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挨着屋檐的是,简单的光洁的石头弄成的案板,一切从简。
燕白雪挺聪明的,一眼就看懂了哥哥的意思,扶着神思有些飘忽的柳青梅进去。
“娘,你和爹就歇着,我跟哥哥去做饭,一会儿熟了就端过来给你们吃。”燕白雪说话是软萌软萌的,格外的讨人心疼,她本身也是软软的,跟个白面的包子,大眼睛眨巴眨巴的,柳青梅被讨的喜欢的很。
“哎,你们两个像来是被伺候的份儿,那有做这等事的时候,你哥也是,估计这次是被打击了,想法有些不同寻常,你一会儿见情况不对,就喊娘过来……”柳青梅极为的不放心,可又不好博了儿子的兴致。
“娘!”燕白雪这姑娘就有些不太乐意了:“你就让哥哥和我试试吗?总不能一直让你一个人做饭不是?”
“好了,我去帮忙了。”小姑娘蹦蹦跳跳的出去了。
其实白雪姑娘心里格外的好奇,哥哥到底会做出什么好吃的呢?
燕白雪过去的时候,燕白秋正往锅子里加水,把柳青梅切的一大块一大块的肉,切除了肥肉下来,其余的都放进水中卤煮。
柴火灶膛就是有点好,干柴放进去,就是熊熊的大火。
趁着卤煮的时间,燕白秋把两只剁碎的猪蹄子拿出来,细细的剔除了一些猪毛,不过这活儿立马就被燕白雪接手了。
“哥哥,这个简单,就让我来吧。”燕白雪这姑娘以前还是很娇气的,经过了这段苦日子,人也变了许多。
“好,那你小心点,别伤着手了。”把菜刀递给妹妹,燕白秋就将之前那些切下来的肥肉放进碗里。解开锅盖,里头的水沸腾了,用筷子拨-动了下肉块,在看到颜色完全变了,燕白秋用锅铲将其捞上来。
肉块完全的煮熟,就将其放在石头案板上等待凉却。
将大铁锅内卤肉的水舀干净,洗一下锅子,刷干,将之前切好的一小碗肥肉倒进锅内炼油。
随着锅铲的翻动,肥肉炸的滋滋的香,同时肉香味在空气内扩散开来。
这个时空的猪大部分是家里养的,吃的是一些野食野草,膘肥的很,肉质鲜嫩肥美,猪油炼出来格外的香。
燕白秋吸着鼻子,感觉胃部都在叫嚣。
这个身体对于这些肉类的食物有着无法拒绝追命感,在闻到肉香味,胃部囊袋苏醒了,口腔内的液体在不断的分泌。
吸着嘴唇,燕白秋总感觉,下一秒自己口水就要流水来了。
这一家子以前都是大鱼大肉的吃,一天三顿可能有两顿都有肉吃,像这样,快一个月没有吃肉,天天啃窝窝头,嘴巴都快淡出鸟来了。
燕白雪眼睛冒绿光了,一直在旁团团转。
“哥哥,好香啊。”
什么时候可以吃啊。
就那么眼巴巴的瞅着,看着锅底肥肉缩卷成一小团金黄色。
燕白秋见那卤煮好的猪肉凉却干净的将其切成薄薄的片状,备用。
一碗肥肉炼了大半碗的猪油,燕白秋给了点盐进去,将其盛出来,日后可以炒菜吃,猪油渣子也盛出来,给了一点盐拌着。
锅子里还是油滋滋的,燕白秋将那切好的片状的猪肉倒进锅内,此刻灶膛内加大火力。
卤好的肉片,肥中带肉,在大火的煸炒当中,肥肉煸炒出多余的油脂,变得半透明状,同时油脂在高温中炸着薄薄的瘦肉片,酥脆感顿时上来了。
煸炒两分钟左右,给了适量的盐,炒匀,起锅,装入碗当中。
三斤多的肉割去一碗的肥肉,还挺多,家里的碗不多,两个大碗都快装不下去了。(这个时空的斤跟现在有些不一样,一斤=16两)燕白秋看了眼那排骨和猪蹄,打算吃完饭再去弄,那些都太花费时间了。
锅子燕白秋也没有去洗,直接舀了一些水,看起足够的多之后,就盖起锅盖,灶膛内继续的加柴火。
现在的燕家挺艰苦,一个月都没有吃上一滴猪肉,这猪肉锅子留着,烧好了一锅子水,岳子墨再准备弄一些薄叶面吃。
燕白雪已经虎视眈眈许久了,一直在等着哥哥的发话呢。
虽然她也很想学哥哥,可是,经过哥哥的手,眼前两碗热气腾腾的肉片,她眼睛再也挪不开了。
格外香气迷人的回锅肉,勾着屋子里两位嗅着鼻子走出来。
“怎么这么香?”燕白生吞咽着口水。
好久没有吃肉,一闻到肉香味,喉咙就自动咕咚的响。
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