蔬菜粒盛出来。重锅里放油,油开之后放入蛋液,顷刻间膨胀鸡蛋还没有全部固态化时候倒进去事先拌散米饭。祁骏功夫还不到家,所以做不到粒粒米都沾着蛋。而且是煮好大米饭,本身黏度就比剩饭大,虽然事先拌散了。可还是没有把饭做到绝对松散。
不过这对场人来说都已经足够看了。等米饭和蛋炒匀之后,祁骏把牛肉蔬菜粒放了进去。再一次翻炒时加上了盐、一点点火烈草粉和一汤匙獭汲水兽肉汁。兽世版牛肉蛋炒饭就完成了。
看着锅里红、黄、绿、白四种颜色交汇一起,祁骏心情非常好。赶紧招呼大家伙儿一人先来半碗。分完之后,锅里连一粒米都没剩下。
所有人都吃得面带惊艳。这里面绝大多数人连大米都么有吃过,一来就吃这么香牛肉蛋炒饭,不但对大米产生了强烈好感,是对祁骏周围‘烹饪大师’佩服得五体投地。连带着,对他们一组人拍摄计划加有了信心。
苏维亮和王岱跟其他人不一样。他们俩几乎是数着米粒儿吃这半碗炒饭。
步骤两个人都看得很清楚。但谁也不敢保证能像祁骏一样炒出来。苏维亮拉了一下王岱衣袖:“师兄,要试试吗?”
有人叫自己师兄,还是一个手艺比自己好人,王岱内心暗爽,但实际上却仍旧虚心得很。“想啊。不过应该做不到师父这样。”
苏维亮把有一口饭送进嘴里,看了一眼离子不远东方翼鸣,再瞧瞧正跟东方戎俩人边吃边说祁骏。还是决定过一会儿跟师父讨一点儿米回去,先从焖米饭开始学起吧。“师兄,你晚上有时间吗?我想跟你学焖米饭。”
王岱受宠若惊:“有!我就住师父和师夫公寓里。你随时都可以去!师父留了一些米,足够你学了!”
东方翼鸣耳朵一直支棱着。刚才苏维亮看了他一眼,他还以为要跟自己说话呢。结果人家突然扭头跟王岱说要晚上去找他学什么焖米饭,他这郁闷劲儿就上来了。虽说他不觉得王岱跟自己比有什么竞争力,可现自己是追求阶段啊!于是他立刻凑了过去。“小亮,我陪你去学吧。”
苏维亮也没阻止,反而非常痛地点了头:“你要是没事就行。不过晚饭你就别吃了,我还想试试炒饭。”
东方翼鸣立刻拔直了腰板:“放心!你炒多少我都能吃下去!”
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