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第二天,苏仲康早早地就起来了。
他一起床,就赶紧去查看今天的天气,当他看到一抹红霞刚要穿透而出时,这才放心下来。
今天可是他那些白毫银针茶的关键时刻,能否成功地完成任务,今天就能见分晓了。
闽南的夏天,其实是非常热的,几乎每一天都是艳阳高照,这是苏仲康穿越之后非常烦恼的。
但是在今天,他真的希望可以一整天都看到大大的太阳,越热越好。
在手工制作白毫银针茶的最后一步,明代有古书记载,称:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳。”
也就是说,如果想要制作出精品级以上的白毫银针茶,用日暴晒的几率会更高一些。
所以,当初升的太阳带走了夜间降下的水汽时,苏仲康就把晾晒在茶室中的那些凋萎得差不多的茶叶搬至顶楼。
至于其他的那些少了芽心的茶叶,苏仲康把它们分成两半,一半也搬运到顶楼,剩下的一半就放置在模拟日光的设备中。
这些茶叶只能用来做花茶类的茶胚,或者再烘培后磨成茶粉茶包之类的,所以苏仲康打算拿它们试验一下,然后比较两种不同方法的优劣。
在他忙完这些后,苏仲康居然接到了柳连海的电话。
柳连海在得知下午茶馆会开门做生意时,当场就表示他下午会带一群茶友过来喝茶,叫苏仲康一定要准备好上等的茶叶。
苏仲康察看了一番库存的茶叶时,才发现东方美人茶快要告罄了,如今他现在茶馆里也只有这两种茶叶而已,实在是拿不出什么上等的茶叶。
这时,他突然想到了之前完成任务时获得的茶食三珍。这几天他实在是太忙了,以至于他把这个给忘了。
凡系统给的,必是精品。这是苏仲康根据这么多次的体验,才得出来的结论。
如果那些茶友真的是来给他送钱的善财童子,那么这些茶食三珍或许能派上用场。
打定完主意后,苏仲康就赶紧出门去市场采买食材,也就花了半个小时不到的时间,他就把所需要的那些材料都买回来了。
本来他还以为这些茶食三珍的食材应该会很名贵,没想到都是平常会用到的普通食材而已。
所谓的茶食三珍,是玫瑰酥糖、椒盐桃片和牛皮糖的统称。这个组合,乃是经过了几百年传承下来的经典。
它们跟西方糕点有很大的区别,并不是单以名贵食材堆叠而成的。西方糕点经常要用到什么黑松露、白松露之类的高档食材,有的更是贵比黄金。
而茶食三珍所用的都是寻常可见的材料,然后通过繁杂的传统手艺,以其香酥爽口而闻名于世,在民间广为流传。
不过,虽然它们所用到的食材都很寻常,甚至很多业务厨师在家里都可以制作成功,但是他们所制成的茶食三珍无法做到色香味俱全。因为,这茶食三珍在制作过程中还需要用到很多不为人知的关键手法。
这些关键手法不一定是很稀奇古怪,有些甚至只是举手之劳而已,但是它们做出来的效果就是会有差别。
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