手机浏览器扫描二维码访问
第四十章 厨心精微以味为名（第1页）
渐渐升起的雾气，将厨房笼罩。
很难相信制作一道菜，竟然几乎让赵扶余把厨房内的所有炉灶都打开了。
泡好的松茸，牛肝菌，鹿茸菇，竹荪，鸡枞菌等数种山珍，放到一个陶瓷的瓮中，里面灌入清水，直到煮沸。
接着把所有山珍都捞出来，再清洗一次，把陶瓮也洗干净接着把山珍铺在最底下，随后把已经去腥过后的干贝，鲍鱼，鱼唇，鱼翅，燕窝，辽参鱼肚等物都依次放在陶瓮内。
最后加入高压锅里已经煲软了的鹿筋。
这个时候，不用添加什么别的东西也不用放水，就放入一小坛，刚好能没过所有食材的花雕酒，就可以直接上火去沸煮了。
不用盖上盖子，就要大火煮开，让花雕酒的所有酒精酒味全部去掉，只剩下最后浓醇无比的香味，以及熬煮出来，独属于山珍和海味的鲜美汤汁。
此时那小火炖煮的禽类汤水，热气还在‘噗嗤噗嗤’的响着。
时间过去不过十分钟，剩下的时间还绰绰有余，而赵扶余也开始处理这灌汤黄鱼的第二个关键！
又叫做黄金龙的...大黄鱼！
冷鲜上来的黄鱼，即便是最新鲜的状态，也是已经毫无生机，不过这并不会影响鱼肉的口感。
反而因为过了尸僵期，味道会更有风味一些。
先用剪刀去掉鱼鳃，然后去掉大黄鱼身上的鱼鳞，接着用两根筷子从口部捅入腹内，旋转绞动一下，将里面的内脏搅附在筷子上，缓缓的跟着筷子一起抽离出来。
接着便是用一把削好后，专门打磨了刀刃的竹刀，从黄鱼的口部插入，一直插到接近尾巴的地方。
在鱼尾倒数第二节的地方停下，赵扶余顺着这个位置，稍微一掰就把黄鱼的脊椎骨掰断。
接着用刀刃就这么顺着脊骨，从上面划开肉骨后，又换另一面，继续划开。
最后用手指抓住鱼的脊椎大骨，就这么轻轻一用力，便可以将鱼的主脊椎骨直接抽离出来。
这便是整鱼脱骨了。
实际上，这种东西没有什么太多的技巧可言，纯粹靠的就是一个熟能生巧。
当时为了练习整鱼脱骨，整鸡脱骨，整鸭脱骨，甚至是各种鹌鹑，鸽子等等食材的脱骨，赵扶余可是花费了相当多的精力。
如今看似轻松快捷的手段，无不体现了高超无比的基础功底。
就连在中州见识过了不少厨艺的马剑星，看到赵扶余这般轻巧的整鱼脱骨后也忍不住露出了惊容。
没有谁比他更加知道，做到这一步的难度。
脱完骨，虽然赵扶余有着十足的信心，可依旧还是仔细检查了鱼皮有没有破损，然后灌入了满满一鱼肚的葱姜料酒，既是一种去腥的手段。
也是检查鱼肉有没有被破坏。
等到灌入的葱姜料酒汁水，再倒出来后已经没有血色腥味，就可以塞入几根大葱在黄鱼口里，把鱼肚撑住。
固形是一方面，另一方面也是第二种的去腥手段。
到了这里，可以说这道灌汤黄鱼剩下的，便只有组装的部分了。
鲜活的大闸蟹清蒸，放上姜片，紫苏，料酒。
熟透后取出蟹肉和蟹黄，稍微加一点茱萸，海盐，小火慢炒一下，提出蟹黄鲜肉的香气。
以此来形成鲜味的第三极，不逊色于山珍和海味的河鲜鲜美。
至此，留给这道菜的...
便，只剩下了时间！
...
“好快的手段。”
“这样的速度，怕是用不了一个半小时，就能上菜了。”
虽然是一直坐着干等，可是逆鬼至绪他们一点都不枯燥。
赵扶余早就送上了茶水，凉菜，卤菜拼盘等开胃的小食。
不过当看到赵扶余在厨房展现的料理技艺，他们表示完全不需要这些东西，光是看料理的手艺，便足以佐酒了。
“是啊，真的好厉害...”
我明明只想当龙套 汉道天下 木叶：虚假的宇智波 末世从封王开始 沈浪和苏若雪全文免费 三岁小龙崽：我在反派家里当团宠 木叶的提瑞斯法守护者 海贼：你们的皇帝回来了！ 诡秘：悖论途径 汉末之并州匪政 从龙族开始打穿世界 斗罗之从七杀剑昊天锤开始 武道神通行诸天 奥特格斗传说 穿到古代，每天都在种田发家致富 搅和大宋朝 诸天末世之开局解锁轮回眼 我在一拳下副本 我的娘诶，孽缘 神医嫡女：帝君，请下嫁！（至尊神医之帝君要下嫁）
天界巡查使
梦中获得天界传承，林凡从此踏上一条斩妖除魔的不归之路，巡查大使在世间！九婴饕餮为己用，穷奇朱厌铸吾身。一朝修成不灭魂，万古群妖皆作尘。...
小仙有主
...
万界至尊
姜天亮，原是天之骄子，云城第一天才，却在婚礼上被圣地的圣子一掌打成废人。婚礼被闹，新娘被抢，修为被废，濒临死亡，第一天才成为人人唾骂嘲讽的最大笑话！然而苍天有眼，姜天亮昏迷半年后苏醒过来，修炼一卷禁忌死经，觉醒两大傲世神通，就此重新崛起。既然老天爷给我重来一次的机会，那我就一定要修绝世神通，用无上战技，雪耻辱，报仇怨，战乾坤，打得天地失音，战得百族臣服，万界称尊！...
天价契约，总裁太闷骚
你不是想要我吗？一千万，我陪你三年！男子轻晃着手里的酒杯，淡淡的看着女人，良久道三年太少，我想要你只要活着的时候都属于我。女人直直盯着男人的眸子，道别说是活着的时候，就是我死了也可以属于你，只要你出得起价！男子挑眉什么价位？天价！天价？男子喃喃自语着，深沉的眸子里掠过一丝幽明的笑意我喜欢。女人纤长的五指轻轻划过男人汗湿起伏的胸膛，魅惑的笑喘道你说你天天这么精力旺盛的，每每都把我往死里折腾，真不怕我怀了你的种，挟天子以令诸侯？男人缓缓的吐出一个眼圈，烟雾缭绕中，他垂眼看着她，良久，道我没意见。女人脸上的笑更妖娆了，像是暗夜里出没的妖姬，吐出的话却像是淬着毒的利剑。你想得美，我就是死也不会给你生孩子！男人的脸色一洌，一把抓起她，分开她的腿，冲了进去。女人哀叫了一声，脸都白了，指尖深深的嵌入他的肌肤里。萧寒你这个禽兽，早晚有一天我就是杀不了你，也要让你变成太监！男人冰冷的手指抚摸着她颤抖苍白的唇，唇微微勾着，眼眸暗沉如海。在那天之前我要好好的充分的彻底的履行男人的权利和义务！男人看着女人，忽然说我放了你好不好？女人微怔，缓缓睁开眼睛，唇边依稀露出一抹淡淡的笑意。如果你放了我，我一定很感谢你。男人盯着她的脸，眸子幽沉如渊。良久，女人的眸子渐渐暗了下去，牵唇自嘲道我就知道你骗我。男人却陡然握住她的腰，动了起来，女人蹙紧了眉头，一口气就那么憋在了喉咙里，痛哼着仰高了脖子。男人张嘴咬住她纤细的下巴，冷澈的黑眸紧紧的盯着她染上痛楚和怒色的眸子。你想得美，我这辈子都不会放了你。女人的心中有个阳光明亮的男孩，男人的心中亦有个甜美可爱的女孩，爱情于他们或许早就开始，或许早已逝去。可是命运的齿轮从来都是无情而又令人措手不及的，它的转动可能是一个故事的谢幕，也或许是令一个故事的开始。当男人遇上女人，女人遇上男人，他们的故事，只是刚刚开始新文，请支持！...
某法师的死神
某虚我有钢皮，虚闪，比队长级死神强！某死神我「斩拳走鬼」样样精通，始解卍解已开，修炼千年。某灭却师我的灵子束湮灭一切，攻击无从躲避，速度无法捕捉，我跟灵子是「主从」关系，区区死神…某主角我能瞬发99号以下鬼道威力比咏唱还强，还能连发融合翻倍…瞬步飞廉脚响转我都会…交叉使用，比你们都快。某虚你无耻！！某死神你敢不敢我砍到你一下！某灭却师你凭什么分解我的灵子箭？！不打了！ps总之这就是一个法师和各种战士…不得不说的故事。...
克夫长公主
俞云双因女儿身三个字输了皇位，一夕之间从公主变成了长公主。本想就这样安静地继续做宁国第一美人，可新即位的皇帝显然很念旧仇。赐婚三次，前两任准驸马皆突然身故。第三任准驸马好不容易活到了洞房花烛，其人清华如玉，经纶满腹，看起来似是良配只是身体也太孱弱了些。作为一个出了名的克夫长公主，俞云双表示，这日子没法过了！ampamplt云双泪目驸马，不死可好？卓印清勾唇道好。ampampltbampampgt强强ampampltbampampgt病美男男主克夫女主作者菌的专栏，点进去包养一下好不辣ˉ︶ˉ1本文女主霸气侧漏！2由于作者十分好色，专注ampampltbampampgt颜值ampampltbampampgt与ampampltbampampgt战斗力ampampltbampampgt共同爆表男主二十年！3每日111111更新，其余时间都是在捉虫虫虫...