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程记门前一直挺热闹,从开门到打烊门口都少不了人,可这会儿也太闹嚷嚷了一点。程家兴刚才说累了要歇会儿,逗他闺女去了,何娇杏让婆婆看着点烤炉,自己出去瞅了一眼。
东子觉察到后边出来了人,只当是姐夫端着新出炉的烧饼来了,扭头一看,不是啊。
“老姐你咋的出来了?”
何娇杏大概扫了扫,没见着有闹事的人,她道:“我听你外面闹起来,还当出了啥事。”
东子嚼着他的肉丝,摆手说没事:“我在跟熟客说话。”
烤炉那边离不开何娇杏,看没事她又要进去,却让馋起来的客人喊住:“老板娘!是老板娘吧!你等会儿!你兄弟吃的这个这样香,你就没想多做点摆出来卖?”
何娇杏顺着人手指的方向看过去,便看见东子那小半碗肉丝。
“东子分给你们尝过了?喜欢这个?”其实也没什么好意外的,灯影牛肉吃着是香,上辈子就是脱销的零食,到古代来牛不能随便杀,她就用猪瘦肉替代牛肉,顺便给改了个大家伙儿能理解的名。香辣肉丝听着普通至极,吃起来那味道不普通呢。
当初说要开店,他们夫妻就商量过,程家兴也觉得肉丝可以卖,这肉丝是以口味取胜,煸炒的手法不外泄,就能一直卖下去。
说是如此,他俩都觉得这个不合适打头阵。
开了铺子就得把铺子盘活,要往来都是客,要有人气。
香辣肉丝价钱贵了一点,哪怕它再香,招不来像烧饼那么多的客人。两相比较,夫妻两个把肉丝的买卖往后延了,先把同样香飘半条街的脆烧饼拿了出来。
前头卖了个把月烧饼,这又把蛋黄酥拿出来了,客人还提出想要肉丝,这完全是何娇杏计划外的发展,她想了想,觉得开门做生意还是要尽量满足客人,就让他明天过来。
提要求的也没想到老板娘这么好说话:“明天过来?明天就有吗?”
何娇杏点点头:“做一锅看看吧,看好不好卖。”
程家兴知道这事重重的拍上小舅子肩膀:“你真是会给杏儿找麻烦!”
东子不明白:“其实我早就想问,那年在小河村肉丝是卖得最好的,姐夫你跟我姐怎么都没再做过?就说我姐做过这些零嘴,能让人反复惦记的这肉丝要算一样。”
未来的计划安排这些程家兴跟何娇杏商量,不太跟其他人说。他这人爱藏事,除非临到跟前需要别人掺和进来,他才会提出来讲明白,跟别人不想干的话,程家兴经常是提也不会提。肉丝这个事他就没跟其他人说过,这会儿东子问起来,程家兴才答了一句,说杏儿会做的东西多了去,也不是非要一下全拿出来,慢慢来呗。
“那我今儿个是不是给老姐添麻烦了?打乱了本来的安排吗?”
程家兴耸了耸肩:“也没那么严重,现在店面已经很热闹,这些陆续都能拿出来,没拿出来是怕累着人。”
东子说炒一锅肉丝很快的,除了最后煸炒的部分要老姐亲自上手,前面切肉煮肉压碎这些活他都能做。“这肉丝放凉了还更好吃,咱们是不是头天晚上炒出来,放一夜第二天卖?跟以前一样用筷子夹取拿碗量,量出来用油纸包吗?”
看东子积极性这样高,程家兴应了一声,说就这样,卖卖看吧。
之后轮到程家贵送咸蛋黄过来,他过来就发觉店里生意比前头还要更好了,路上就听见有人说程记的肉丝,快到店门口的时候已经能听见吆喝声,什么烧饼三个肉丝一碗,三十文钱。
那肉丝,煸炒出来之后松松的,一点儿也不压秤,装一碗估摸就二两重,二两的肉丝卖的却是一斤肉的价钱,哪怕算上配料,利润也非常大。
这么贵的东西,客人们还抢着要,他挑着担子进去的时候听到有人说,程记的香辣肉丝比啥都下酒,这么一碗肉丝配上一碗酒,慢慢尝细细品,半天就打发过去,日子过成这样舒服极了。
“老板娘还有什么拿手绝活?”
“说到下酒菜,第一就是花生米,盐煮的油酥的都香,抓一小把就能喝下半碗酒去。”
“我好像听说老板娘也会做一种花生米?”
东子让程家贵自己把隔板抬起来,进里面去,他忙着收钱装东西,嘴上还要答客人的话:“是啊,我姐会做好几种口味的花生米,不说盐煮的油酥的,鱼皮花生算一样!怪味花生算一样!还有挂霜花生酒鬼花生!”
“还是头一回听说有酒鬼花生,酒鬼花生是什么花生?”
“就是下酒吃的花生!”
“你别光说,也让老板娘做出来卖啊!”
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